Le Alette di Pollo sono un taglio di carne sottovalutato, venduto per pochi euro e solitamente utilizzato da coloro che acquistano il pollo intero solo per preparare il brodo. In realtà possono essere impiegate in numerose ricette, come quella delle Ali di Pollo in Salsa BBQ, un secondo piatto saporito e goloso, perfetto da gustare con gli amici o per portare in tavola una cena American Style per tutta la famiglia.
I miei figli adorano il pollo e amano la salsa barbecue e come quasi tutti i ragazzi amano le cose sfiziose, adorano la carne e rifiutano (almeno ci provano) le insalate… Qualche tempo fa hanno visto in tv un programma americano in cui si cucinavano le alette in salsa barbecue e da allora almeno una volta a settimana, mi chiedono di riproporle a casa. Io a differenza loro non amo molto il pollo e farei volentieri a meno delle salse americane di cui sono ghiotti, ma ogni tanto bisogna farli contenti e così all’ennesima richiesta ho ceduto e sono andata a comprare alette di pollo e salsa barbecue.
La ricetta semplice e veloce di oggi ci porta alla scoperta di un piatto amatissimo oltreoceano: squisite alette di pollo marinate in salsa barbecue con aggiunta di miele, che conferisce armonia e rotondità.
Rimarrete stupiti dalla semplice con cui trasformeremo un ingrediente così semplice e povero in un piatto succulento utilizzando davvero pochissimi ingredienti. Ovviamente per preparare la Ricetta della Alette di Pollo in Salsa BBQ vi servirà della Salsa Barbecue, preparata da voi o acquistata già pronta, e poco altro: Peperoncino per dare una nota piccante e Olio per rendere la pelle bella croccante.
Per preparare le Ali di Pollo in Salsa BBQ vi consigliamo di acquistare delle Alette di Pollo di Polli Liberi in modo che siano più grandi e ricche di carne.
Tra le altre ricette con le ali di pollo vi consigliamo di provare le Ali di Pollo al Miele, le Ali di Pollo Piccanti al Sugo oppure le Alette di Pollo alla Birra.
La ricetta vista dai miei figli in tv prevedeva l’utilizzo del forno, ma dato che questo era già impegnato in altre preparazioni, ho ripiegato sulla padella, ma vi assicuro che il risultato è comunque delizioso!
Devo anche dire che le alette in salsa barbecue non sono un piatto light, ma sono davvero golose e sfiziose e qualche volta bisogna pur cedere alla tentazione di un piatto diverso dal solito, appagante e saporito, non trovate?
Ingredienti
- 1500 g alette di pollo
- 40 g salsa barbecue
- 30 g ketchup
- 1 cipolla (piccola)
- q.b. curry
- q.b. paprika dolce
- 1/3 cucchiaino cannella in polvere
- q.b. prezzemolo
- q.b. sale
Qualche giorno fa vi ho spiegato come fare in casa la salsa bbq, e oggi vi dò uno spunto per utilizzarla: vi spiego infatti come preparare le ali di pollo in salsa barbecue, marinate a lungo nella salsa e cotte in forno, da mangiare rigorosamente con le mani!
Le ali di pollo costano davvero poco e, se preparate nella maniera giusta, possono diventare sfiziosissime. Io ho chiesto al macellaio di spezzettarle per me, così da averle direttamente pronte per la marinatura.
La carne va lasciata marinare per almeno 2 ore con la salsa, ma se potete lasciatela anche una notte intera, il risultato finale sarà ancora più buono! Fidatevi di me, provate la ricetta!
Preparazione
Per preparare le Ali di Pollo in Salsa BBQ cominciate mettendo le ali di pollo in una ciotola insieme a olio, sale, peperoncino e salsa barbecue.
Mescolate la paprica, il peperoncino e il cumino, mettete le alette in un ciotola, cospargetele con le spezie e aggiungete i 2 spicchi d’aglio schiacciati.
Acquistate le alette, pulitele delle penne più grosse e bruciate quelle più piccole passandole sul fornello.
Raccogliete tutto in un contenitore capiente, versate tutti gli ingredienti elencati nella ricetta, compresa la cipolla tagliata finemente, mescolate e lasciate marinare in frigo per un ora almeno, se avete tempo anche due o tre ore andrebbe bene.
Mescolate bene in modo da distribuire tutti i sapori quindi coprite con pellicola da cucina e trasferite in frigorifero per almeno un paio di ore prima di procedere. L’ideale, se avete tempo, è lasciar marinare le alette di pollo tutta la notte.
Trascorso il tempo scelto per la marinatura, raccogliete tutto in una padella capienti, coprite e lasciate cuocere per circa un’ora.
A questo punto prelevatele con le pinze e trasferitele su una teglia rivestita di carta forno, allargandole per bene.
Mettere le alette di pollo in una ciotola capiente. Uniree abbondante paprika, sale, olio, l’aglio a fettine, il rametto di rosmarino a pezzetti e circa 150 ml di salsa barbecue. Mescolare e massaggiare bene con le mani.
Infornare in forno statico a 180°C per circa 30 minuti.
Girare le alette e rimettere in forno per altri 15 minuti alzando la temperatura a 200°C.
Girate nuovamente le alette, alzate la leccarda mettendola più vicino alla parte superiore del forno e proseguite per altri 15 minuti, oppure accendete il grill per qualche minuto.
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Valori Nutrizionali (stimati per porzione)
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Calorie | Circa 400-500 kcal |
| Grassi | Circa 25-35 g |
| Proteine | Circa 30-40 g |
| Carboidrati | Circa 10-20 g |