Da anni, McDonald's Italia ha intrapreso un percorso di valorizzazione dei prodotti agroalimentari italiani, stringendo partnership con i consorzi che gestiscono alcune Indicazioni Geografiche Protette (IGP) e Denominazioni di Origine Protetta (DOP). Questa collaborazione si traduce in un menu che celebra le eccellenze del territorio, dalla cipolla di Tropea alla mela dell’Alto Adige, passando per formaggi come l'Asiago DOP e il Montasio.
In questo contesto si inserisce la linea My Selection, nata dalla collaborazione tra McDonald’s e la celebrità televisiva Joe Bastianich, con l'obiettivo di esaltare i prodotti di eccellenza del Made in Italy e renderli accessibili al grande pubblico.
MCDONALD’S my selection Asiago DOP e bacon 🥓
L'Asiago DOP: Un Formaggio Unico
L'Asiago DOP è un elemento distintivo di questa iniziativa. Solo se è DOP è formaggio Asiago, prodotto con il latte fresco di territori unici, prati e pascoli alpini e prealpini del Veneto e del Trentino. Qui, da secoli, la natura incontra le tecniche di trasformazione dell’antica arte casearia locale, dando vita a un formaggio dalle caratteristiche organolettiche inimitabili.
Esistono due tipologie principali di Asiago DOP:
- Asiago Fresco (o pressato): Prodotto con latte intero e fatto maturare per almeno 20 giorni.
- Asiago Stagionato (o d’allevo): Prodotto con latte parzialmente scremato e lasciato maturare per un periodo che va dai 3 agli oltre 15 mesi.
«Dall’incontro tra il formaggio Asiago, moderno testimone del suo territorio d’origine e l’immagine giovane e internazionale di McDonald’s è nata una lunga e fruttuosa collaborazione che continua a offrire al consumatore l’unicità di questo prodotto in tante occasioni di consumo», afferma Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago.
My Selection: Un Inno ai Sapori Italiani
Le 3 nuove proposte, che di italiano utilizzano in definitiva due formaggi, un ortaggio e un condimento, oltre alle carni di provenienza sicura e tracciabile, sono state create dal capo chef Mc Donald’s Raffaele Bellini e vagliate dal team interno. Hanno un nome memorizzabile e una descrizione suadente, in macdonaldese:My Selection BBQL’intramontabile BBQ. Chicken PepperAncora più tenero dentro, super croccante fuori. Asiago DOP & BaconUn gusto deciso e inconfondibile. 180g di succosa carne bovina da soli allevamenti italiani, Asiago DOP, insalata, bacon croccante, salsa alle cipolle caramellate, salsa Caesar e pane con semi di sesamo e papavero.
Oltre all'Asiago DOP, McDonald's utilizza una varietà di ingredienti DOP e IGP per arricchire i suoi menu, tra cui:
- Speck Alto Adige IGP
- Mela Alto Adige IGP
- Mozzarella
- Provola
- Caciotta Steccata di Morolo
- Pecorino siciliano
- Provolone Valpadana DOP
- Parmigiano Reggiano DOP
All’offerta di McDonald’s si aggiungono anche le gustose Pepite con Asiago Dop e Speck Alto Adige IGP. Nel corso degli anni i formaggi italiani sono entrati sempre di più nel nostro assortimento, sia per prodotti in edizione limitata sia per prodotti che ne fanno parte stabilmente.
La Qualità degli Ingredienti: Un Impegno Costante
La cosa più importante per McDonald's è la qualità dei suoi ingredienti. È per questo che ogni giorno nei 640 McDonald’s di tutta Italia trovi prodotti buoni, sicuri e controllati. Tra gli ingredienti di origine italiana utilizzati da McDonald's, troviamo:
- Bacon 100% da pancetta italiana
- Latte intero 100% italiano fornito da Granarolo
- Uova fresche 100% italiane da galline allevate a terra senza mangimi OGM
- Albicocche per la confettura provenienti da frutteti nel Parco Nazionale del Vesuvio
Una Collaborazione di Successo
La collaborazione tra McDonald’s, i Consorzi di Tutela e i produttori locali prosegue ormai da diversi anni, grazie anche alla preziosa partnership con Fondazione Qualivita per supportare le filiere italiane certificate. «Siamo orgogliosi di rinnovare la collaborazione con il Consorzio di Tutela dell’Asiago DOP, un partner di lungo periodo per McDonald’s», dichiara Giorgia Favaro, Amministratrice Delegata di McDonald’s Italia.
Si rinnova l'alleanza fra McDonald's e la filiera agroalimentare italiana grazie al ritorno della linea di hamburger My Selection in oltre 750 ristoranti. Ingredienti di qualità che puntano a impreziosire l'offerta del brand e valorizzare i prodotti dell'agroalimentare tricolore (170 tonnellate di referenze Dop e Igp acquistate da McDonald's) rilanciando un'offerta che, dal debutto a oggi (siamo arrivati alla settima edizione), ha superato i 100 milioni di panini venduti.
Basti pensare che, negli ultimi anni, McDonald's ha portato sui vassoi dei suoi oltre 1,2 milioni di clienti giornalieri 22 ingredienti Dop e Igp per un totale di oltre 8.000 tonnellate di materie prime utilizzate.
Tabella: Ingredienti DOP e IGP utilizzati da McDonald's
| Ingrediente | Tipologia | Provenienza |
|---|---|---|
| Asiago | DOP | Veneto e Trentino |
| Speck | IGP | Alto Adige |
| Mela | IGP | Alto Adige |