I biscotti al cacao ripieni di cioccolato bianco sono delle piccole delizie preparate con una deliziosa pasta frolla e un cuore cioccolatoso. Molto semplici e veloci da preparare, conquisteranno al primo assaggio. Ideali per ogni momento della giornata, perfetti come fine pasto, ottimi per accompagnare un caffè fumante o un tè aromatico. Sono super golosi e più morbidi rispetto ai normali biscotti di pasta frolla: perfetti sempre, in ogni momento della giornata.
Possiamo aggiungere degli ingredienti extra per rendere i nostri biscottini ancora più buoni. Qualche idea? Aromatizziamo l’impasto con la buccia grattugiata di un’arancia o di un limone, oppure incorporiamo una manciata di frutta secca tagliata a pezzi. Per esempio, i biscotti al cioccolato bianco e nocciole sono ottimi! Sono velocissimi da preparare e così facili che vi potrete anche fare aiutare dai più piccoli: i biscotti al cioccolato sono una tentazione irresistibile, che porta subito allegria sulla tavola. Potete prepararli per la colazione o una merenda speciale.
Ricetta dei Biscottini al Cacao con Cuore di Cioccolato Bianco
Ingredienti per la Frolla
- 250 g Farina 00
- 25 g Cacao amaro in polvere
- 125 g Zucchero
- 125 g Burro
- 1 Uovo
- 4 g Lievito in polvere per dolci
- Mezza bustina Vanillina
- 1 cucchiaino Scorza d’arancia (grattugiata)
- 1 pizzico Sale
Ingredienti per Farcire
- 250 g Cioccolato bianco (a quadretti)
Ingredienti per Decorare
- q.b. Cioccolato bianco (fuso)
Preparazione
- In una ciotola versare la farina setacciata insieme al cacao e al lievito per dolci. Aggiungere il burro a pezzetti e mescolare con le mani fino a ottenere una sorta di composto sfarinato.
- Fare un buco al centro e inserire lo zucchero, l’uovo leggermente sbattuto con un pizzico di sale, la scorza grattugiata dell’arancia e la vanillina. Mescolare e come l’impasto prende consistenza, rovesciarlo sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastarlo delicatamente con le mani, fino ad ottenere una frolla liscia ed omogenea.
- Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e metterlo in frigo per circa un’ora.
- Trascorso il tempo del riposo, stendere la frolla sul piano infarinato, con il matterello dello spessore di mezzo centimetro e ricavare dei cerchi del diametro di 4 cm.
- In ogni cerchio mettere un quadretto di cioccolato bianco.
- Ricoprire con un altro cerchio di pasta, premendo bene lungo la circonferenza, per richiudere all’interno il ripieno di cioccolato.
- Disporre i biscotti ottenuti in uno stampo ricoperto con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170° per 15 minuti circa.
- Sfornare i biscottini e fare raffreddare.
- Decorare la superficie dei biscottini con cioccolato bianco fuso.
Variante: Biscotti Morbidi al Cacao con Cioccolato Bianco
I biscotti morbidi al cacao sono di una delicatezza indescrivibile, da sciogliersi in bocca. L’impasto di questi biscotti è friabile e gustoso, arricchito con gocce di cioccolato bianco. Tuttavia, è possibile sostituire quest’ultime con il cioccolato preferito, tagliato a pezzetti. Le dosi indicate sono per circa 15-18 biscotti, in base alla grandezza desiderata. A seguire, tutti gli ingredienti ed il procedimento per preparare in casa i biscotti morbidi al cacao con cioccolato bianco:
Ingredienti
- 100 g Farina
- 25 g Cacao amaro in polvere
- 8 g Lievito in polvere per dolci
- 1 Uovo
- 60 g Burro
- 60 g Zucchero
- Aroma alla vaniglia
- 75 g Gocce di cioccolato bianco
- 1 pizzico Sale
Preparazione
- Lavorare in una terrina il burro ammorbidito, a temperatura ambiente, con lo zucchero. Poi, aggiungere l’uovo, la vaniglia e un pizzico di sale.
- Montare il tutto fino ad ottenere un composto chiaro ed omogeneo.
- A parte, setacciare la farina con il cacao in polvere e il lievito per dolci.
- Incorporare le polveri al composto di uova e burro e aggiungere, infine, le gocce di cioccolato bianco dando un’ultima rimestata. L’impasto dovrà risultare piuttosto morbido.
- Formare delle palline con l’aiuto di due cucchiai oppure con le mani leggermente inumidite.
- Adagiarle, man mano, su una teglia foderata con carta da forno e schiacciarle al centro, con il dorso del cucchiaio, in modo da appiattirle un po’.
- Trasferire la teglia con i biscotti in forno già caldo a 180° C e lasciar cuocere per circa 10 minuti, senza farli indurire troppo.
- Sfornare e lasciar raffreddare completamente su una gratella per dolci.
- Dopodiché, trasferire i biscotti morbidi al cacao con cioccolato bianco su un vassoio da portata e servirli in tavola.
Consigli Utili
Per realizzarli ci occorrono pochi ingredienti, una ciotola e un cucchiaio. Iniziamo mescolando l’uovo, lo zucchero e l’olio di semi con un semplice cucchiaio, poi uniamo il cioccolato fuso tiepido. A questo punto, aggiungiamo la farina e il lievito per dolci per ottenere un impasto lavorabile.
I biscotti con cioccolato bianco sono perfetti per una merenda sfiziosa o per una colazione genuina. Si possono lasciare così come sono, oppure glassare, ricoprire di cioccolato fuso o guarnire con creme spalmabili per renderli ancora più speciali. Insomma, come tutte le ricette di biscotti fatti in casa anche questa è versatile e si presta a essere servita in tanti modi.
I biscotti cioccolato bianco si conservano ottimi per diversi giorni, soprattutto se li mettiamo in frigorifero dentro un contenitore per alimenti ben chiuso o in un sacchetto per alimenti con la chiusura ermetica. Schiacciamo il centro di ogni pallina con il pollice in modo da dare la forma ai biscottini.
Questa ricetta è arricchita da gocce di cioccolato bianco e fondente che rendono questi frollini ancora più golosi. L’impasto dei biscotti è a base di cioccolato bianco e due farine, di cui una di nocciole. Friabili al palato, ricordano un po’ i cookies americani, i classici biscotti leggermente morbidi al loro interno. Le caratteristiche principali sono la forma rotonda e la croccantezza. Bastano solo 15 minuti di cottura e il profumo di questi dolcetti invaderà la vostra cucina.
Per preparare i biscotti al cioccolato partite dall’impasto: nella planetaria miscelate il burro con il cioccolato bianco, che avrete sciolto a bagnomaria, e lo zucchero. Con l’aiuto di un mattarello stendete l’impasto su una spianatoia. Con un coppapasta formate dei dischetti di 6 cm di diametro e decorateli con gocce di cioccolato, alternando gocce bianco e gocce fondente. A piacere potete anche mixare le due tipologie di gocce sullo stesso biscotto. In un’apposita teglia foderata di carta forno fate cuocere per 15 minuti a 150 C°.
Cookies al cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco una ricetta golosissima dei famosi biscotti americani dal doppio gusto di cioccolato che possiamo chiamare anche cookies al cacao, visto che nell’impasto oltre agli ingredienti del cioccolato fondente, delle gocce di cioccolato bianco ho mescolato anche il cacao amaro in polvere.
CIOCCOLATO BIANCO VEGAN fatto in casa | ricetta facile e veloce
Questi dolcetti sono una deliziosa variante dei cookies ai cereali che ho cucinato qualche tempo fa ma se cercate dei biscotti morbidi allora dovete provare chocolate crinkle cookies (biscotti crepati al cioccolato) i miei preferiti! Ricette di cookie ce ne sono tantissime ma io oggi ho voluto proporvene una con tanto cioccolato e vi dirò che ho ottenuto un risultato sorprendente che ha stupito tutti, mio figlio li ha adorati da subito.
Sono velocissimi da fare, vale proprio la pena provarli, vi lascio la ricetta con tutti i passaggi qui sotto, sono certa che anche a voi piaceranno i cookies al cioccolato fondente con gocce di cioccolato bianco, poi fatemi sapere.
Se avete voglia di una coccola mattutina, dovete provare a fare questi biscotti al cioccolato bianco e amarena. :) Sono buoni sia da mangiare così che inzuppandoli nel latte. Per una versione ancora più golosa, potete sostituire 30g di farina con altrettanto cacao amaro in polvere. Al centro fate un piccolo buco, magari con il dito, e mettete al centro le amarene.
Cuocete i biscotti cioccolato bianco e amarene in forno ventilato preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti. Consigli: Per evitare che i biscotti si appiattiscano durante la cottura, devono essere ben freddi prima di infornarli, altrimenti il burro tende a sciogliersi.