Torta Veloce alla Marmellata: Ricetta Facile e Deliziosa

La torta alla marmellata è un dolce soffice, ideale per la merenda o la colazione. La ricetta è così facile che si può preparare la mattina stessa, magari per un ospite dormiglione. Se ben conservata, mantiene la sua consistenza morbida per 2-3 giorni, grazie all’aggiunta della marmellata o della confettura scelta. È buonissima anche intinta nel latte.

Questo tipo di torte sono buone sempre: durante la prima colazione al mattino o per la merenda del pomeriggio, accompagnate da un fresco bicchiere di spremuta o da una tazza di tè.

Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una torta alla marmellata che delizierà il tuo palato e quello dei tuoi cari.

Ingredienti

• 2 uova
• 120 g farina 00
• 100 ml olio di semi
• 100 g zucchero
• ½ bustina lievito in polvere per dolci
• ½ scorza grattugiata di limone
• 1 pizzico sale
• 5 cucchiai marmellata (gusto a scelta)
• Zucchero a velo q.b.

Tra gli ingredienti, oltre a quelli base, potete aggiungere anche del latte e 1 cucchiaino di essenza di vaniglia.

Preparazione

1. Montare in una terrina le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
2. Versare a filo l’olio e continuare a mescolare.
3. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata di limone.
4. Ottenuto un composto omogeneo, versarlo in una tortiera di 20 cm precedentemente rivestita con carta da forno e livellare la superficie con una spatola. L’impasto si stende direttamente in teglia con un cucchiaio, se la volete bella alta come la mia utilizzate una tortiera da 22/24 cm di diametro, se invece preferite una base bassa usate una teglia più grande.
5. Aggiungere a cucchiaiate sull’impasto la marmellata o la confettura preferita (è preferibile che quest’ultima abbia una consistenza più densa che liquida). Aggiungete la marmellata aiutandovi con un cucchiaino, cercando di non metterne troppa tutta assieme. A questo punto si può aggiungere la marmellata: prendetene un po’ dal barattolo con un cucchiaio e aggiungetene a poco a poco in modo omogeneo, così da non lasciare spazi vuoti.
6. Trasferire la tortiera in forno preriscaldato a 180° C. Cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per circa 30 minuti.
7. Cuocere il dolce per circa 25-30 minuti, effettuando la classica prova stecchino. Infornate il dolce in forno statico preriscaldato a 180° per circa 25-30 minuti.
8. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
9. Quindi, trasferire la torta soffice con marmellata nell’impasto su un vassoio da portata e cospargere, a piacere, la superficie con lo zucchero a velo.

La torta con la marmellata nell’impasto è un un’idea perfetta per aggiungere quel tocco di morbidezza in più ai dolci fatti in casa.

La torta alla marmellata è un dolce soffice adatto alla merenda o alla colazione; ho deciso di prepararla per utilizzare un po’ della marmellata di prugne fatta qualche giorno fa, ma ovviamente potete scegliere il gusto che preferite. Mi sembrava inoltre la ricetta adatta per aprire il pacco di farina macinata a pietra che stanziava sul tavolo della cucina, e infatti vedete che il colore è un po’ più scuro rispetto ai dolci classici.

La torta variegata alla marmellata è un dolce soffice e genuino che chiunque può realizzare in appena un’oretta. La preparazione punta tutto sull’effetto scenografico ma senza richiedere tecniche elaborate, accessori o elettrodomestici particolari. La particolarità di questa torta con marmellata sta, appunto, nella tecnica di decorazione variegata, che si ottiene accostando e mescolando solo parzialmente composti di colore diverso. Nel nostro caso, la base chiara è un impasto allo yogurt semplicissimo che si prepara frullando i classici ingredienti dei dolci da forno, mentre la parte colorata è data dalla marmellata.

La torta variegata yogurt e marmellata si gusta al meglio a temperatura ambiente: tagliamola a fette e impiattiamole a piacere. La nostra torta variegata è al gusto fragola, ma possiamo usare la nostra marmellata preferita per adattare la ricetta ai nostri gusti e a quello che abbiamo in dispensa. Il bello di questa torta variegata morbidissima è che, grazie allo yogurt nell’impasto, resta bella soffice fino a 5 giorni.

Può sembrare strano ma un dolce di questo tipo può in realtà essere rivisitato in vari modi. Per rendere ancora più golosa la vostra torta con la marmellata nell’impasto, si possono aggiungere delle mandorle tritate o della cannella in polvere al composto.

Una volta preparata, la vostra torta morbida con la marmellata nell’impasto si conserverà fino a 3 giorni, adeguatamente coperta o chiusa in un contenitore ermetico.

Bon appétit!

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