La ricetta dei burger di spinaci ti offre una deliziosa alternativa vegetariana agli hamburger di carne, perfetta se vuoi ridurne il consumo o se prediligi un’alimentazione sana e variegata. Una volta pronti, puoi cucinare questi burger vegetali sia in padella che al forno (anche in friggitrice ad aria), e consumarli come secondo piatto da accompagnare con un contorno di verdure e con del pane. Ora che sai come fare i burger vegetariani in casa perché non ti cimenti nella loro preparazione? Sono semplici e si possono personalizzare in base alle proprie esigenze. Segui la nostra ricetta e divertiti a creare nuove varianti, facci sapere se hai consigli o suggerimenti in merito.
Ingredienti e Preparazione
La preparazione dei burger di spinaci è abbastanza semplice. Innanzitutto, puoi usare sia gli spinaci freschi che quelli surgelati. Nel primo caso lavali bene e cuocili in una padella con pochissima acqua fino a quando appassiscono.
In quanto al pane, puoi usare sia quello fresco fatto precedentemente ammollare in acqua o latte, che il pangrattato (come nella nostra ricetta). Con il primo riuscirai a regalare ai burger una consistenza morbida e umida. Con il secondo dovrai stare attento a non esagerare per non farli diventare troppo secchi.
Istruzioni
- Fai cuocere gli spinaci, freschi o surgelati, in una padella per circa 10-15 minuti con un cucchiaio di olio. Dovranno risultare ben asciutti.
- Tagliali finemente con un coltello o tritali con un frullatore più o meno grossolanamente.
- Raduna gli spinaci in una ciotola ed aggiungi l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe e il pangrattato, aggiungendolo poco per volta fino ad ottenere un composto morbido e facilmente modellabile.
- Forma i burger di spinaci modellando l’impasto con le mani: crea prima una palla e poi appiattiscila, oppure usa un coppapasta per dargli una forma più regolare.
- Scalda una padella con un filo di olio extravergine d’oliva.
Burger vegetariani di spinaci con solo 3 ingredienti
Varianti e Consigli
I burger di spinaci così preparati sono adatti ai bambini (un ottimo escamotage per far mangiare loro le verdure), a chi segue una dieta vegetariana e a chi ama variare in tavola. Puoi preparare dei burger di spinaci vegani eliminando l’uovo e usando del pane fresco ammollato nel latte vegetale (o nell’acqua). Altre varianti includono:
- Burger di spinaci e ceci o lenticchie: si tratta di una versione ricca di proteine vegetali.
- Burger di spinaci e formaggio: una versione che prevede un cuore filante di mozzarella o scamorza affumicata.
Come Servire e Abbinare
Puoi gustare gli hamburger di spinaci come secondo piatto, ed accompagnarli con un contorno di insalata, verdure grigliate, al vapore o saltate in padella. Completa il pasto con una fetta di pane o altra fonte di carboidrati tenendo in conto, però, quelli già presenti dentro il burger. In quanto alle bevande, puoi consumarli insieme ad una birra artigianale o una bibita frizzante naturale. Puoi abbinare hummus, guacamole, una salsa allo yogurt, alla menta o un pesto leggero.
Conservazione
I burger di spinaci si conservano in frigorifero per 2-3 giorni, chiusi in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarli da crudi, separandoli con dei fogli di carta forno posti tra l’uno e l’altro per evitare che si attacchino.
Valori Nutrizionali
Un burger di spinaci contiene tra le 150 e le 250 kcal a seconda degli ingredienti utilizzati (ad esempio, uova, formaggi o pangrattato). Puoi diminuirle omettendo il formaggio e sostituendo il pane con una patata.
Tabella Nutrizionale (per burger, valori approssimativi):
| Nutriente | Quantità |
|---|---|
| Calorie | 150-250 kcal |
| Proteine | 8-12 g |
| Carboidrati | 15-25 g |
| Grassi | 5-15 g |
La ricetta dei burger di spinaci è la soluzione ideale per un pasto sano, leggero e versatile.