Biscotti alla Cannella Senza Burro: Una Ricetta Facile e Profumata

I biscotti alla cannella sono un classico intramontabile, perfetti per essere gustati in ogni momento della giornata. Che sia a colazione inzuppati nel latte caldo, a merenda con una tazza di tè, o dopo cena con un bicchierino di liquore dolce, questi biscotti sono sempre una delizia.

Se vi prende una voglia improvvisa di un dolcetto fatto in casa ma il tempo è poco, questa ricetta è la soluzione ideale. Questi biscottini speziati si preparano in poco più di mezz’ora, sono leggeri e profumati.

La ricetta che vi presentiamo è quella dei biscotti alla cannella senza burro, una versione più leggera e altrettanto gustosa dei biscotti tradizionali. Preparare questi biscotti sarà una passeggiata.

Ingredienti

• Farina 00 (270-300 g)
• 70 g zucchero a velo
• 30 g miele di castagno (o quello che preferite)
• 1 uovo (medio a temperatura ambiente)
• 80 ml olio di semi
• 1 arancia (buccia grattugiata di un’arancia biologica)
• 1 cucchiaino cannella in polvere (raso)
• 1 pizzico sale q.b.
• zucchero a velo vanigliato (per la decorazione)

Preparazione

Vediamo ora come preparare questi deliziosi biscotti, passo dopo passo.

1. In una ciotola, versare l’olio di semi, l’uovo, la cannella, il miele, la buccia dell’arancia grattugiata, il pizzico di sale e mescolare con una forchetta giusto per amalgamare gli ingredienti.
2. Aggiungere quindi lo zucchero a velo setacciato e mescolare con la forchetta per eliminare eventuali grumi.
3. A parte, pesare 300 g di farina e setacciarla. Aggiungere nella ciotola prima 270 g ed iniziare ad impastare per formare un panetto. Se dovesse risultare ancora appiccicoso unire il resto della farina.
4. Una volta formato il panetto, spostarsi su una spianatoia infarinata e completare l’impasto rendendolo liscio e compatto. La pasta frolla comunque non va lavorata molto, giusto il tempo di formare un panetto sodo che non attacchi più alle dita.
5. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 1 ora. Questo perché abbiamo bisogno di un panetto freddo per formare i biscotti.
6. Stendere la pasta frolla fino ad uno spessore di 4 mm circa e creare i biscotti con le formine natalizie a piacere.
7. Disporre i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno ed infornare in forno preriscaldato a 170°C per 10-12 minuti. I biscotti non devono cuocere troppo e non preoccupatevi se risultano un pochino morbidi appena sfornati, perché saranno perfetti una volta freddi.
8. Lasciarli raffreddare per bene e poi decorare con zucchero a velo vanigliato a sentimento.

Il profumo di questi biscotti è davvero celestiale, magico ed avvolgente. Immaginate di prepararli, il loro profumo pervade la casa, le luci dell’albero rallegrano l’ambiente…ecco questa è l'atmosfera perfetta!

Questi biscotti sono preparati con una pasta frolla all’olio, senza burro e quindi più leggeri. Liberate la fantasia per dare la forma che volete ai vostri biscotti, usate le formine già pronte oppure ritagliate su cartoncino i simboli del Natale che preferite.

Consigli e Conservazione

I biscotti natalizi miele e cannella senza burro si conservano per diversi giorni, anche 10 se riuscite a non mangiarli, chiusi in una scatola ermetica o una biscottiera.

Questi deliziosi biscotti alla cannella sono ideali da gustare in ogni momento della giornata: dalla colazione all’ora del tè nel pomeriggio, ma anche come dolcetto alla fine di pranzi e cene con ospiti. Se amate i dolci con la cannella, provate subito questi biscottini golosi e profumati.

Varianti Senza Zucchero

Per chi preferisce opzioni più salutari, è possibile preparare biscotti alla cannella senza zucchero. Ciascuna ricetta utilizza dolcificanti alternativi come l'eritritolo, che non aumenta i livelli di zucchero nel sangue, rendendoli l'opzione perfetta per un dolce delizioso e sano.

Ecco alcune varianti:

• Biscotti al Limone Senza Zucchero: Un'opzione fantastica per un dolce leggero e rinfrescante.
• Biscotti all'Avena Senza Zucchero: Una merenda salutare e deliziosa, perfetti per un pomeriggio di relax o per iniziare la giornata.

Ricorda, sebbene questi biscotti siano senza zucchero, devono comunque essere consumati con moderazione come parte di una dieta bilanciata.

Tabella Nutrizionale (per biscotto, valori approssimativi)

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