Questa ricetta è molto semplice e versatile: in due passaggi possiamo ottenere dei dolcetti golosi da gustare durante la giornata come merenda oppure per concedersi un piccolo dessert da assaporare con il caffè a fine pasto. I biscotti avena, noci e cioccolato sono dei dolcetti rustici ma golosi, veramente nutrienti. Sani e genuini, sono perfetti per la colazione e la merenda. Inoltre, sono facilissimi da preparare, infatti potrete divertirvi in cucina insieme ai vostri bambini.
Gli ingredienti principali sono fiocchi d'avena e cioccolato, ma possiamo personalizzare la ricetta con l'aggiunta di frutta secca tritata, come vi proponiamo noi, cocco rapé o frutta disidratata. Per una versione diversa, possiamo anche mischiare all'impasto del cioccolato al latte o cioccolato bianco, o sbizzarrirci ogni volta con aromi nuovi. In commercio esistono anche fiocchi di soia e grano saraceno: perché non provarli anche con queste varianti?
Per la preparazione ho utilizzato le noci, ma potete aggiungere frutta a guscio a vostra scelta, ad esempio pistacchi, nocciole e mandorle. Inoltre, io ho utilizzato il cioccolato fondente, ma potete utilizzare anche quello bianco, al latte o con le nocciole.
Importante: Sì, l'importante è scegliere una confezione di avena che riporti il simbolo "senza glutine". L'avena è senza glutine di per sé, ma c'è rischio di contaminazione nel processo di produzione.
Ingredienti
- Fiocchi d'avena integrali
- Noci spezzettate
- Cioccolato fondente (o altro tipo)
- Farina
- Burro morbido
- Zucchero
- Lievito
- Olio di semi di girasole (o altro olio)
- Latte parzialmente scremato (o altro latte, anche vegetale)
Preparazione
- In una ciotola capiente montare con le fruste il burro morbido con lo zucchero.
- All’interno di una ciotola inserite lo zucchero, la farina e i fiocchi d’avena. Io ho utilizzato i fiocchi d’avena integrali.
- Versiamola quindi in una ciotola insieme ai fiocchi di avena.
- Aggiungete l’olio e il latte. Io ho utilizzato l’olio di semi di girasole, ma potete utilizzare il tipo di olio che preferite. Per quanto riguarda il latte, ho utilizzato il latte parzialmente scremato, ma potete utilizzare qualsiasi tipo di latte. Andrà bene anche il latte vegetale.
- Setacciare il lievito con la farina e aggiungerla alla crusca di avena.
- Spezzettare con un coltello le noci grossolanamente.
- Prelevate un cucchiaio di impasto, compattatelo con le mani, posizionatelo su una teglia da forno rivestita con carta da forno, e appiattite leggermente il composto.
- Formare i biscotti, con le mani bagnate prelevare una giusta quantità d’impasto, arrotolarlo fra le mani formando una pallina, posizionarla su la placca e appiattirla leggermente.
- Infornate in forno caldo, statico a 170°.
- Sfornare e far raffreddare.
- Qualche ora in frigo per far compattare il tutto e i dolcetti sono pronti!
Oltre ad essere perfetti per la colazione, sono ottimi per una pausa golosa.
BISCOTTI RUSTICI CON AVENA, UVETTA E MANDORLE
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