I biscotti con mele e cannella sono una vera delizia, perfetti per coccolarsi durante i mesi più freddi o per una merenda golosa in qualsiasi momento della giornata. Il loro profumo inebriante e il sapore avvolgente li rendono irresistibili. Prepararli è più semplice di quanto si pensi, e in poco tempo potrete sfornare dei dolcetti che conquisteranno tutti.
Questi biscotti sono super semplici e super veloci da realizzare, bastano circa 30 minuti per prepararli e cuocerli. Tra le mille ricette alla mela che possiamo preparare, questi biscotti alle mele sono tra i più gettonati, perché si fanno in appena 30 minuti e non c’è nemmeno bisogno del mattarello o di stampini.
Ingredienti e Preparazione: un Mix di Semplicità e Sapore
La ricetta è facile e veloce da realizzare. Con un semplice cucchiaio daremo forma a dei dolcetti alle mele irresistibili a base di uova, zucchero, burro, farina, lievito e mele a pezzetti. Vediamo insieme come realizzare i biscotti alle mele morbidi!
Iniziamo a preparare i biscotti morbidi alle mele. Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Prepariamo la farina e iniziamo ad aggiungerla un po’ alla volta, continuando sempre a mescolare. Uniamo adesso all’impasto le mele sbucciate e tagliate in piccoli pezzi.
Prendiamo un cucchiaio di impasto e disponiamolo direttamente in una teglia rivestita con carta forno, senza preoccuparci di ottenere una forma regolare. Vogliamo una versione più golosa? Una volta pronti, conserviamo i nostri biscotti alle mele morbidi e veloci in una scatola di latta o in un contenitore ermetico in modo che restino fragranti e buoni come appena sfornati.
Un'Alternativa Vegana
Per una versione vegana, si possono sostituire alcuni ingredienti:
- Burro: alternativa vegetale al burro ammorbidito
- Panna: Hoplà Idee Veg da Montare al posto della panna tradizionale
In una ciotola versate l'alternativa vegetale al burro ammorbidito con gli zuccheri e lavorate bene il composto con una spatola. Aggiungete Hoplà Idee Veg da Montare e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema morbida e ben montata. Aggiungete la farina, il lievito, il bicarbonato, la cannella e continuate a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Con l’aiuto di uno spallinatore da gelato ricavate delle palline di impasto e impanatele nello zucchero di canna. Adagiatele su una placca da forno foderata e schiacciatele leggermente con il fondo di un cucchiaio per ottenere una sorta di “conca”. Realizzate la farcia tagliando la mela a tocchetti e condendola con lo zucchero, i pinoli, la cannella e una spruzzata di succo d’arancia. Ponete un cucchiaio di cubetti di mela al centro di ogni biscotto. Infornate i biscotti a 170°C per circa 18 minuti.
Varianti e Consigli
Qualora in cucina non dovessi avere la cannella, potrai ometterla totalmente o sostituirla con la vaniglia, che in questo caso potrà essere aggiunta direttamente all’impasto.
La particolarità dei frollini alle mele è senz’altro rintracciabile nella loro consistenza caratterizzata da un cuore morbido dovuto alla frutta e a una parte esterna leggermente più croccante e ricoperta da una deliziosa spolverizzata di zucchero a velo mescolato alla cannella.
Un'altra variante prevede l'utilizzo del Bimby per preparare l'impasto in modo ancora più rapido:
- Mettere nel boccale le uova, lo zucchero e il burro ammorbidito tagliato a tocchetti: 2 min. vel. 3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 3 min. vel. 4.
- Aggiungere le mele tagliate a tocchetti piccoli: 2 min. vel.
Ricetta con Farina d'Avena
Adoro questo cereale, uno dei più salutari che conosco, privo di glutine, ricco di vitamine, fibre e minerali. Sono biscotti super semplici e super veloci da realizzare, bastano 20 minuti per prepararli e cuocerli. Il risultato ? Delizioso.
Macinate 70 g di fiocchi di avena per ottenere la farina, sbucciate le mele e grattugiatele con una grattugia dai fori grandi. Mettetele in una ciotola e aggiungete l'uovo, i fiocchi di avena rimasti, la farina ottenuta, il lievito, la cannella e lo zucchero. Mescolate il tutto con un cucchiaio. Rivestite una teglia con la carta da forno, ponete l'impasto a cucchiaiate sulla teglia formando dei biscotti e infornate a 180 gradi per 10-12 minuti. Una volta pronti, lasciateli raffreddare completamente.
I biscotti morbidi mela e cannella sono una delle tantissime idee che si possono preparare con questo frutto molto amato. Si fanno in appena 30 minuti e non c’è nemmeno bisogno del mattarello o di stampini. Pochi ingredienti genuini, senza glutine, senza burro, per servire una ricetta semplice da gustare sia a colazione, che a merenda.
Lavate e sbucciate le mele. Tagliatele a metà, togliete il torsolo e grattugiatele con la grattugia dal foro largo. In alternativa tagliatele a cubetti piccoli. Bagnatele con il succo del limone, spolveratele con un cucchiaino di cannella in polvere e lasciatele da parte un momento. In una ciotola lavorate con un cucchiaio uovo e zucchero. Unite l’olio, la farina, la fecola, il lievito e poi il composto di mele. Mescolate bene per formare un composto omogeneo. Con l’aiuto di un cucchiaio o con le mani bagnate, formate delle palline e distribuitele su una teglia coperta da carta forno. Con questa dose riuscirete a fare circa 16 biscotti di media misura. Lasciateli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
Questi dolcetti hanno un profumo incredibile e un sapore favoloso. Vista la presenza di questi due ingredienti che poi sono protagonisti assoluti, ricordano molto quella che è la torta di mele, ma ovviamente in una versione più rustica.
Quando volete realizzare la ricetta dei biscotti mela e cannella, per prima cosa ponete la farina sul piano di lavoro, unite lo zucchero di canna, la cannella in polvere, il burro morbido a temperatura ambiente, un tuorlo d’uovo e un pizzico di sale, quindi impastare gli ingredienti fino ad ottenere un panetto omogeneo, trasferite in un recipiente e lasciate momentaneamente da parte.
La vostra cucina sarà invasa da un aroma golosissimo, e sono certo che questi biscotti alle mele e cannella vi piaceranno! La loro preparazione è semplicissima, vi basterà mescolare e il gioco è fatto!
Il nostro consiglio è di portare i biscotti in tavola per rendere più gustosa e genuina la prima colazione o per viziarti durante il pomeriggio con una merenda.
Prepariamo insieme i biscotti morbidi alle mele, dei dolcetti leggeri e perfetti per la colazione o la merenda di tutti i giorni.
Ingredienti:
- 100 g Burro (morbido)
- 100 g Zucchero
- 1 Uova
- 260 g Farina 00
- 16 g Lievito in polvere per dolci
- 1 Limoni (succo)
- 1 Mele
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
Per la finitura:
- 80 g Zucchero
- 80 g Zucchero a velo
- 2 cucchiaini Cannella in polvere
Preparazione:
Preparare i BISCOTTI MORBIDI MELA E CANNELLA è semplicissimo. Ponete in una ciotola il burro ammorbidito a temperatura ambiente, lo zucchero e il pizzico di sale. Con l’aiuto delle fruste lavorate il tutto fino ad ottenere una crema liscia e morbida. Aggiungete l’uovo, incorporatelo bene e unite il succo di mezzo limone. Continuate a mescolare il composto per qualche minuto in modo che il succo di limone ben si amalgami al resto. A questo punto aggiungete la farina, il lievito setacciati poco alla volta e la cannella. Una volta ottenuto un composto morbido e liscio aggiungete la mezza mela tagliata in piccoli cubetti e sistematelo in una terrina in vetro coperta con pellicola non a contatto e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 30 minuti. Trascorso il tempo di riposo in frigo, riprendete l’impasto e, ricavate delle palline grandi più o meno come una noce. Passatele nello zucchero semolato e successivamente in quello a velo in cui avrete unito i due cucchiaini di cannella. Sistemate le palline al limone, ben distanziate fra loro, in una placca foderata con carta forno. Infornate i biscotti morbidi mela e cannella a 180° per circa 15 minuti. Una volta cotti sfornateli subito, e non toccateli perché saranno morbidissimi e rischierebbero di rompersi.
Io ho spolverizzato sui biscotti alla mela dello zucchero a velo setacciato, una decorazione facile e veloce che non copre il gusto dei dolcetti. Aspettiamo che si raffreddino prima di guarnirli, così lo zucchero non si scioglierà.
Biscotti mela e cannella
| Nutriente | Quantità Approssimativa |
|---|---|
| Calorie | 80-120 kcal |
| Carboidrati | 10-15 g |
| Zuccheri | 5-8 g |
| Grassi | 3-6 g |
| Proteine | 1-2 g |
