I biscotti alle mele con uvetta e cannella sono dei biscotti dalla forma irregolare, ma dalla consistenza e dal gusto pieno e avvolgente. Semplicità degli ingredienti, pochi e genuini. Semplicità nel sapore, perché mele+uvetta sanno di autunno e casa. Semplicità nel procedimento, talmente facile da richiedere solo forchetta e cucchiaio. Una volta assaggiati non potrete più farne a meno!!! Non buoni, buonissimi.
Questi biscotti alle mele hanno il sapore della semplicità.
Ingredienti
- 350 g farina 00
- 2 uova
- 120 g zucchero
- 70 g olio di semi di girasole
- 1/2 bustina lievito in polvere per dolci (8 g)
- 2 mele (più o meno sono 300 g)
- 80 g uva passa
- 1 limone (non trattato)
- q.b. cannella in polvere
- q.b. zucchero a velo per decorare
Preparazione
BISCOTTI MORBIDI MELE E UVETTA - ricetta facile e veloce
Per preparare i biscotti morbidi alle mele con uvetta e cannella, iniziate a sbucciare le mele e a tagliarle a piccoli cubetti. Trasferite i pezzetti di mela in una ciotola con acqua e succo di limone per non farli annerire. Procedete mettendo l’uva passa in ammollo in acqua calda. Saranno sufficienti 10 minuti.
Quindi in una ciotola capiente iniziate a sbattere le uova con lo zucchero, utilizzate una forchetta. Dopo qualche minuto aggiungete l’olio, un pizzico di cannella, un po’ di succo e di scorza di limone grattugiata.
A questo punto versate un po’ alla volta la farina setacciata e il lievito. Amalgamate il tutto molto bene in modo da ottenere un composto morbido e denso.
Scolate i tocchetti di mela, strizzate ben bene l’uvetta e aggiungete i due ingredienti al composto. Amalgamate con le mani.
Come vi dicevo questa ricetta di biscotti alle mele è davvero super facile. Non scherzo quando scrivo che si preparano con forchetta e cucchiaio! Con la forchetta, infatti, bisogna amalgamare tutti gli ingredienti. A partire dall’uovo per poi aggiungere zucchero, olio, farina, lievito, scorza di limone, mele e uvetta.
Con il cucchiaio si formano i biscotti, facendo cadere le cucchiaiate di impasto direttamente sulla teglia con carta forno. Ricordano un po’ i brutti ma buoni, perché in effetti anche loro sono così! Forme imperfette ma gusto incredibile, genuino e rassicurante.
Di certo si possono aggiungere degli aromi come cannella in polvere oppure la vaniglia. Io ho spolverizzato sui biscotti alla mela dello zucchero a velo setacciato, una decorazione facile e veloce che non copre il gusto dei dolcetti. Aspettiamo che si raffreddino prima di guarnirli, così lo zucchero non si scioglierà.
Iniziamo a preparare i biscotti morbidi alle mele. Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Prepariamo la farina e iniziamo ad aggiungerla un po’ alla volta, continuando sempre a mescolare.
Uniamo adesso all’impasto le mele sbucciate e tagliate in piccoli pezzi. Prendiamo un cucchiaio di impasto e disponiamolo direttamente in una teglia rivestita con carta forno, senza preoccuparci di ottenere una forma regolare.
Mettete quindi in forno a 175 gradi per 15-18 minuti circa.
Un mix di sapori semplici dà vita a dei biscotti rustici davvero eccezionali, realizzati con mele, uvetta e noci. Il risultato è davvero eccezionale e piacerà a tutta la famiglia. Sono particolarmente indicati per essere gustati nei mesi più freddi perché molto energetici e sono ottimi anche da portare fuori casa per uno spuntino sfizioso, ricco di gusto.
Preparare i biscotti rustici con mele, uvetta e noci è davvero facilissimo. Intanto accendete il forno a 180°C statico e preparate una leccarda rivestita con carta forno.
A questo punto sbucciate le mele, poi tagliatele in quarti ed inseritele in un mixer e frullatele grossolanamente. Frullate nello stesso mixer anche le noci ed aggiungetele nella ciotola delle mele poi versate nella terrina lo zucchero, la farina, il lievito, il cacao in polvere, la cannella e per ultimo l’uvetta scolata ed asciugata molto bene ed incominciate ad impastare con le mani fino ad ottenere un composto compatto ma leggermente appiccicoso.
Mettete i biscotti rustici con mele, uvetta e noci a cuocere nel forno caldo per circa 30 minuti o comunque finché al tatto non risulteranno sodi.
Quando in casa avete pochi ingredienti ma volete comunque dedicarvi alla realizzazione di un buon dolce e riempire casa di un buonissimo profumo, allora provate questi biscotti alle mele, uvetta e cannella 🙂 Semplici ma super golosi, realizzati con ingredienti genuini e sani. Ideali a colazione insieme ad una buona tazza di latte o ad un vasetto di yogurt. Per iniziare la giornata con gusto ma senza rinunciare alla salute.
Per preparare questi biscotti non serve far altro che unire tutti gli ingredienti per avere un impasto morbido. Formate quindi le vostre palline (saranno poco omogenee ovvio, ma un pò come i brutti ma buoni il risultato sarà buono più che bello!) e quindi disponetele in una teglia coperta da carta forno.
Spero di avervi convinti a provare questi biscotti alle mele e prepararli per, non so, un tè con le amiche, una cena autunnale, una merenda in compagnia. Io sono sicura che con la loro semplicità vi ruberanno il cuore!
Consigli Utili
Quali tipi di mele sono ideali per questa ricetta?
Le mele Fuji o Gala sono ottime scelte, poiché mantengono la loro consistenza e dolcezza durante la cottura, aggiungendo un sapore delizioso ai biscotti.
Come posso conservare al meglio i biscotti alle mele?
Conservali in un contenitore ermetico a temperatura ambiente o in frigorifero per prolungarne la freschezza.
Varianti
Potete sbizzarrirvi nella preparazione dei biscotti rustici con mele, uvetta e noci variando a vostro piacere gli ingredienti.
Vogliamo una versione più golosa? Una volta pronti, conserviamo i nostri biscotti alle mele morbidi e veloci in una scatola di latta o in un contenitore ermetico in modo che restino fragranti e buoni come appena sfornati.
Alternative
E se, già che ci siete, volete dedicarvi alla preparazione di altri biscottini in modo da non avere altro che l’imbarazzo della scelta pr le vostre colazioni, provate questi senza uova al profumo di limone oppure i cookies o questi biscotti multicereali.