Claudia di VitalmenteBio è tornata a creare le sue buonissime ricette per la nostra rubrica #RicetteLiveBetter! Oggi vi proponiamo questi biscotti realizzati con i nostri Fiocchi d’Avena come ingrediente base: sani, gustosi e velocissimi da preparare, bastano 5 minuti!
I biscotti con fiocchi di avena sono deliziosi dolcetti dal gusto rustico e dalla consistenza croccante, ideali per colazione o come snack leggero. Le origini di questi biscotti affondano nelle tradizioni anglosassoni, dove l’avena era comunemente utilizzata in pasticceria. Ricchi di fibre e nutrienti, questi biscotti sono spesso scelti come alternativa più sana ai dolci tradizionali. Infatti, i biscotti con fiocchi d'avena sono perfetti anche per la merenda o per ricaricarsi durante qualsiasi momento della giornata.
Ingredienti e Preparazione
I biscotti con fiocchi di avena e uvetta sono dei biscotti salutari che si preparano utilizzando sia i fiocchi che la farina di avena. La ricetta è facile da fare e richiede solo qualche passaggio.
Ingredienti:
- 175 g di yogurt greco 0% di grassi
- 90 g di fiocchi di avena
- 25 g di farina di cocco
- 50 g di gocce di cioccolato fondente
- q.b. farina di cocco (per spolverizzare)
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180 °C.
- In una ciotola capiente, mescolare con una forchetta gli ingredienti secchi: la crusca d’avena, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale.
- Aggiungere l’uovo e lo yogurt greco usando un cucchiaio.
- Unite questo composto a quello delle farine e mescolate bene in modo da unire bene i due composti.
- Formate i biscotti e poi schiacciateli leggermente con i rebbi di una forchetta.
- Per formare i biscotti uguali tra loro aiutati con la pallina dosatrice per il gelato: prendi una pallina di impasto, mettila su carta forno e poi appiattiscila leggermente con un cucchiaio. Sulla superficie aggiungi ancora qualche granello di crunchy cao e inforna a 170° C. ventilato per circa 20 minuti.
- Infornate i biscotti con fiocchi di avena a 180°C per 18 minuti, poi girateli a fateli raffreddare. Rimarranno croccanti fuori e leggermente umidi all'interno.
I nostri biscotti con lo yogurt greco sono pronti, visto??? Sono o non sono semplicissimi e velocissimi? Pronti in 5 minuti e sfornati in 15!!! What else? Perfetti sia per colazione, mi sono sentita sazia dopo averne mangiati solo 2 e non ho avuto fame fino all’ora di pranzo!!! MAGICI!
Biscotti di fiocchi di avena Senza Zucchero Latticini e Uova
Varianti e Consigli
Se preferisci un gusto più ricco, puoi aggiungere semi di chia, semi di lino o gocce di cioccolato fondente nell’impasto. Per una consistenza più croccante, cuoci i biscotti per qualche minuto in più, ma fai attenzione a non bruciarli.
Questi biscotti sono già deliziosi così, ma per un tocco in più, potete passare ogni pallina in un po’ di farina di cocco prima di infornarla. Questi biscotti light sono un’ottima opzione per iniziare la giornata o per uno snack pomeridiano ricco di proteine e povero di grassi.
- Uvetta o Gocce di Cioccolato? Potete utilizzare delle gocce di cioccolato, per rendere ancora più golosi questi biscotti con i fiocchi di avena. Consigliamo di utilizzare delle gocce di cioccolato fondente al 75%, perfette per la cottura e per il gusto. In alternativa all’uvetta, per questi biscotti con fiocchi di avena potete anche utilizzare dei frutti rossi essiccati, che conferiranno anche un bel colore a questi biscotti, rendendoli ancora più golosi.
Come Conservare i Biscotti
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli freschi e croccanti per circa una settimana. I biscotti con i fiocchi di avena e uvetta si conservano in un contenitore con chiusura ermetica, per 3-4 giorni.
Disponi i biscotti su un piatto da dessert o una carta da forno per un look rustico. Perfetti da accompagnare con una tazza di tè verde o tè alla menta, che esaltano il sapore dell'avena senza appesantire.
Benefici dell'Avena
L’avena fa parte della famiglia dei cereali, rappresenta un’importante fonte di carboidrati complessi e di fibre ma ha un basso indice glicemico ed ha un alto potere saziante. Per questo è ideale soprattutto da mangiare a colazione, conferendo energia e carica per l’inizio della giornata e consentendo di arrivare al pranzo senza troppa fame.
L'avena si può mangiare sia in chicchi che in fiocchi. I fiocchi vengono prodotti attraverso la cottura dei chicchi decorticati e sono sicuramente i più diffusi, si trovano infatti in tutti i supermercati. Una delle preparazioni più comuni con i fiocchi d'avena è sicuramente il porridge che viene consumato a colazione, a base di yogurt o latte, accompagnato spesso da frutta fresca o secca. Con i fiocchi d'avena si può preparare anche il porridge salato, spesso a base di verdure.
| Ingrediente | Quantità | Benefici |
|---|---|---|
| Fiocchi d'avena | 90g | Ricchi di fibre, basso indice glicemico |
| Yogurt greco | 175g | Alto contenuto proteico, basso contenuto di grassi |
| Farina di cocco | 25g | Senza glutine, sapore esotico |
| Gocce di cioccolato fondente | 50g | Antiossidanti, migliorano l'umore |