Lo Sformato di Patate, salsiccia e broccoli è un rustico goloso, variante del classico Sformato di patate; anche in questo caso a base di Patate lesse, ma arricchito con broccoletti siciliani e salsiccia. Dando vita un piatto unico buonissimo, gustoso, dall’armonia di profumi e sapori fantastici!!
Il guscio dello sformato viene realizzato semplicemente con patate lesse e formaggio, senza l’aggiunta di uova! croccante in superficie e morbido all’interno accoglierà il ripieno saporito e compatto, in questo caso broccoli salati in padella con salsiccia sbriciolata.
A cui potete ovviamente apportare tutte le varianti che volete: ad esempio aggiungere della scamorza filante o del prosciutto cotto a fette. Sostituire i broccoletti con qualunque altro tipo di verdura a foglia verde a scelta come spinaci, friarielli, bieta. Nel caso vogliate invece realizzare uno sformato vegetariano, potete eliminare la salsiccia. Il risultato sarà strepitoso! Da leccarsi le dita!
Quando Servire lo Sformato di Patate, Salsiccia e Broccoli
Lo Sformato di Patate, salsiccia e broccoli è il comfort food piatto unico ideale da servire in tavola tiepido, appena scaldato o addirittura freddo! Potete Assemblarlo crudo e lasciarlo in frigo per un giorno prima di cuocerlo, oppure potete preparalo con largo anticipo prima di servirlo. Si conserva perfettamente a temperatura ambiente, basterà scaldarlo poco prima di gustarlo. Proprio come la Parmigiana, addirittura il giorno dopo risulta ancora più buono, oltre che più compatto.
Visto poi la sua maestosità e l’aspetto particolarmente coreografico, alto e con la farcia ben delineata, è perfetto da presentare in occasioni speciali, in previsioni di feste natalizie e pasquali, buffet o gite fuori porta se la stagione lo consente.
Varianti e Alternative
Versatili e facili da preparare, le torte salate rappresentano un vero e proprio passepartout: vanno bene come antipasto o come piatto unico da accompagnare a un semplice contorno. In più si possono preparare praticamente con qualsiasi ingrediente, e rappresentano quindi un’ottima ricetta svuota-frigo e un modo ingegnoso per riutilizzare gli avanzi del giorno prima.
CON QUESTA RICETTA TUTTI AMERANNO I BROCCOLI! Sformato di Patate e Broccoli RICETTA FACILE E VELOCE
Amici foodlovers, oggi vi propongo la ricetta dell’impanata con broccoli salsiccia patate e spinaci. Considerando che si avvicina sempre di più il Natale, trovo doveroso, come da tradizione, postarvi le istruzioni per questa preparazione. Ovviamente quella che vi espongo è una mia personale rivisitazione in termini di impasto. Da quando ho scoperto la maturazione degli impasti e le lievitazioni lente e con pochissimo lievito, non sono più tornata indietro. Tra l’altro la fatica viene suddivisa in più giorni e quindi è anche più comodo optare per questa soluzione.
Le Impanate di Gela: Un po' di storia
Le Impanate di Gela derivano dalle più antiche Empanadas spagnole, citate per la prima volta in una raccolta di ricette che si dice essere risalente al Cinquecento. È quindi semplice dedurre che sia le Impanate di Gela che altri prodotti simili tipici dei vari comuni siciliani, siano stati importati dagli stessi spagnoli, durante la loro dominazione in Sicilia, avvenuta proprio tra il Cinquecento e il Settecento.
A conferma di questa tesi vi sono alcuni documenti che citano le Impanate di Gela, oltre a diversi prodotti da forno simili, risalenti al Seicento, quindi nel bel mezzo del dominio spagnolo, rappresentando non solo un eccellente pietanza culinaria, ma un vero e proprio bene culturale storico dell’intera città, che ha saputo mantenere questa golosa tradizione fino a tempi odierni.
Le impanate possono contenere carni di vario tipo, a seconda della zona siciliana di riferimento, verdure, patate o tutto insieme. Io, oggi, vi propongo una versione ripiena di salsiccia, broccoli, spinaci, patate fritte, cipolle, olive nere e formaggio grattugiato. Tutti gli ingredienti saranno ben contenuti in un impasto leggerissimo e sottile come una sfoglia.
Salsiccia con Patate e Broccoli al Forno
La SALSICCIA CON PATATE E BROCCOLI è un secondo piatto cotto al forno, semplice e saporito. Un piatto rustico, perfetto per una cena in Famiglia. La salsiccia viene cotta con l’aggiunta di spicchi di patate e ciuffetti di broccoli verdi. Morbida, saporita con un contorno gustoso, sarà molto apprezzata a tavola.
Potete rendere il tutto ancora più gustoso, aggiungendo abbondante cipolla e pezzi. Non perdetevi la mia ricetta della SALSICCIA CON ZUCCA al forno, oppure la PASTA CON BROCCOLI E SALSICCIA.
Ingredienti per la Salsiccia con Patate e Broccoli
- 300 g Salsiccia
- 250 g Broccoli
- 3 Patate
- 2 spicchi Aglio
- 1 rametto Rosmarino q.b.
- Olio di oliva
Preparazione
Per preparare la SALSICCIA CON PATATE E BROCCOLI iniziate dalla pulizia dei broccoli. Lavateli e divideteli in ciuffetti. Pelate le patate, lavatele e dopo tagliatele a spicchi non troppo grandi. Rivestite una teglia rettangolare con della carta forno e versate un filo di olio di oliva. Adagiate dentro: gli spicchi di patate, i ciuffetti di broccoli, la salsiccia a pezzi, gli spicchi d’aglio schiacciati con tutta la buccia.
Salate e versate ancora un filo di olio di oliva. Mescolate con un cucchiaio e insaporite con il rosmarino.
Trasferite la teglia in forno e cuocete la SALSICCIA CON PATATE E BROCCOLI a 190° per circa 30 minuti.