State cercando un modo per festeggiare San Valentino con una cena romantica fatta in casa, ma avete poco tempo o poca esperienza in cucina? Ecco un menù completo, dall'antipasto al dolce, con ricette facili e veloci per stupire la vostra dolce metà.
Se avete poco tempo, ma ci tenete lo stesso a festeggiare il 14 febbraio con la vostra dolce metà, sappiate che vi basterà mezz'ora di tempo per portare in tavola preparazioni perfette per l'occasione. Le nostre proposte soddisfano tutte le preferenze, che siano a base di pesce, carne o vegetariane. A volte si tingono di rosso, altre contengono un ingrediente ritenuto sensuale e afrodisiaco. Scopritele tutte!
Organizzare una cena romantica con uno speciale menù di San Valentino, può essere un bel regalo, molto poco consumista, peraltro. Che sia una cenetta fatta apposta per lui o lei o un lavoro di squadra in cucina, per godere in due anche il tempo della preparazione, ciò che conta è stare insieme e vivere il momento.
Antipasti Facili e Veloci
Per iniziare la cena di coppia potreste preparare dei crostini al salmone: tutto quello che dovete fare è tagliare una baguette a fettine che farete tostare in forno. Intanto, create una crema con il Formaggio Fresco Spalmabile Santa Lucia, qualche goccia di limone e un pizzico di sale. Quando il pane sarà tostato stendete uno strato di crema al formaggio su una fettina di pane e aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato.
Ecco alcune idee per gli antipasti di San Valentino:
- Con il pesce: Finger food di Blini con crema di zucca e caviale, Sauté di vongole al profumo di arancia, Scampi rosolati con zenzero e finocchi.
- Con la carne: Tartara con salsa di yogurt allo zafferano.
- Vegetariani: Baci di dama di nocciola con caprino.
- Vegani: Zuppa di barbabietola e cocco.
Iniziate con le capesante in padella con salsa allo zafferano (magari spolverizzate con una croccante granella di pistacchi) oppure con le tartare di tonno e avocado, stuzzicanti, veloci da preparare e con un tocco esotico.
Tagliate 250 g di tonno a piccoli dadini e insaporiteli con sale e pepe a piacere, la scorza grattugiata di 1 lime, il trito di aneto e un filo d'olio. Tagliate a dadini anche 120 g di avocado da cospargere con poco succo di lime, olio extravergine d'oliva, pepe, sale e un po' di trito di aneto tagliuzzato. Quindi, aiutandovi con un tagliapasta rotondo perché le tartare siano perfettamente circolari, stendete su un piatto uno strato di tonno. Coprite con uno strato di avocado e con un secondo di tonno. Sfilate il tagliapasta e ripetete l'operazione finché non terminate gli ingredienti. Decorate le tartare con fettine di lime e avocado e condite con un filo d'olio.
Un'altra opzione valida e semplice è quella di procurarvi uno stampino a forma di cuore, che potrà salvarvi perché vi consentirà di rendere più peculiare ogni piatto. La formina a forma di cuore potrà essere d’aiuto anche solo per preparare un semplice toast romantico. Come? Praticando al centro di una fetta di pancarré il foro a forma di cuore. Fate dorare su entrambi i lati le 2 fette di pancarré in padella, dopo aver fuso una noce di burro. Nella fetta in cui avrete praticato il buco dovete aggiungere l’uovo e continuare la cottura con coperchio per pochi minuti. Sull'altra fetta di pane, quella intera, dovete sistemare una fettina di mozzarella. E adesso arriva la parte più complicata: con l’aiuto di una paletta sollevate la fetta di pancarré con l’uovo e posizionatela sull'altra.
Ricetta perfetta per la Cena di San Valentino a casa by @unfiloavanti
Primi Piatti Semplici e Gustosi
Un primo piatto veloce e semplice da realizzare, adatto a una cena per due, sono le trofie con zucchine e gamberetti. Se gli Spaghetti aglio, olio, peperoncino sono un grande classico, provateli con la crema di grana per aggiungere un tocco di gusto e cremosità. È una preparazione vegetariana così come il Risotto allo spumante con limone e rosmarino. Per sorprendere con un colore in tinta con l'amore, preparate il Risotto con le rose o gli Spaghetti ai frutti rossi e acciughe. Sempre con il pesce, vi proponiamo poi le Linguine con crudo di gamberi. In alternativa al pesce, vi suggeriamo le Tagliatelle al ragù bianco e pecorino.
Proseguite il vostro menù con la pasta allo zafferano nella variante che preferite e gli spiedini da abbinare a un'insalata con pomodoro e zenzero.
Lavate un cespo di invidia belga e 150 g di lattughino; tagliateli a listarelle. Tagliate 2 pomodori a spicchi e lasciate per mezz’ora 4 ravanelli in acqua fredda per poi ridurli a fettine sottili. Sbucciate un avocado e tagliatelo a pezzi dopo aver tolto il nocciolo. Versate sul frutto il succo di mezzo limone per evitare che annerisca. Eliminate la buccia di un pompelmo rosa, pelatene al vivo gli spicchi e fateli a dadini. Unite tutta la frutta e le verdure in un’insalatiera e mescolate per amalgamare l’insalata.
Secondi Piatti Romantici e Veloci
Tra i secondi romantici facili vi consigliamo delle semplici omelette ai funghi, gustose e filanti. La fondue bourguignonne è un piatto perfetto per una cena romantica se si ha poco tempo: basta preparare la carne tagliata a tocchetti, le salse (che si possono anche comprare pronte) accendere il fornelletto e poi intingere i bocconcini nell'olio caldo con la forchettina fino a cottura desiderata. Anche il Carpaccio alla Cipriani è un'altra idea veloce con la carne, così come il Filetto di manzo scottato allo zenzero e soia. Per ricette con il pesce vi ispiriamo con la Tagliata di tonno con frutto della passione al jalapeño o con la Trota con indivia caramellata. Se l'amore è vegetariano preparate le Uova al forno e champignon.
Dolci per Concludere in Bellezza
Soprattutto a San Valentino, la cena non può che terminare con un dolce finale. Per dessert con protagonista il cioccolato vi proponiamo il Tortino al cacao con il cuore morbido o il Cuore di frolla al cioccolato e lamponi. Altre idee facili e veloci per prendere il partner per la gola sono i Dolcetti di fillo, frutta secca e miele, le Lingue di gatto, panna e lamponi, i Rocher al cocco e lo Zabaione al Marsala.
A volte basta davvero poco, come una semplice crema pasticcera al cacao, oppure potreste preparare dei pezzi di frutta golosi, come le fragole al cioccolato.
Quello che proprio non può mancare a San Valentino è il dessert. Alla frutta o al cioccolato, in base ai gusti, al bicchiere, croccante o tutte e due le cose insieme, il dolce è il re dei romantici, finisce in bellezza il pasto e sa come rendere speciale il tempo da passare insieme.
| Categoria | Ricetta | Difficoltà |
|---|---|---|
| Antipasto | Tartare di tonno e avocado | Facile |
| Primo | Risotto allo spumante con limone e rosmarino | Facile |
| Secondo | Filetto di manzo scottato allo zenzero e soia | Media |
| Dolce | Tortino al cacao con il cuore morbido | Facile |