Il mondo è in costante cambiamento, e con esso anche le nostre abitudini quotidiane. Nel settore del caffè, uno dei cambiamenti più significativi e positivi degli ultimi anni è l’adozione delle cialde di caffè compostabili e biodegradabili. Queste piccole innovazioni stanno dimostrando di avere un grande impatto sull’ambiente e sulla qualità della nostra tazza di caffè.
L'impatto ambientale delle capsule tradizionali
Le capsule caffè in plastica o alluminio, in generale, hanno un impatto ambientale negativo a causa della grande quantità di rifiuti prodotta da queste, in quanto non sono facilmente riciclabili o compostabili. Le capsule di plastica tradizionali hanno rappresentato per anni un problema ambientale significativo. Ogni anno, miliardi di queste capsule finiscono nelle discariche, dove richiedono centinaia di anni per degradarsi, consumano molte energie ed acqua per essere differenziate e comunque una parte finisce sistematicamente in mare. Questo accumulo di plastica nell’ambiente ha conseguenze devastanti per gli ecosistemi terrestri e marini.
Cialde filtro carta ESE: una soluzione sostenibile
Le cialde filtro carta e.s.e. rappresentano quindi la soluzione sostenibile rispetto ad altre tipologie di capsule. Le cialde filtro carta sono fatte di carta biodegradabile e compostabile, che può essere smaltita facilmente nel compostaggio domestico o industriale. Caffè del Caravaggio, fin dall'inizio ha sposato la filosofia di sostenibilità ed ecologia perchè da sempre produce solo cialde compostabili filtro carta e caffè in grani. Vediamo cosa sono e perchè.
Cosa sono le cialde ESE?
Le cialde caffè ESE (Easy Serving Espresso) sono dei piccoli dischi di carta di materiale compostabile, riempiti con 7 grammi di caffè macinato e compresso, che vengono utilizzati per preparare l'espresso in modo facile e veloce. Le cialde ESE contengono 7 grammi di caffè (e non 5 come tante capsule) sono molto convenienti per le persone che vogliono preparare un espresso veloce senza dover misurare la quantità di caffè o pulire il macinino dopo ogni utilizzo.
Per utilizzare le cialde ESE, si inserisce la cialda nella portafiltro della macchina per il caffè e si chiude il coperchio.
Lavazza Tab: la rivoluzione compostabile
Design, il Gruppo Lavazza presenta Tablì, la prima tab 100% caffè, e l’installazione Source of
Siamo entusiasti di annunciare l’arrivo di Lavazza Tab, il nuovo sistema di caffè che sta rivoluzionando il modo in cui beviamo il nostro caffè preferito. Lavazza Tab è un sistema a capsule che utilizza capsule di caffè 100% compostabili, senza involucro di plastica. Lavazza Tab funziona con una macchina appositamente progettata che utilizza un sistema di estrazione a pressione per estrarre il massimo aroma e sapore dal caffè. Le capsule di caffè sono inserite nella macchina e il caffè viene erogato direttamente nella tazza.
Vantaggi di Lavazza Tab
- Sostenibilità: Le capsule di caffè sono 100% compostabili, quindi non lasciano rifiuti di plastica.
- Varietà: Lavazza Tab offre una vasta gamma di miscele di caffè, in modo da poter trovare il caffè perfetto per i tuoi gusti.
Con Tablì, Lavazza propone una “tab” anziché una capsula. Cosa vuol dire? Dopo l’estrazione la macchina espelle il dischetto esausto che può essere raccolto e smaltito. In un certo senso, il sistema è pensato per offrire la comodità del monodose (come le capsule), ma con un formato decisamente diverso, più “semplice”, solo caffè.
Secondo le informazioni ufficiali di Lavazza e quanto riportato da fonti come Design Wanted, la tab è composta al 100% da caffè, senza rivestimenti, capsule o additivi visibili che ne mantengono la forma. Obiettivo raggiunto: la prima cialda 100% compostabile di caffè, a rifiuto zero, è realtà. A realizzarla è stata Lavazza, che la produrrà nel suo stabilimento di Gattinara e la introdurrà in commercio in Italia a settembre.
Si chiama Tablì ed è una sorta di capsula di caffè compresso, senza alcun involucro. È stata la protagonista della Milano Design Week 2025, dove è stata presentata ufficialmente con l’installazione Source of Pleasure, realizzata in collaborazione con l’architetta e designer brasiliana Juliana Lima Vasconcellos.
I vantaggi delle cialde compostabili
Le cialde compostabili sono realizzate con materiali biodegradabili che si decompongono naturalmente nel terreno. Questo significa che, una volta utilizzate, le cialde non rimarranno in giro per secoli come il loro omologo in plastica. Invece, si trasformeranno in humus, un ricco fertilizzante naturale che migliorerà la qualità del suolo.
Un argomento comune contro l’uso delle cialde compostabili è che comprometterebbero la qualità del caffè. Questo non è assolutamente vero, anzi è paradossalmente il contrario. Nella cialda vengono contenuti oltre 7,3 grammi di caffè mentre nelle capsule la quantità va dai 5 ai 7 grammi e questo rende la qualità percepita della cialda assolutamente migliore della capsula. La grande diffusione della capsula è data dalla comodità dell’autoespulsione proposta nelle macchine da caffè, che sfrutta la struttura rigida della capsula a discapito dei quella della cialda. La stessa struttura rigida permette alle industrie un confezionamento più rapido, risparmiando cosi nella manodopera.
Scegliendo caffè in cialde compostabili, si sta anche sostenendo le aziende che investono nella sostenibilità. Queste aziende spesso adottano pratiche ecologiche in tutte le fasi della produzione, dalla coltivazione del caffè all’impiego di fonti rinnovabili.
Ogni singolo individuo che fa la transizione alle cialde di caffè compostabili sta contribuendo a un cambiamento positivo. Le piccole azioni quotidiane accumulate possono avere un impatto significativo sull’ambiente.
Microplastiche nelle capsule: un rischio per la salute
Le capsule monodose di caffè sono da tempo protagoniste nelle case di tante famiglie e negli uffici o luoghi di lavoro vari. Permettono infatti di preparare la nostra bevanda preferita in modo comodo e rapidissimo, ogni volta che vogliamo. Ma cosa succede alla plastica contenuta in questi prodotti quando l’acqua calda passa attraverso di loro? Per comprendere il problema, è importante sapere cosa accade all’interno di queste macchine.
L’acqua viene riscaldata fino a raggiungere temperature vicine ai 100 gradi centigradi e poi spinta attraverso la capsula sotto forte pressione. Un recente studio condotto dal professore di chimica ambientale Mohamed Abdallah dell’Università di Birmingham ha analizzato, tra le altre cose, tre diverse marche di cialde. Le analisi chimiche hanno poi confermato che le particelle provengono proprio dai materiali plastici delle capsule: i polimeri ritrovati nella bevanda corrispondono esattamente a quelli utilizzati nella produzione delle cialde. Le capsule non sono però l’unica fonte di contaminazione. Anche le parti interne delle macchine, spesso in plastica, possono rilasciare frammenti, specialmente se la macchina è vecchia. E anche l’acqua utilizzata può contenere microplastiche già prima di entrare nella caffettiera, così come il latte.
Le microplastiche sono frammenti minuscoli, inferiori a cinque millimetri, che possono essere assorbiti dal nostro organismo e trasportati dal sangue verso organi vitali. Una ricerca del 2024 ha evidenziato un dato allarmante: i pazienti con microplastiche nelle arterie presentavano un rischio maggiore di infarto, ictus e morte prematura.
Le bioplastiche e altri materiali alternativi stanno guadagnando terreno, ma sono ancora poco studiati e non sempre privi di rischi.
Tabella comparativa: Capsule vs. Cialde ESE
| Caratteristica | Capsule in Plastica/Alluminio | Cialde ESE (Filtro Carta) |
|---|---|---|
| Materiale | Plastica o Alluminio | Carta biodegradabile e compostabile |
| Impatto Ambientale | Elevato (difficile riciclo/compostaggio) | Basso (compostabile) |
| Quantità di Caffè | 5-7 grammi | 7 grammi |
| Compostaggio | Non compostabile | Compostabile (domestico e industriale) |
| Rischio Microplastiche | Alto | Basso |