Voglia di un dolcetto che ti coccoli un po' a colazione o nei freddi pomeriggi a casa? Se hai voglia di un dolcetto soffice e goloso che appaghi la tua voglia di buono ma che allo stesso tempo sia anche light, allora devi provare il ciccio pancake. Il ciccio pancake proteico al cioccolato è un dolce light o fit molto facile, veloce e sfizioso.
Dolce e cioccolatoso grazie al cacao e alle gocce di cioccolato, proteico, grazie agli albumi, e leggero perché privo di zuccheri e senza grassi aggiunti, è ideale per iniziare la giornata con gusto e dolcezza. Anche a dieta, mi direte? Sì, anche a dieta si può mangiare con gusto, ed è questa l'idea che cerco di far capire tutti i giorni ai miei pazienti.
Il ciccio pancake è una delle mie colazioni preferite, puoi farlo come più ti piace e farcirlo in tantissimi modi. E se invece ami le colazioni più classiche, una bella fetta di torta di mele oppure un buon ciambellone certo non passano mai di moda. Ottimi anch’essi a colazione per vivere in famiglia il piacere di un dolce risveglio.
Cicciopancake | Come Farlo | Segreti e Trucchi
Ingredienti per il Ciccio Pancake Proteico al Cioccolato
- 150 g albumi
- 50 g yogurt greco 0% di grassi
- 25 g farina di avena
- 10 g cacao amaro in polvere
- 10 g farina di cocco
- 1 cucchiaino lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico sale
Se non hai la farina di avena, puoi facilmente prepararla frullando i fiocchi d’avena fino ad ottenere un polvere fine.
Come Fare il Ciccio Pancake
Per preparare il ciccio pancake, per prima cosa occupati dell’impasto:
- In una ciotola versa gli albumi, aggiungi un pizzico di sale e monta a neve ben ferma.
- Incorpora la farina di avena, il cacao, la farina di cocco, lo yogurt e il lievito con lenti movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
- A questo punto puoi decidere se e come dolcificare. Puoi aggiungere 20 g di miele, 20 g di zucchero di canna o il tuo dolcificante preferito.
- Versa il composto in un pentolino antiaderente: se hai paura che possa attaccarsi sul fondo ti conviene ungere il pentolino con un po’ carta assorbente intrisa di olio evo.
- Cuoci a fiamma moderata, con coperchio (il coperchio permette una cottura uniforme di tutto il ciccio pancake), per circa 15 minuti, scuoti il pentolino di tanto in tanto per controllare il grado di cottura.
- Quando il pancake è cotto e sodo giralo, aiutandoti con un leccapentole, e cuoci per altri 5 minuti.
Decora a tuo piacimento il tuo ciccio pancake fit e servi.
Ciccio Pancake al Cacao con Cuore di Cioccolato
Per preparare il nostro cicciopancake al cacao con cuore di cioccolato, basta semplicemente unire tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato) in una ciotola e mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea, senza grumi. Ora prendiamo un pentolino piccolo da 10cm, che ci aiuterà a ottenere un cicciopancake più alto. Infine, versiamo metà del composto; aggiungiamo qualche quadratino di cioccolato fondente al centro, e copriamo con l’altra metà del composto.
Dopo i primi 5 minuti, controlliamo la superficie del cicciopancake e, se risulta quasi cotto, giriamolo delicatamente per completare la cottura uniformemente. Il nostro cicciopancake al cacao con cuore di cioccolato finalmente è pronto! La ricetta è senza zucchero, ma potete aggiungere una quantità a piacere per dolcificarla secondo il vostro gusto.
Ciccio Pancake al Cioccolato e Caffè
Sei pronto per provare un delizioso ciccio pancake al cioccolato e caffè? Un pancake più grande, soffice e fragrante, con un sapore intenso di cioccolato e caffè che lo rende buonissimo, soprattutto se abbinato alla dolcezza dello sciroppo d’acero. Che aspetti? Provalo anche tu e facci sapere!
Ingredienti (dosi per 1 ciccio pancake):
- 65 gr di farina
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 uovo
- 10 gr di cacao amaro in polvere
- 40 ml di latte
- 10 ml di caffè ristretto (freddo)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione:
- Per preparare il ciccio pancake al cioccolato e caffè, inizia preparando il caffè e lasciandolo raffreddare. Per una preparazione ideale infatti il caffè dovrà essere freddo, meglio ancora se da frigo.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina, il cacao, il lievito e mescola bene affinché non ci siano grumi.
- Gradualmente versa il latte e il caffè ristretto, continuando a mescolare fino a quando non avrai ottenuto un composto liscio.
- Riscalda una padellina antiaderente di circa 12 cm e versa l’impasto. Coprila con un coperchio, e cuoci a fuoco basso per 8/10 minuti.
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