Datteri, fichi secchi, uvetta: la frutta essiccata per eccellenza che si trova sulle tavole invernali di tutti i giorni! Hai voglia di dolce, ma non hai intenzione di utilizzare il forno o lanciarti nella preparazione di dessert freddi più o meno complessi?
Vuoi realizzare un dessert veloce e pratico all’ultimo minuto da accompagnare all’amaro di fine pasto? Ecco la sfiziosa ricetta delle palline di datteri senza zucchero che accontenterà quella voglia di dolce dopo un lieto pranzo domenicale, senza appesantirti troppo ;).
Questi tartufini sono una vera goduria e sono perfetti per chi vuole preparare un dolce dell'ultimo secondo senza dover accendere il forno o senza aggiungere zuccheri extra alla preparazione. Vuoi gustare qualcosa di nuovo diverso dalle praline cocco e cioccolato che sono sempre un successone?
Gli ingredienti per questa ricetta vegan sono pochissimi e la preparazione richiede davvero pochi minuti, ma tieni conto che più riposano in frigo più saranno deliziosi.
PRALINE DI DATTERI AL CIOCCOLATO 🍫 ~ Vegane, facili e veloci !
Ingredienti e Valori Nutrizionali
I tartufi al cioccolato e datteri sono il perfetto connubio tra il dolce del cacao ed il sapore unico dei datteri. La preparazione è molto facile e vi potete divertire nella decorazione, aggiungendo il cocco e le noci tritate. Da consumare come dessert o da regalare ai tuoi cari, il loro gusto ed il loro aroma è inconfondibile! Questi dolcetti si conservano bene in frigorifero in un contenitore chiuso per circa una settimana.
Ecco gli ingredienti necessari:
- 200 g datteri denocciolati
- 100 g noci (anche mescolate alle mandorle)
- 3 cucchiai cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- quanto basta sale
- 1 cucchiaino caffè espresso in polvere (opzionale)
Fattori nutrizionali per porzione:
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Proteine | 20,84 g |
| Calorie | 1228,85 |
| Zuccheri | 129,60 g |
| Grassi | 65,42 g |
| Carboidrati | 139,42 g |
| Fibre | 20,90 g |
Preparazione: Passo dopo Passo
Indicazioni:
- Se i datteri sono troppo secchi, ammollali in acqua calda per 10 minuti, scola bene i datteri e asciugali. Trita finemente le noci o le mandorle in un tritatutto o un mixer.
- In un mixer o nel tritata tutto, macina finemente le noci o le mandorle.
- Aggiungi nel mixer i datteri, il cacao in polvere, l'estratto di vaniglia, il sale e, se lo usi, il caffè o la cannella e miscela tutto fino ad ottenere un impasto appiccicoso.
- Prendi piccole porzioni dell'impasto e forma delle palline con le mani. Rotola ogni tartufo nel cacao in polvere extra fino a coprirlo completamente.
- Disponi i tartufi su un piatto o una teglia e lasciali raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora per farli indurire.
- Servi i tartufi freddi.
Consigli aggiuntivi:
- Raggiungi la giusta consistenza che ti permetterà di lavorare il composto con le mani.
- Puoi decidere di aumentare le dosi di mandorle e diminuire quella di datteri se al gusto ti risulterà troppo dolce.
- Se ti piace l’abbinamento dolce-salato ti consigliamo di utilizzare assolutamente gli arachidi salati. Con il cioccolato sono una goduria.
Varianti e Decorazioni
Una volta create le palline, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e immergile dentro una alla volta. Disponile su un piatto ricoperto di carta forno. Se lo desideri puoi aggiungere qualche pezzettino di frutta secca come decorazione. Riponi in frigo i tartufi e aspetta che diventino belli freddi.
Qualora ti dovesse avanzare del cioccolato sciolto a bagnomaria allora puoi riutilizzarlo per creare una sorta di torrone con altra frutta secca. Tuffa nel cioccolato la frutta secca che preferisci, mescola bene e disponi il tutto su della carta forno.
Abbiamo decorato i tartufini leggeri col cacao amaro, che contrasta a meraviglia con la dolcezza dei datteri; in alternativa possiamo usare il cocco o il pistacchio in polvere.
Puoi sostituire il miele con lo sciroppo d'agave e decorare i tartufini ai datteri con frutta secca tritata o come più ti piace. Prova anche i classici tartufi al cioccolato, al caffè o alla banana, semplici e golosi.
Conservazione
Puoi conservare i tartufini ai datteri in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.
Benefici dei Datteri, Avena e Cioccolato
Ricordo infine, quanto inserire i datteri nella nostra alimentazione sia una preziosa scelta di benessere, ovviamente cum grano salis visto l’impatto calorico e glicemico. Sono dei frutti ricchissimi di antiossidanti, fibre e vitamine del gruppo B, calcio, fosforo, ferro e magnesio. Io li considero dei veri integratori naturali. Sono antinfiammatori, alcalinizzanti, depurativi, proteggono le vie respiratorie, attivano l’intestino, sono energizzanti ed antianemici.
Anche l’avena fa parte di quegli alimenti benefici per la nostra salute. I suoi fiocchi sono molto diffusi e pubblicizzati da un paio di anni. Regalano fibre, numerose proteine vegetali, betaglucani che stimolano il sistema nervoso e contrastano il colesterolo cattivo.
Il cioccolato, in particolare se crudo, è una miniera di antiossidanti, ferro e magnesio, vitamine del gruppo B. Fa bene al cuore, alle funzioni cognitive, alle ossa e ci mantiene giovani ed energici a lungo!
Che dire, queste palline ai datteri e cioccolato senza cottura sono un vero integratore di benessere!