Come Mangiare i Pancake Mulino Bianco: Idee Golose e Creative

Il Pancake Day è l'occasione perfetta per concedersi una colazione o una merenda più golosa del solito, soprattutto perché la sua celebrazione è legata a una ricorrenza che vede protagonisti proprio dolci e leccornie.

Secondo la leggenda, una signora inglese intenta a preparare pancake per la festa del Martedì Grasso venne richiamata dal suono delle campane e iniziò a correre verso la Chiesa con la padella in mano e il grembiule ancora allacciato. Le frittelle continuavano a cuocersi grazie al calore e, per evitare di bruciarle, le fece saltellare in padella per tutto il tragitto. Così sarebbe nata la tradizione della Pancake Race, una gara che consiste nel correre verso il traguardo facendo saltare i pancake nella padella senza farli cadere.

Pancake Race

Come Condire i Pancake: Idee per Tutti i Gusti

Se all'estero i pancake vengono serviti quasi sempre con sciroppo d'acero e bacon, una ricerca DOXA su un campione rappresentativo di 1.000 connazionali segnala che gli italiani preferiscono condirli con crema spalmabile alle nocciole (47%), marmellata (40%), miele (26%) o frutta fresca (24%). Le possibilità di proporli all'italiana, grazie all'uso di ingredienti tradizionali, piace tantissimo. Sia in versione dolce, scelta preferita dal 74% degli intervistati, che salata. Qualche esempio? Pancake con salsa al grana, pancake al cacao con ricotta oppure pancake alle castagne e mele con radicchio.

Negli ultimi anni gli italiani si sono scoperti grandi amanti dei pancake. Secondo una recente ricerca Nielsen commissionata da Barilla, sono oltre 4 milioni gli amanti di questo dolce sulla penisola. In particolare 4 abitanti su 10 (43%) hanno dichiarato di aver consumato pancake almeno una volta, soprattutto a casa (84%).

E' proprio in seguito all’analisi di questi dati che l’Azienda Barilla ha avuto l’idea di creare dei pancake all’italiana pronti all’uso. Dal 16 febbraio sugli scaffali saranno a disposizioni confezioni contenenti quattro monoporzioni da due pancake ciascuna. Soffice e spessa, la nuova creazione Mulino Bianco è a base di farina, zucchero, uova di galline allevate a terra e latte fresco 100% italiano.

I Pancake Mulino Bianco sono pronti da mangiare, semplici e a temperatura ambiente, o riscaldati in padella, nel tostapane o nel microonde. Sono pensati per fare colazione in compagnia, divertendosi. La loro versatilità permette infatti un’infinità di abbinamenti e farciture. Il pancake si adatta infatti molto bene al rito italiano della colazione a base di caffè, latte e prodotti da forno.

Non a caso Barilla ha scelto il 16 febbraio per lanciare il suo nuovo prodotto da colazione. In molti paesi anglosassoni, in questa data dal 1445, si svolge la tradizionale Pancake Race, una gara in cui i partecipanti si sfidano a correre facendo saltare in una padella il pancake mentre sta cuocendo.

Del resto è proprio al coinvolgimento di tutta la famiglia - fedele alla missione intrapresa dal gruppo sin dalle origini - l’obiettivo su cui Mulino Bianco conta di fare leva per rinnovare il rito della colazione all’italiana, all’insegna di un prodotto che invita alla condivisione e a prendersi del tempo per stare insieme. Il gruppo ha già distribuito il nuovo prodotto nei supermercati d’Italia.

Le Ricette per Condire i Pancake di Academia Barilla

Per accontentare tutti coloro che scelgono i pancake per la prima colazione (1 italiano su 3), Academia Barilla ha proposto sei abbinamenti speciali per condire i pancake Mulino Bianco, lanciati nel 2021 ed entrati già nelle case di circa 2 milioni di famiglie. Facili da scaldare in padella o al microonde, realizzati con 100% latte fresco italiano, farina di grano tenero da agricoltura sostenibile e uova fresche da galline allevate a terra, senza additivi conservanti e senza olio di palma.

Pancake Esotico

Ingredienti

• 60 g di yogurt greco
• 10 g di lamelle di cocco
• 1 cucchiaino di miele
• 1 mango

Procedimento

Pelare il mango e tagliarlo a piccoli cubetti. Amalgamare il miele allo yogurt. Disporre sul pancake un piccolo strato di Yogurt, adagiare poi i cubetti di mango e terminare con le lamelle di cocco.

Pancake Estivo

Ingredienti

• 100 g di yogurt greco
• 50 g frutti rossi (Lamponi, ribes e mirtilli)
• 2 cucchiai di succo di limone
• 1 cucchiaino di miele

Procedimento

Unire il miele e il succo di limone allo yogurt, mescolare bene e mettere in sorbettiera oppure, se non l’avete, in congelatore. Quando comincerà a rapprendere mescolare con una forchetta per rompere i cristalli. Rimettere nel congelatore e ripetere la stessa operazione due o tre volte fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcire i pancake con palline di sorbetto allo yogurt e decorare con frutti di bosco.

Pancake Allegro

Ingredienti

• 25 g di cioccolato bianco
• 25 g di cioccolato fondente
• Pezzetti di frutta fresca

Procedimento

Mettere a sciogliere separatamente il cioccolato, quando risulterà bello liquido, mettere in un sacchetto e procedere con le decorazioni, magari aiutandosi con un pennello oppure uno stuzzicadenti.

Pancake Raffinato

Ingredienti

• 20 g di confettura di agrumi
• 20 g di gocce di cioccolato fondente
• 5 g lamelle di mandorle tostate

Procedimento

Scaldare leggermente i pancake in padella. Disporre sopra ogni pancake un leggero strato di confettura, subito dopo le lamelle di mandorle leggermente tostate e terminare con le gocce di cioccolato fondente.

Pancake Goloso

Ingredienti

• 50 g di mascarpone
• 30 g di zucchero più 2 cucchiai d’acqua
• 25 g di panna
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaino di rum “facoltativo”
• 1 tazzina di caffè ristretto
• 1 cucchiaino di cacao amaro

Procedimento

Prendere lo zucchero e farlo scaldare dolcemente insieme all’acqua per qualche minuto. Montare i tuorli con lo sciroppo caldo appena ottenuto. Incorporare il mascarpone, la panna montata ed il rum. Prendere i Pancake, sistemarli sul piatto e bagnarli leggermente con il caffè.

Pancake Salati: Un'Alternativa Sfiziosa

Siete alla ricerca di un’idea originale e anche golosa per stupire i vostri amici durante un brunch o un aperitivo? Ecco quello che fa per voi, una semplicissima ricetta per preparare dei buonissimi pancake salati con prosciutto crudo e formaggio spalmabile. Chi ha detto che i pancake devono essere solo dolci? È vero, la ricetta tradizionale dei pancake, tipica degli Stati Uniti d’America, è realizzata con burro, uova, zucchero e farina. Soffici e gustose frittelle, i pancake sono solitamente preparati per portare gusto e fantasia a colazione, e molto spesso vengono abbinati al classico sciroppo d’acero, al burro di arachidi o alla panna montata.

Ma facendo una piccola variazione a questa famosissima ricetta, è possibile cucinare dei deliziosi pancake proteici salati da personalizzare a vostro piacere con tutti gli ingredienti che preferite. Potete infatti creare tanti abbinamenti, unendo sapori e gusti diversi: a zucchine, patate, zucca o alla verdura di stagione che preferite, potete aggiungere del formaggio magro e morbido (come per esempio la ricotta di capra) e delle fettine di salmone affumicato. O ancora, potete affiancare a un affettato, come il salame o il prosciutto crudo, dei deliziosi pomodorini, e aggiungere poi il paté di olive nere. Oppure, se preferite un tocco più audace, i pancake sono molto buoni anche farciti con bacon e crème fraîche o panna acida.

Come vedete, le combinazioni sono davvero infinite! Potete arricchirli come volete, per una cena, un brunch o un aperitivo un po’ diverso dal solito. Una cosa è sicura: i pancake salati saranno sempre apprezzati da tutta la famiglia e anche dai vostri amici. Basterà dare spazio alla vostra fantasia in cucina, e in pochi minuti i pancake saranno pronti per essere gustati.

Pancake salati

Pancake Light: Una Versione Più Leggera

Avete voglia di provare qualcosa di diverso per le vostre colazioni e le vostre merende? I pancake sono una variante per la colazione che viene dagli Stati Uniti, perfetta per voi. Questi morbidi dischi di pastella, in realtà, si possono realizzare anche in modo leggero e magro. Come? Potete preparare infatti dei pancake light, soffici e leggeri, da condire a piacere, senza rinunciare al gusto. Il risultato? Beh, sarà una colazione perfetta per chi desidera stare attento alla linea, alla forma fisica, per chi fa sport, va in palestra o semplicemente per chi vuole provare un pancake diverso dal solito e un po’ più sano.

Potete sbizzarrirvi e personalizzare al massimo i vostri pancake variando molto i topping e i condimenti. Il vantaggio di questo piatto, infatti, è proprio questo:come per i pancake senza uova, si parte da una base soffice e buona, che può essere arricchita in tantissimi modi diversi. Siete pronti a seguire tutti i passaggi di questa facile ricetta?

La Ricetta del Pancake Light

Ingredienti

• 150 gr farina integrale
• 50 gr zucchero di canna
• 200 ml di acqua
• 2 cucchiaini olio
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito

Procedimento

Unite farina, zucchero, lievito e sale in una ciotola. Versate acqua e olio un po' alla volta e mescolate con una frusta.

La Ricetta Originale Americana

Ingredienti

• 200 gr di farina
• 250 gr di latte
• 2 uova
• 30 gr di zucchero (semolato o di canna)
• 30 gr di olio di semi (oppure 30 gr di burro fuso)
• 10 gr di lievito per dolci + 1/2 cucchiaino di bicarbonato (oppure 1 bustina intera di lievito)
• 1 cucchiaino di aceto
• 1 pizzico di sale
• una noce di burro per la cottura

Procedimento

1. Dividete i tuorli dagli albumi.
2. Montate a neve gli albumi.
3. Mescolate in una ciotola tuorli, olio, latte e aceto con una frusta.
4. A parte setacciate farina, lievito, bicarbonato e mescolate insieme allo zucchero e al sale.
5. Unite tutti gli ingredienti e mescolate con una frusta per pochi secondi, poi aggiungete gli albumi e mescolate delicatamente con un mestolo, con movimenti dal basso verso l'alto.
6. Passate il burro in padella con un fazzoletto.
7. Fate scaldare la padella e aggiungete un mestolo di impasto.
8. Lasciate cuocere qualche secondo.
9. Appena vedete affiorare delle bolle prendete la spatola e girate il pancake per farlo cuocere dall'altra parte.
10. Dopo qualche secondo di cottura i vostri pancake sono pronti per essere impilati e serviti con sciroppo d'acero o marmellata.

Pancake Vegani

Ingredienti

• 300 gr farina
• 100 gr zucchero
• 400 gr acqua
• 4 cucchiaini olio evo
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Procedimento

Mescolate insieme tutti gli ingredienti e versate l'impasto su una padella antiaderente. Appena vedrete le bollicine girateli e fateli cuocere dall'altro lato. Serviteli caldi.

Idee per Farcire i Pancake: Tabella Riassuntiva

Ecco una tabella riassuntiva con alcune idee per farcire i tuoi pancake Mulino Bianco:

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