Voliamo in America per una delle colazioni più gustose che ci siano: il Pancake alla Nutella, una frittella ripiena della crema alla nocciola più famosa al mondo. Un mix tra Stati Uniti e Italia per una golosità alla quale è difficile resistere! I pancake alla Nutella sono una variante dei classici pancake senza burro o dei pancake in bottiglia.
Solitamente la Nutella si mette dentro oppure sopra, ma questa volta l'ho voluta mettere direttamente nell’impasto. Ammetto che ho dovuto provare la ricetta due volte per riuscire a calibrare perfettamente la Nutella con il resto degli ingredienti, non troppa né troppo poca altrimenti non avrebbe colorato abbastanza i pancake, ma adesso i miei pancake alla Nutella sono davvero perfetti.
Potete prepararli in pochi minuti e spalmarli con altra nutella o con crema pasticcera, ma anche mangiati da soli sono una colazione o una merenda fantastici per tutta la famiglia. Questa versione con cuore di nutella ovviamente conquisterà senza alcun problema i più piccoli di casa che chiederanno il bis e poi il tris e poi… vabbè ci siamo capiti.
Preparare i pancakes con nutella non è particolarmente difficile. Queste frittelle americane possono essere paragonate alle crepes, anche se sono più spesse e hanno una maggiore consistenza. I Pancakes possono essere serviti a colazione o merenda, ma non sono da meno se offerti per goloso dessert. Prepararli è davvero semplice: basterà aggiungere la crema alla nocciola durante la cottura, precisamente la Nutella va messa proprio allo step iniziale.
Se la crema alla nocciola non fa per voi, potete preparare dei pancake classici oppure variare con dei pancake red velvet o quelli alla zucca. Lasciatevi conquistare anche dalla versione salata: ad esempio sono assolutamente da provare i pancake al salmone per una miscela di sapori che lascia il segno.
Fatto in casa da Benedetta - 3 idee di pancakes con Nutella®
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la ricetta pancake alla nutella serviranno i classici ingredienti: oltre alla Nutella, occorrono Burro, Farina, Latte, Sale, Zucchero e Uova. Poi potete sbizzarrirvi come volete. Ma è arrivato il momento fatidico, quello per il quale siete tutti quanti qui: la ricetta! Gli ingredienti li abbiamo detti, la voglia vi sarà sicuramente venuta e quindi non resta altro da fare che metterci all'opera per preparare il pancake alla nutella.
Ingredienti:
- 40 gr di burro
- 80 gr di zucchero
- 1 uovo
- farina
- latte
- Nutella
Preparazione:
- Lavorate l'Uovo con lo Zucchero.
- Unite la Farina e il Lievito.
- Versate il Latte, un pizzico di Sale ed una noce di Burro.
- Fate scaldare una padellina con il fondo antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta a fuoco medio per qualche minuto fino a che vedrete che si inizieranno a formare delle bollicine.
- Lasciate in cottura.
- Cospargeteli di Zucchero a Velo.
- I vostri Pancakes alla Nutella sono pronti.
Consigli Utili
Il Pancake alla Nutella che vi presento oggi cuoce in 5 minuti circa (poco più di 2 minuti per lato). Con gli ingredienti indicati in questa ricetta preparerete 3 Pancakes alla Nutella medi, del diametro di 12 centimetri ciascuno.
Vi consiglio di gustare i Pancakes alla Nutella caldi perchè sono ancora più golosi. Si conservano per un giorno in frigorifero. Non sono adatti alla congelazione. Se credete potete preparare l'impasto in anticipo, coprirlo col pellicola e conservarlo in frigo al massimo per 12 ore.
A differenza di gran parte delle ricette che ho visto in giro, io ho deciso di non mettere la nutella e poi versarci sopra l’impasto, perchè questo tende sempre a scivolare via (a meno che non montiate gli albumi a neve). Ho invece utilizzato un piccolo stratagemma per avere dei pancake perfetti, seguite la ricetta e non potrete sbagliare.
Varianti Golose
Quando vogliamo iniziare la giornata con una colazione speciale, niente di meglio che preparare dei golosi e sostanziosi pancake! Facilissimi e super versatili, possiamo farcirli e decorarli in mille modi diversi, uno più buono dell’altro. Tenendo come goloso filo conduttore la farcitura con Nutella®, prepareremo insieme 3 tipi di pancake per accontentare i gusti di tutti: i pancake classici, i pancake all’arancia e i pancake integrali allo yogurt.
Cominceremo con i pancake classici, che nella loro semplicità non passano mai di moda. Prepareremo quindi la classica pastella con uova, zucchero, latte, olio, farina, lievito per dolci e un pizzico di sale, partendo dal mescolare uova e zucchero con le fruste elettriche e aggiungendo via via gli altri ingredienti. Come sempre, il mio consiglio è di incorporare la farina un po’ alla volta, per evitare il più possibile la formazione di grumi.
Dopodiché non ci resta che cuocere i nostri pancakes: facciamo scaldare sul fuoco una padella antiaderente, la imburriamo bene e quando è calda versiamo un primo mestolo abbondante di pastella. Non appena sulla superficie si formeranno delle bollicine, possiamo girare il pancake e cuocerlo dall’altro lato. Procediamo così fino a terminare la pastella e in pochi minuti avremo i nostri pancake classici da farcire e decorare!
Come? Naturalmente spalmando sopra la golosissima Nutella® (la dose consigliata è di 15 grammi a porzione). Poi sarà la volta dei pancake all’arancia, una variante profumata e dal gusto agrumato che si sposa alla perfezione con la farcitura di Nutella®! Rispetto alla pastella dei pancake classici, in questo caso non metteremo il latte e aggiungeremo succo e scorza d’arancia.
Infine, come terza e ultima idea ho pensato a dei pancakes realizzati con una pastella a base di farina integrale e yogurt, senza uova. Anche in questo caso mescoleremo tutti gli ingredienti con le fruste elettriche, versando per primi lo yogurt, lo zucchero e la scorza grattugiata di un limone, per poi aggiungere latte, olio di semi, farina integrale e infine il lievito. In una manciata di minuti l’impasto dei nostri pancake integrali senza uova sarò pronto da cuocere!
I mini pancake con Nutella® e frutta piaceranno proprio a tutti! Sono piccole torrette realizzate con soffici dischetti di pancake, alternati da Nutella® e impreziositi con una decorazione colorata a base di frutta fresca. Noi abbiamo scelto lamponi, ribes e mirtilli ma voi potrete decorare con fantasia e guarnire queste piccole delizie con la frutta che più amate e variarla in base alla stagione!
Radunate i vostri amici, questa domenica la colazione si fa lenta, lunga e conviviale! Abbiamo in serbo per voi una ricetta davvero golosa, perfetta da condividere con loro!
Torta Pancake alla Nutella
Torta pancake alla nutella cotta in padella facile, veloce e farcita con nutella, una torta al gusto di pancake americani facile da preparare, la torta cotta in padella si prepara con un impasto veloce proprio come quello dei mitici pancake, perfetta quando non si vuole accendere il forno ma si ha voglia di un dolce morbido e goloso, io l’ho farcita con la nutella ma ovviamente potete fare la torta di pancake con la marmellata se preferite.
Una ricetta facilissima, l’impasto è senza burro e non servono fruste elettriche ma semplicemente una frusta a mano, ottima per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, la ricetta torta pancake con crema di nocciole è velocissima da preparare e resta morbida per giorni, anche se credo che la finirete subito!
Perfetta in ogni occasione sono certa che piacerà a tutti, le mie figlie l’hanno divorata ma loro amano alla follia i classici pancake quindi sono andata sul sicuro, pochi e semplici ingredienti come latte, uova, zucchero e farina, non vi serve altro, e poi ovviamente la nutella !
Ingredienti torta pancake alla nutella per una padella da 20 cm:
- 2 uova (medie)
- 200 g farina 00
- 60 g zucchero
- 120 ml latte
- Mezza bustina lievito in polvere per dolci
- 4 cucchiai Nutella®
Preparazione torta pancake alla nutella:
Per preparare la torta pancake alla nutella preparate l’impasto dei pancake americani. In una ciotola mettete le uova con lo zucchero semolato, amalgamatele con una frusta a mano, unite il latte a filo sempre mescolando e unite al composto di latte e uova anche la farina 00 ed il lievito in polvere per dolci.