I gamberetti in salsa rosa sono un piatto sfizioso e saporito che si prepara con una ricetta alla portata di tutti. Questa preparazione risolve in poco tempo un antipasto per un’occasione speciale, un buffet o un aperitivo tra amici. Preparare questo piatto richiede poco tempo e pochi ingredienti.
Ingredienti e Preparazione: un Mix di Sapori
Ma come si fanno i gamberi in salsa rosa? Niente di più facile. Per prima cosa, facciamo bollire una pentola d’acqua aromatizzata con limone, pepe e alloro. Per iniziare sbollentare i gamberetti per 2-3 minuti in acqua bollente leggermente salata. Scolarli e lasciar raffreddare.
A parte, versare la maionese in un ampio contenitore e aggiungere la salsa ketchup. Mescolare per circa 90 secondi, fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere la salsa Worcester alla miscela, mescolare, unire poi il Brandy per un tocco di sapore e amalgamare bene. Una volta pronta la salsa, aggiungere i gamberetti precedentemente strizzati per eliminare l’acqua e mescolare bene.
Riporre il tutto in un contenitore con coperchio e far insaporire i gamberetti lasciandoli riposare in frigorifero per almeno un’ora o fino al momento di servirli.
La Salsa Rosa Fatta in Casa: un Tocco Speciale
A questo punto dobbiamo preparare la salsa rosa. Mescoliamo innanzitutto la maionese, il ketchup e la senape per ottenere un composto omogeneo. Aggiungiamo il cognac e la panna, versandola poca per volta in base alla consistenza che vogliamo dare alla nostra salsa. Infine, uniamo qualche goccia di salsa Worcester per dare un sapore in più e mescoliamo ancora fino a renderla liscia e uniforme.
Per la ricetta della salsa rosa potete usare sia la maionese che il ketchup confezionati e aggiungere solo qualche goccia di salsa Worchestershire, ma se volete fare a mano tutta la ricetta della salsa rosa ecco gli ingredienti che vi serviranno:
Nella ricetta della salsa rosa, la prima cosa da fare è preparare la maionese. Dividete gli albumi dai tuorli, fate attenzione che le uova siano a temperatura ambiente in modo che la maionese si monti bene. Salate e pepate i tuorli, aggiungete l’aceto e cominciate a lavorare con la frusta elettrica. Nel frattempo cominciate a versare l’olio a filo fino a quando la maionese non si sarà montata. Per ultimo aggiungete il limone e continuate a lavorare con la frusta elettrica per ottenere una crema compatta. Solo a questo punto inserite il ketchup e la salsa Worchestershire. Lavorate ancora e versate il cognac nella salsa. L’ultimo ingrediente da inserire, sempre mescolando con la frusta, è la senape.
La salsa deve essere densa prima di essere lasciata a riposare per almeno un’ora in frigorifero. La ricetta della salsa rosa è molto veloce da preparare a casa, ma vista la presenza delle uova si conserva in frigorifero non oltre 3 giorni.
Vuoi provare a fare la maionese a casa?
Prova questa ricetta facile e veloce. Riponi nel frullatore ad immersione 200 ml di olio di semi di girasole, un pizzico di sale, la punta di un cucchiaino di senape per un gusto più deciso, mezzo cucchiaino di aceto o qualche goccia di limone e, alla fine, aggiungi un uovo intero a temperatura ambiente.
I gamberi in salsa rosa sono un piatto sfizioso e saporito che si prepara con una ricetta alla portata di tutti.
Cocktail di gamberi S3 - P22
Varianti e Consigli
Noi abbiamo preparato dei cocktail di gamberi in salsa rosa, una variante più economica di quello di scampi ma ugualmente saporita. I nostri gamberi in salsa cocktail sono molto versatili. Si prestano bene come antipasto in un menù di pesce, ma anche per un buffet in casa o per un aperitivo speciale. Li possiamo preparare per le festività, per le ricorrenze o anche per toglierci uno sfizio nella cucina di tutti i giorni.
Possiamo preparare i gamberi surgelati in salsa rosa se non li troviamo freschi. Il nostro consiglio è quello di preparare questi gamberetti in salsa rosa in giusta misura per evitare avanzi. Insomma, che li serviate come antipasto fresco, aperitivo scenografico o per una cena in piedi informale, questi gamberi sono davvero deliziosi.
I gamberetti in salsa rosa non solo l’unico modo di usare il mix di maionese e ketchup: la ricetta della salsa rosa si può utilizzare per molte altre preparazioni in modo da dare un gusto ancora più ricco anche ai panini farciti con salumi e verdure.
La ricetta della salsa rosa è una delle cose più semplici da fare a casa e può essere personalizzata a piacere a seconda dei gusti, degli abbinamenti con gli affettati oppure a seconda dei crostini di pane che volete preparare. Di certo la salsa rosa fa subito pensare agli stuzzichini che si offrono durante le feste di Natale abbinata a gamberetti o tonno, proprio grazie al suo sapore delicato questa salsa è perfetta per gli antipasti sfiziosi.
Come pulire i gamberi
Per pulirli, dovete partire dal dorso di gamberi e gamberoni c'è un filetto nero (l'intestino) che va eliminato: non è immediatamente visibile perché è coperto da una pellicina.
Salsa di pomodori secchi
Ogni salsa ha il suo abbinamento corretto. Se con la salsa verde potete esaltare l’aroma del prosciutto cotto, con la salsa tonnata abbinata al Petto di Tacchino avrete dei fantastici tramezzini farciti. Un altro abbinamento goloso da provare è il patè di carciofi con una Salsiccia Napoli Dolce Negroni o piccante, usate questi ingredienti dentro una focaccia di patate e le vostre papille gustative faranno faville. Provatela in una baguette calda insieme ai Golosino di Pollo e di Suino e scoprirete un mondo goloso.
Gamberetti in Salsa Rosa: la Ricetta Veloce
Facilissimi e Veloci: gamberetti in salsa rosa, il famoso cocktail di gamberi che si prepara in pochi minuti per l’aperitivo o l’antipasto di mare. Si tratta di gamberetti conditi con salsa rosa che si servono per un aperitivo o come portata tra vari antipasti di pesce: perfetti da gustare così, su crostini o all’interno di cestini di parmigiano oppure tartine di pancarrè.
La salsa cocktail per gamberetti si prepara con pochi ingredienti ed è di un buono incredibile, perfetta da condire anche altre varianti di pesce come salmone o pesce spada. Il cocktail di gamberi si prepara tipicamente in pranzi e cene a base di pesce, non può mancare nel menu della Vigilia di Natale o nel menu di Capodanno: infatti ho preparato per voi una raccolta di RICETTE VELOCI per CUCINARE I GAMBERI a CAPODANNO.
I gamberi in salsa rosa si preparano con gamberi freschi o surgelati, allo stesso modo è possibile usare gamberetti surgelati oppure mazzancolle: potete usare la varietà di gamberi che più preferite, il risultato sarà eccellente allo stesso modo! Il segreto è non far cuocere i gamberi troppo a lungo così da evitare che si induriscano e risultino troppo gommosi!
La salsa rosa per cocktail di gamberi si prepara con maionese, ketchup, senape (facoltativa) e liquore come Cognac! In aggiunta, si può preparare la salsa cocktail con Worcestershire. C’è anche chi prepara la salsa cocktail per gamberetti senza maionese ma usando solo ketchup, aumentandone la quantità!
In questa ricetta la salsa rosa per gamberi è preparata con salsa Worcestershire per cui troverete comunque la ricetta originale dei gamberetti in salsa rosa per un cocktail di gamberi dal successo assicurato, ma, per facilitare la preparazione e la reperibilità dei prodotti, potrete anche preparare la salsa cocktail senza salsa Worcestershire!
La ricetta dei gamberetti in salsa cocktail è facilissima, non richiede preparazioni lunghe e laboriose! Se non amate la salsa rosa potrete preparare i gamberi al limone o i gamberi all’arancia!
Ora non vi resta che leggere come fare il cocktail di gamberi in salsa rosa, fatemi sapere se vi è piaciuta. Alla prossima, Ivana.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di gamberetti sgusciati (surgelati)
- 150 g di maionese
- 1 cucchiaio di ketchup (o concentrato di pomodoro)
- 1 cucchiaio di Brandy o Cognac
- 1 cucchiaio di senape
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- Sale fino
Preparazione
Si prepara in pochi minuti per gamberetti e gamberi in salsa rosa.
COME FARE I GAMBERETTI IN SALSA ROSA
Per preparare i gamberetti in salsa rosa innanzitutto fate scongelare i gamberetti a temperatura ambiente oppure, se avete fretta, metteteli in una padella con coperchio e fateli cuocere a fiamma bassa in modo che si scongelino. Per la salsa cocktail potete usare anche i gamberi o le mazzancolle. Anche i gamberoni vanno benissimo ma dovrete preparare più salsa rosa o servirli a mo’ di aperitivo. Basterà sbollentare e pulire i gamberi seguendo le indicazioni riportate qui: se preferite potete lasciare la coda.
Fate raffreddare i gamberetti o i gamberi.
Preparate la salsa rosa per gamberetti: in una ciotolina mescolate la maionese e il ketchup. Aggiungete la senape, la salsa Worcestershire e il liquore Cognac e mescolate fino ad amalgamarli.
Quando saranno freddi, unite i gamberetti alla salsa rosa e mescolate.
Fate insaporire lasciando i gamberetti in salsa rosa in frigorifero per un’ora almeno o fino a quando dovrete servirli.
Decidete come servire i GAMBERETTI IN SALSA ROSA.
Gamberi è il nome comune sotto cui sono raggruppate diverse specie, diverse per origine, dimensioni e colore, pescate nel Mediterraneo o di importazione. Gamberetti, gambero argentino, gamberone, gambero rosso, gambero viola, mazzancolla, sono acquistabili freschi o surgelati, interi o privati della testa, con o senza il guscio. Nel caso dei gamberetti è possibile anche acquistarli in vasetti.
Gamberi freschissimi, salsa fatta in casa e foglie brillanti di insalata rendono questo antipasto sfizioso e raffinato. Perfetto per la tavola di Natale.
Provate anche gli involtini di gamberi ai pistacchi con long drink e i gamberi in crosta di mandorle con salsa di peperoni.