Questi cornetti dolci di sfoglia ripieni di marmellata sono dei pasticcini velocissimi da preparare anche all’ultimo momento. Basta un rotolo di pasta sfoglia rotonda e i mini croissant sono pronti nel giro di pochi minuti!
Tengo sempre un rotolo di pasta sfoglia in frigorifero pronto all’occorrenza, un dolcino per i miei ospiti improvvisi è sempre assicurato!
Non so voi, ma io sono sempre alla ricerca di ricette di dolci velocissimi, particolarmente apprezzati dai bambini, da proporre per merende fatte in casa, senza perdere troppo tempo e magari anche da fare insieme a loro. Io ho scelto di farcirli con una marmellata biologica, ma se volete, potete sostituirla con altra confettura o Nutella o, semplicemente, sciogliere del cioccolato!
CROISSANT SFOGLIATI FATTI IN CASA - di Paolo Griffa
Ingredienti
- 1 rotolo di Pasta Sfoglia (rotonda)
- q.b. di marmellata (albicocche, frutti di bosco, quella che preferite!)
- q.b. di zucchero semolato
- Latte (per spennellare)
Preparazione dei cornetti dolci di sfoglia
La prima cosa che dovete fare è accendere il forno a 180°.
Srotolate e stendete la sfoglia, sempre mantenendo il foglio di carta forno che la riveste.
Srotola la pasta sfoglia rotonda, quindi con una rotella tagliapasta o un coltello ben affilato dividila in 12 triangoli uguali. Per farlo ti suggerisco di dividere la sfoglia dapprima in quattro con un taglio a croce, quindi dividi ognuno dei 4 triangoli in tre parti uguali (v. foto)
Metti un cucchiaino abbondante di marmellata sulla parte più larga del triangolo, quindi partendo dalla base, ovvero da sotto comincia ad arrotolare il triangolo. Richiudi subito la marmellata al “primo giro”, sigilla le estremità e poi continua ad arrotolare formando il tuo cornetto di sfoglia.
Adagiate al centro della parte larga del triangolo un cucchiaino di marmellata e arrotolate lo spicchio su se stesso partendo dalla parte larga.
Avvolgete su se stesso ogni spicchio di pasta, partendo dalla base fino ad arrivare alla punta, effettuando una lieve pressione sui lati per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
Conferite la forma di un cornetto alla sfoglia accentrando le due punte e adagiate su una teglia precedentemente rivestita di carta da forno.
Appoggiatelo sulla carta da forno, facendo in modo che la punta del triangolo finisca sotto il cornetto appena formato.
A questo punto spennellate ogni singolo cornetto con un pochino di latte dove avrete sciolto lo zucchero.
Cottura
Preriscaldo il forno ventilato a 180 gradi.
Posiziono i cornetti su una placca coperta da carta forno.
Spennellate l’impasto con un composto di acqua e zucchero semolato.
Riponete in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti o comunque fino a quando la superficie di ogni cornetto si sarà dorata.
Cuocete i CORNETTI ALLE MELE E MARMELLATA in forno caldo a 180° per circa 17 minuti. Devono gonfiarsi e diventare dorati.
Mentre i vostri profumati e fragranti cornettini si intiepidiscono, voi preparate un buon caffè o magari una spremuta di agrumi e quindi date il via alla vostra super golosa colazione!!
Attenzione: prodotto crudo. Seguire attentamente le istruzioni per assicurare una cottura completa del prodotto. Adatto solo per cotture in forno.
Mi propongo di cimentarmi presto a fare la pasta sfoglia #senzaglutine con le mie mani, per il momento ci accontentiamo di un rotolo confezionato della Schar che comunque è molto buono, anche per accorciare i tempi. Faccio scongelare il rotolo di pasta sfoglia a temperatura ambiente (ci vorranno almeno 2 o 3 ore). La stendo su un piano delicatamente (quella senza glutine è particolarmente delicata). Metto lo zucchero di canna su tutta la superficie, copro con carta forno e premo con i palmi della mano, in modo da far attaccare lo zucchero alla pasta. Ora devo ricavare dei triangoli da arrotolare. Il modo più semplice è tagliare a metà per lungo il rettangolo e poi in tre dal lato più corto, in modo da ricavare 6 rettangoli.
tags: #cornetti #sfoglia #marmellata