La crema per farcire i dolci senza le uova è pronta in dieci minuti usando l’elettrodomestico giusto: con il Bimby ricette base come questa sono facilissime da fare, ma vediamo più da vicino qual è il segreto per ottenere una mousse leggera e setosa buona come la versione tradizionale. Il bisogno di cercare questa ricetta è nato quando dovevo riempire dei profiteroles ma mi mancavano le uova.
Ovviamente, la ricetta della crema al cioccolato senza uova è fondamentale per tutti gli amici che devono mangiare senza uova. La ricetta me l’ha data una mia amica e devo dire che mi ha subito conquistata! E’ pronta in meno di 10 minuti ed è perfetta da mangiare al cucchiaio, per farcire torte e bignè ed anche per preparare dei dolci in forno! Insomma, una vera crema passepartout!
Se vi accorgete che si forma qualche piccolo grumo di farina, non preoccupatevi, una volta pronta, potrete passare la crema al setaccio. Vedrete che i grumi si toglieranno del tutto! L’assenza delle uova farà sì che la nostra crema non abbia il tipico colore giallo dato proprio da questo ingrediente, ma risulti decisamente più chiara.
Crema al Cioccolato Senza uova e farina Bimby TM5
Ingredienti e Preparazione
Ecco gli ingredienti necessari e i passaggi per preparare questa deliziosa crema al cioccolato con il Bimby:
Ingredienti:
- 100 g di farina
- 200 g di zucchero
- 100 g di cacao
- 500 g di latte
- 200 g di acqua
- Una noce di burro
- (Opzionale) Scorza di un'arancia o vanillina
Preparazione:
- Inserisci nel boccale 100 g di farina, 200 g di zucchero e 100 g di cacao.
- 20 Sec. Vel. 7.
- Aggiungi dal foro del coperchio 500 g di latte e 200 g di acqua.
- 9 Min. 90° Vel. 4.
- A fine cottura aggiungi una noce di burro e mescola Qualche Sec. Vel.
- Se vuoi dare un profumo speciale alla tua crema, puoi aggiungere la scorza di un arancia da frullare Qualche Sec.Vel.
Ricetta alternativa:
- Mettere nel boccale il latte e la vanillina: 6 min. 80° vel. 4.
- Aggiungere lo zucchero e l'amido: 5 min. 100° vel.
Consigli e Varianti
Vi dirò ancora di più, se sostituite la farina con amido di mais o amido di patate, questa crema al cioccolato è perfetta anche per i celiaci! Per darle più sapore puoi aromatizzarla con la vaniglia, con l’arancia o con il limone ed è un’ottima soluzione per chi è allergico alle uova o per coloro che hanno scelto di abbracciare una dieta vegana: sostituendo con una bevanda vegetale il latte vaccino potrai preparare crostate, torte e biscotti ripieni di crema semplicemente perfetti.
La crema senza uova può essere servita dopocena come squisito dolce al cucchiaio: dovrai solamente versarla dentro una graziosa coppetta e spolverizzare sulla sua sommità una generosa dose di cacao in polvere amaro o qualche scaglia di cioccolato fondente e, così facendo, otterrai un dessert ricercato che potrai apprezzare anche durante la merenda pomeridiana.
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