Una sfiziosa salsa di asparagi è proprio quello che ci vuole quando desideriamo dare un tocco di novità ai nostri piatti. Grazie al Bimby, realizzarla è semplicissimo. Scopriamo insieme tutti i modi in cui possiamo utilizzare questi ortaggi ricchi di sostanze importantissime per il nostro benessere.
Vellutata di Asparagi Bimby: Un Primo Piatto Primaverile
La Vellutata asparagi Bimby è molto facile da preparare ed è ottima da servire sia calda che tiepida, perfetta per queste prime calde giornate di primavera! Con il Bimby, inoltre, si prepara molto velocemente. Non si ha bisogno di pentole, mix e frullatori di vari tipo; si prepara sporcando soltanto il boccale! Personalmente, adoro le vellutate, minestre e zuppe!
Potete servirla sia calda che tiepida (io la preferisco). Potete usare sia il dado vegetale che quello di carne (manzo o pollo).
Ricetta della Vellutata di Asparagi Bimby
Ecco una ricetta semplice e veloce per preparare una deliziosa vellutata di asparagi con il Bimby:
- Tagliare gli asparagi dividendo i gambi dalle punte.
- Mettere i gambi a pezzi nel cestello.
- Mettere nel boccale la cipolla a pezzetti: 4 sec. vel. 7. Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio: 3 min. 110° vel. 2. Poi: 7 sec. vel. 10.
- Aggiungere 100 g di acqua e posizionare il cestello all'interno del boccale: 5 min. temp. Varoma vel. 1.
- Rimuovere il cestello e versare i gambi degli asparagi nel boccale: 3 min. 110° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere l'acqua rimasta: 10 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere le punte degli asparagi e il sale: 10 min. 100° vel.
Consigli utili:
- Hai qualche dubbio o perplessità riguardo l’uso del Bimby? Leggi la mia guida. Qui troverai un sacco di consigli utili e pratici!
Crema di Asparagi: Tante Idee per Utilizzarla
La crema di asparagi può essere sfruttata per condire un primo piatto, sia che si tratti di un risotto che di una pasta, ma non solo. Il nostro consiglio è di approfittarne per accompagnare un tagliere di salumi e di formaggi, farcire delle bruschette e realizzare tartine e antipasti.
Per esempio, puoi impiegare la nostra salsa home-made per insaporire un piatto di recupero che vanta sempre un grande successo come le polpette. A questo proposito, sappi che si sposa benissimo anche con i secondi a base di carne o di pesce.
Crema di asparagi
Pasta Cremosa agli Asparagi Bimby: Un'Esplosione di Sapori Primaverili
La pasta cremosa agli asparagi Bimby che abbiamo preparato oggi è un primo primaverile e colorato, reso ancora più gustoso dal fatto che il sapore delicato degli asparagi si unisce a quello più sapido della pancetta affumicata a cubetti, ingrediente che potrai sostituire senza alcun problema con lo speck a dadini od omettere nel caso in cui tu voglia portare in tavola un piatto vegetariano.
La pasta agli asparagi Bimby è un piatto leggero e gustoso, adatto sia a una cena in famiglia che a una di stampo più formale. L’importante è scegliere degli ingredienti di prima qualità: gli asparagi migliori sono quelli che hanno le punte sode, chiuse e tenere. Al momento dell’acquisto, assicurati che i gambi si spezzino facilmente e che siano tutti più o meno della stessa altezza, perché in questo modo cuocerli sarà più facile!
Nella fase di pulitura ricordati di eliminare con l’aiuto di un pelapatate la parte finale del gambo. Noi oggi abbiamo deciso di realizzare una ghiotta pasta cremosa agli asparagi con l’aiuto del nostro Bimby, ma questi ortaggi si prestano bene anche a essere usati per cucinare degli ottimi risotti, frittate, torte salate e squisite vellutate.
La pasta con asparagi Bimby piacerà a tutta la famiglia, anche ai più piccoli: un motivo in più per portare in tavola questa ricetta?
Pesto di Asparagi Bimby: Un Condimento Versatile e Saporito
Il pesto di asparagi con il Bimby è un condimento leggero e saporito perfetto da utilizzare come sugo per una pasta, un risotto o a spalmare su delle bruschette, accompagnato da un bicchiere di vino bianco. È un modo alternativo di gustare questa verdura ricca di proprietà nutrizionali: lo prepariamo utilizzato il Bimby, un vero alleato in cucina. Un sugo senza glutine e senza latticini! Pochi e genuini ingredienti per un sugo davvero speciale!
Come Preparare il Pesto di Asparagi con il Bimby
Ecco i passaggi per preparare un delizioso pesto di asparagi con il Bimby:
- Posizioniamo gli asparagi nel vassoio del Varoma, riempiamo il boccale di acqua fino alle lame e posizioniamo il Varoma: 15 min. tempo. Varoma vel.
- Trasferiamoli nel boccale (vuoto) e aggiungiamo il pecorino, il parmigiano, l'olio, lo scalogno e il sale per 7 sec. vel.
- Aggiungiamo le mandorle: 4 sec. vel.
Pasta Fresca con il Bimby
Per accompagnare al meglio la tua crema di asparagi, puoi preparare la pasta fresca direttamente con il Bimby:
- Mettete nel boccale la farina le uova e l’olio e impastate 2 minuti, velocità spiga. Si otterrà un impasto sbriciolato.
- Lavorate l’impasto con le mani e fomate una palla e avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare per 15 minuti.
- Stendete con un mattarello o con l’apposita macchineta sfogliatrice la pasta su un piano infarinato a uno spessore di 2-3 mm, rifate la sfoglia dando una forma rettangolare.
- Aggiungete 20 gr di acqua, sistemate il recipiente del varoma e proseguite la cottura per 15 minuti, Varoma, velocità 1.
Consigli Aggiuntivi
Gli asparagi sono un ortaggio che viene coltivato in numerose regioni italiane, tanto che il nostro paese vanta diverse varietà molto pregiate. Assicurati sempre di scegliere quelli con le punte più tenere, lavali con cura ed elimina l’estremità finale del gambo, generalmente più filamentosa e dura rispetto al resto.