Crepes con Prosciutto e Stracchino: Una Delizia Italiana

Le crepes con prosciutto e formaggio, o meglio, con stracchino, sono un piatto versatile e amato da molti. Ma ti sei mai chiesto se le crepes salate si gustano come primo o come secondo? La risposta è che spesso vengono servite come piatto unico, ideali per un pranzo del sabato o della domenica. In alternativa allo stracchino e al prosciutto, si possono preparare crespelle al salmone o di pesce, molto apprezzate da alcuni.

Durante l'autunno, le crepes ai funghi sono un must! Piacciono a tutti e, poiché l'impasto base non è né dolce né salato, si possono preparare anche crepes alla Nutella o alla marmellata per accontentare tutti i gusti. E se avanzano, perché non aggiungere besciamella e trasformarle in crepes ripiene al forno?

Sei pronto a scoprire questa versione con prosciutto e formaggio, una delle preferite? Ecco una ricetta semplice e gustosa per preparare delle crespelle al forno indimenticabili.

Crespelle al Forno Prosciutto e Formaggio: Un Primo Piatto Ricco e Gustoso

Le crespelle al forno prosciutto e formaggio sono un primo piatto ricco e gustoso, perfetto per il pranzo della domenica o per le feste. Vediamo come preparare queste deliziose crespelle:

Come Preparare le Crespelle al Forno

1. Pastella: Inizia mescolando le uova con il latte e il burro, poi aggiungi gradualmente la farina setacciata.
2. Cottura: Cuoci le crepes in una padella calda imburrata per circa 2 minuti per lato. Dovresti ottenere circa 6-7 crepes.
3. Farcitura: Spalma un po' di besciamella su ogni crepes, aggiungi una fetta di prosciutto e qualche pezzetto di formaggio. Arrotola le crepes per formare dei fagottini.
4. Cottura al Forno: Disponi le crespelle in una pirofila, aggiungi altra besciamella e formaggio grattugiato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, o in forno ventilato a 170°C per lo stesso tempo.

Servi le crespelle ben calde, con la besciamella cremosa e il ripieno filante!

Ingredienti

• Uova
• Latte
• Farina
• Burro fuso
• Besciamella
• Prosciutto cotto
• Formaggio (provola, stracchino o altro a piacere)
• Parmigiano grattugiato

Le crepes salate ripiene sono un ottimo piatto unico, perfetto sia per il pranzo che per la cena. Puoi preparare in anticipo le crepes e congelarle per utilizzarle in un secondo momento, farcendole come preferisci, sia dolci che salate.

In questa ricetta, lo stracchino e le zucchine grigliate offrono un sapore delicato che contrasta con la sapidità del prosciutto crudo. Ma le possibilità sono infinite! Puoi utilizzare funghi, altri tipi di formaggio, prosciutto cotto, salmone o verdure.

Ricetta Crepes con Prosciutto e Stracchino

Questa è una variante di crepes salate ripiene con stracchino, prosciutto crudo e zucchine grigliate. Ecco gli ingredienti e la preparazione:

Ingredienti (per 2 persone)

• Uova: 3
• Latte: 500 ml
• Farina: 250 g
• Burro: q.b.
• Stracchino: 30 g
• Alici in olio d’oliva: 6 filetti
• Rucola: 20 g
• Sale: 1 pizzico
• Olio evo: 10 ml
• Prosciutto di Praga: 200 g

Preparazione

1. Salsa di Rucola: Frulla la rucola con un filo di olio di oliva delle alici e un pizzico di sale fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Pastella: Versa le uova e il latte in una ciotola, sbatti bene e aggiungi la farina setacciata.
3. Cottura Crepes: Imburra una padella antiaderente e versa un mestolo di impasto. Cuoci circa 1 minuto per lato, girando quando iniziano a formarsi delle bolle.
4. Farcitura: Disponi sulla base della crêpes lo stracchino, i filetti di alici, la salsa di rucola e il prosciutto di Praga.
5. Servizio: Richiudi a portafoglio e gusta.

Varianti e Consigli

• Utilizza un padellino antiaderente per evitare di usare burro.
• Farcisci le crepes con il ripieno che preferisci.
• Sostituisci la besciamella con parmigiano grattugiato.
• Condisci con sugo di pomodoro e parmigiano.

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Conservazione

Le crepes al prosciutto e formaggio si conservano in frigorifero per 2 giorni chiuse in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarle in una teglia di alluminio usa e getta per averle pronte da infornare.

Le crepes salate con prosciutto e formaggio sono un classico intramontabile, sempre apprezzato da tutti! Sperimenta con i ripieni e crea la tua versione preferita!

Ricorda: i valori nutrizionali possono variare in base agli ingredienti specifici utilizzati.

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