Stai cercando ricette gustose da preparare quando sei in compagnia di amici e parenti? Se cerchi un primo piatto ricco e appetitoso, perfetto per i pranzi in compagnia, ma che non preveda di accendere il forno, eccolo qui: le crespelle saporite con salsa rosé! Le crespelle ripiene di carne sono un primo piatto gustoso, che si prepara con gli ingredienti che abbiamo sempre in casa. Questo è un primo piatto ricco e sostanzioso perfetto per il pranzo della domenica o se abbiamo ospiti a cena. Possiamo inserirlo in un menu di carne completo o magari proporlo come piatto forte abbinato solo a un antipasto leggero.
Ingredienti e Preparazione
In questa ricetta l’impasto base è quello delle crêpes, che saranno poi farcite con ragù di carne e scamorza, arrotolate e infine condite con una cremosa besciamella e del parmigiano grattugiato. Il passaggio in forno renderà la pietanza filante.
In pochi passaggi prepareremo delle crespelle in friggitrice ad aria gustosissime: la prima cosa da fare è proprio la pastella per le crespelle, e una volta pronta le cuociamo in una padella imburrata. In tutto otterremo una decina di crespelle.
Il secondo step è la preparazione del ripieno: dopo aver rosolato in un soffritto di cipolla il macinato, lo mescoliamo con la robiola e con un po’ di prezzemolo tritato e il nostro ripieno è pronto.
A questo punto mescoliamo besciamella e passata di pomodoro per creare la salsa rosé e siamo pronti per assemblare il nostro piatto: farciamo ciascuna crespella con il ripieno e mettiamola via via in una teglia, affiancandole.
Per ottimizzare le tempistiche ragù e pastella possono essere preparati il giorno prima, in modo da dedicare il giorno seguente alla preparazione della besciamella e all’assemblaggio finale.
Basta farcire le crepes con uno strato abbondante di carne macinata| Saporito.TV
Varianti e Consigli
Riguardo il ripieno delle nostre crespelle salate in friggitrice ad aria, possiamo variarlo in tanti modi, scegliendo farciture vegetariane come ricotta e spinaci o ricotta e funghi, o andando su abbinamenti classici come prosciutto cotto e formaggio a fette. Grazie all'impasto di base delle crepe dolci e salate potrete finalmente preparare delle crespelle perfette da farcire come preferite!
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