Gelato Croccante al Cioccolato: Una Ricetta Irresistibile Fatta in Casa

In estate, la voglia di un gelato rinfrescante è irresistibile. Immagina di riempire il tuo freezer con fantastici gelati su stecco, pronti per essere gustati in qualsiasi momento. Ma perché limitarsi ai gusti tradizionali quando puoi creare il tuo gelato croccante al cioccolato, personalizzato e delizioso?

Fare il gelato in casa è un'esperienza che regala grande soddisfazione. Preparare il gelato a casa permette di inventare i gusti che si preferiscono, quelli che non si trovano in gelateria, perché sono idee strambe e personali. Se si ha la passione per la pasticceria, non si può non provare anche col gelato!

Ecco una ricetta per preparare un delizioso gelato croccante al cioccolato direttamente a casa tua, senza bisogno di gelatiera.

Perché Fare il Gelato in Casa?

Ci sono diverse ragioni per cui preparare il gelato in casa è un'ottima idea:

• Soddisfazione personale: Mangiare un gelato preparato con le proprie mani è un'esperienza gratificante.
• Personalizzazione: Puoi creare gusti unici e personalizzati, che non troveresti in gelateria.
• Passione per la pasticceria: Se ami la pasticceria, sperimentare con il gelato è un passo naturale.

Ricetta del Gelato Croccante al Cioccolato Senza Gelatiera

Questa ricetta è semplice e non richiede l'uso della gelatiera. Il risultato è un gelato leggermente meno cremoso, ma comunque ottimo e irresistibile.

Ingredienti:

• Latte condensato
• Panna fresca semi-montata (o panna vegetale già zuccherata)
• Aroma alla vaniglia
• Succo di amarena (dal barattolino delle amarene sciroppate)
• Amarene sciroppate
• Cioccolato tritato

Preparazione:

1. Mescola il latte condensato con l’aroma alla vaniglia.
2. Versa il composto in uno stampo per plumcake piccolo o in un contenitore di plastica.
3. Chiudi bene e metti in freezer per almeno 4 ore.
4. Servi il tuo gelato croccante con qualche amarena e un po’ di cioccolato tritato.

Gelati su Stecco: Un'Alternativa Fresca e Golosa

Per chi ama i gelati su stecco, ecco come prepararli facilmente senza gelatiera:

Ingredienti:

• Panna fresca semi-montata
• Cioccolato fondente fuso con granella di nocciola
• Latte condensato

Preparazione:

1. Procurati gli stecchi di legno e le formine (preferibilmente in silicone).
2. Unisci la panna fresca semi-montata e il latte condensato.
3. Riempi gli stampini da ghiacciolo, premendo bene per far fuoriuscire l'aria.
4. Inserisci gli stecchi e riponi in congelatore per almeno 24 ore.
5. Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria con un po' di olio.
6. Togli i gelati dagli stampini e immergili rapidamente nel cioccolato sciolto.
7. Riponi i gelati in congelatore per qualche minuto prima di gustarli.

Gelato al Caffè con Croccante di Cioccolato: Un'Altra Delizia

Se sei un amante del caffè, prova questa variante con croccante di cioccolato e biscotti. Le dosi sono per circa 500 g di gelato.

Ingredienti per il Gelato al Caffè:

• Panna
• Latte
• Caffè
• Zucchero
• Tuorli

Ingredienti per il Croccante al Cioccolato e Biscotti:

• Cioccolato
• Biscotti

Preparazione del Gelato al Caffè:

1. Versa in una pentola media la panna, il latte ed il caffè. Mescola e riscalda (senza portare ad ebollizione).
2. Spegni il fuoco, copri e lascia in infusione per almeno 2 ore (o tutta la notte).
3. Filtra con un colino molto fine o meglio con una mussola.
4. Scalda nuovamente il latte al caffè e aggiungervi lo zucchero, mescolando bene per farlo sciogliere completamente.
5. In una piccola ciotola, sbatti brevemente i tuorli. Stemperarli, aggiungendo 2-3 mestoli di latte caldo e girando bene.
6. Aggiungi i tuorli stemperati al latte e cuoci a fuoco basso per ca. 20 minuti, mescolando con un cucchiaio di legno.
7. Fai raffreddare la crema (se hai poco tempo, puoi velocizzare il raffreddamento versandola in una zuppiera, che poi metterai a bagno in un'altra zuppiera piena di acqua e ghiaccio).
8. Prepara il gelato secondo le istruzioni della tua macchina per il gelato.

Preparazione del Croccante al Cioccolato e Biscotti:

1. Sciogli il cioccolato a bagnomaria.
2. Frantuma finemente 3 biscotti, taglia a pezzi abbastanza piccoli i rimanenti.
3. Aggiungi i biscotti al cioccolato fuso e mescola bene.
4. Versa su della carta da forno e fai raffreddare completamente.
5. Per aggiungerlo al gelato, taglialo a pezzettini.

Variante Vegana del Gelato su Stecco

Per realizzare i gelati su stecco completamente vegani, puoi sostituire gli ingredienti tradizionali con alternative vegetali:

• Panna vegetale
• Latte vegetale
• Latte condensato di cocco o di soia

Tabella Comparativa degli Ingredienti

Con queste ricette, potrai creare un'estate piena di gelati deliziosi e personalizzati, perfetti per ogni occasione e per tutti i gusti!

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