La crostata con marmellata di pere è un dolce originale e particolare, ideale per la merenda di tutta la famiglia. La crostata, oltre a rappresentare un "must" della pasticceria italiana, è un dolce delizioso e friabile e soprattutto semplice da realizzare.
Ingredienti e Preparazione
La mia crostata cuor di pera è durata tra si e no un paio di ore. Dovete assolutamente provarla!
Ingredienti per la Frolla:
- Burro morbido
- Zucchero
- Uova
- Lievito
- Farina
Ingredienti per il Ripieno:
- Confettura extra Gastroval di pere e zenzero
- Ricotta (opzionale)
- Pere fresche (opzionale)
- Succo di limone (opzionale)
- Zucchero (opzionale)
Procedimento:
- In una ciotola mettiamo il burro morbido con lo zucchero e iniziamo a lavorarlo con le fruste elettriche.
- Ora aggiungiamo il primo uovo e lavoriamo con le fruste finché non si sarà ben assorbito, poi il secondo.
- Adesso aggiungiamo il lievito e tutta la farina poco per volta.
- Avvolgete il panetto di frolla nella pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Trascorso il periodo indicato adagiate la pasta frolla su un foglio di carta forno e stendetela fino ad ottenere un disco, che trasferirete in una tortiera.
- Versate la marmellata di pere su tutta la superficie della frolla, cercando di non lasciare spazi vuoti, e decorate con le strisce cercando di formare una specie di griglia.
- Inforniamo a 180° per 25 minuti.
- Una volta raffreddata versiamo la ricotta e sopra la confettura extra Gastroval di pere e zenzero, e la crostata è pronta!
E tu cosa aspetti ad immergere il cucchiaio in una crostata appena sfornata, con la sua morbida farcitura di ricotta e la dolcezza della pera, arricchita dall’intenso aroma dello zenzero? Crostata cuor di pera, che più buona non si può. Un guscio di friabile frolla, racchiude un cuore cremoso di confettura e morbide pere saltate leggermente in padella.
Crostata di Marmellata facile e veloce la ricetta che facciamo da oltre 10 anni!
Varianti e Consigli
Una ricetta da fare e rifare allo sfinimento da quanto è buona.
Sempre e solo marmellate e confetture Agrisicilia per le mie crostate e poi l'arricchire i nostri dolci con frutta fresca ha sempre un valore aggiunto.
Le crostate sono tra i dolci preferiti e più amati ed a buon ragione se poi la frolla è leggera e fa sentire meno in colpa tanto meglio che ne pensate??
Oggi confettura di pere e pere di stagione per una crostata che è andata a ruba dopo cena è stato difficile anche consrvare una fetta per colazione , ma ce l'ho fatta , per poterla gustare in tutta tranquillità davanti ad una tazza di latte fumante stamattina.
Ora però vi lascio alla lettura della ricetta e non dimenticate che nel blog c'è un'intera sezione dedicata a FROLLE e CROSTATE dove trovare quella dei vostri sogni,vi confesso... la mia preferta è sempre l'ultima !!
Variante con Pere Fresche:
- Lavate le pere, sbucciatele ed eliminate il torsolo, quindi tagliatele a dadini e mettetele in una padella con il succo del limone e lo zucchero e fate saltare una decina di minuti.
- Versate sopra la confettura la composta di pere e decorate con la restate pasta frolla. Io ho fatto delle semplici losanghe.
- Infine, sfornate e lasciate raffreddare la crostata cuor di pera prima di decorarla con zucchero a velo.
Mi sono innamorata di questa frolla allo yogurt provata nella crostata con confettura di melograno e non la mollo!! Una frolla semplicissima da fare che si presta a mille interpretazioi ed a seconda della formatura e delle farciture otterremo di volta in volta una crostata completamente diversa.
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