La crostata alla marmellata è un dolce amato da tutti. Un dolce semplice, ma capace di conquistare grandi e piccini con il suo profumo irresistibile, la base friabile e la dolcezza avvolgente della marmellata. Infatti “Le cose semplici sono sempre le più buone… ”. Buonissima, ideale da mangiare come merenda o appena ti vien voglia di qualcosa di dolce!
Preparare una crostata perfetta con l’aiuto del Bimby diventa un gioco da ragazzi perché fa tutto lui. La crostata alla marmellata è una ricetta intramontabile, adatta a ogni occasione: dalla colazione, per iniziare la giornata con una nota di dolcezza, alla merenda, per accompagnare un tè caldo, fino al dessert per concludere un pranzo o una cena in compagnia. Realizzarla con il Bimby significa non solo risparmiare tempo, ma anche garantire una frolla dalla consistenza perfetta, né troppo friabile né eccessivamente compatta, che si scioglie in bocca al primo morso.
In questo articolo, passo dopo passo, scoprirai la preparazione di questa ricetta dolce con il Bimby, condividerò tutti i segreti per ottenere un risultato perfetto. Se siete amanti delle crostate, che si sciolgono in bocca, questa fa al caso vostro.
Tra i dolci fatti in casa più amati, la crostata alla marmellata occupa un posto speciale insieme alla torta della nonna. La crostata di marmellata rimane una tra le torte preferite di casa, e la colazione preferita in assoluto.
Ovviamente della crostata esistono mille versioni e varianti, ma questa ricetta resta la mia preferita. Le mie crostate preferite sono: crostata di marmellata, crostata alla crema pasticcera, alla crema di nocciole, ed al limone. Insomma, per me la crostata è sempre buona ed apprezzata. Inoltre adoro decorarla, mi piace tantissimo modellare la frolla, ed è una delle torte che posso coinvolgere a pieno.
Bimby come fare La Crostata con marmellata di prugne per Tm31 Tm5 TM6
Ricetta Crostata di Marmellata con il Bimby
Ecco la ricetta passo passo per preparare una deliziosa crostata di marmellata con il Bimby:
Ingredienti
- Farina
- Zucchero
- Burro
- Uova
- Scorza di limone
- Marmellata (a scelta)
Preparazione con il Bimby
- Preparazione della frolla: Mettere nel boccale tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) e azionare velocità 4 per 1 minuto. In alternativa, mettere nel boccale lo zucchero e la scorza del limone e polverizzare 30 secondi a velocità turbo. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e lavorare 50 secondi a velocità 5.
- Togliere l’impasto, che risulterà granuloso, e con le mani formare una palla, ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno mezz’ora (o per circa 1 ora). Se dovesse risultare troppo dura aggiungete un poco di limoncello o latte. Al contrario se dovesse essere troppo morbida aggiungete poca farina.
- Stendere la pasta: Passato il tempo, prendere la pasta e stenderla aiutandosi con farina e mattarello.
- Io di solito ricopro con carta forno la base della teglia (preferibilmente utilizzare quella con anello apribile) poi stendo la pasta frolla lasciando un bordo alto circa 2 cm.
- Farcire e decorare: Bucherellare il fondo e versarci dentro la marmellata, livellare bene poi ricoprire con la restante pasta frolla facendo la classica griglia oppure ritagliando con delle formine da biscotto delle sagome e poi giocate con la fantasia!
- Infornare: Una volta pronta infornare a forno caldo, 170° finché sarà dorata. Infornate a 180° per circa 30 minuti.
Preparazione senza il Bimby
- Lavorare tutti gli ingredienti (tranne la marmellata) fino ad ottenere un panetto omogeneo.
- Formare una palla, ricoprire con pellicola trasparente e mettere in frigorifero almeno mezz’ora.
- Passato il tempo, prendere la pasta e stenderla aiutandosi con farina e mattarello. Io di solito ricopro con carta forno la base della teglia (preferibilmente utilizzare quella con anello apribile) poi stendo la pasta frolla lasciando un bordo alto circa 2 cm.
- Bucherellare il fondo e versarci dentro la marmellata, livellare bene poi ricoprire con la restante pasta frolla facendo la classica griglia oppure ritagliando con delle formine da biscotto delle sagome e poi giocate con la fantasia!
- Una volta pronta infornare a forno caldo, 170° finchè sarà dorata.
Variante: Crostata Ricotta e Marmellata con il Bimby
Per una variante ancora più golosa, prova la crostata ricotta e marmellata. Ecco come prepararla con il Bimby:
- Preparare la frolla: Metti nel boccale tutti gli ingredienti previsti per preparare la frolla e aziona il Bimby per 30 secondi a velocità 3. Trasferisci il composto sul piano di lavoro, lavoralo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Copri con la pellicola e fai riposare in frigorifero per 30 minuti. Dopodiché stendi l’impasto con un matterello (aiutati con la carta forno per far sì che l’impasto non si attacchi al piano di lavoro) e fodera il fondo di una tortiera. Utilizza i bordi in eccesso per decorare la torta.
- Preparare la farcitura: Nel boccale del Bimby aggiungi la ricotta e lo zucchero e aziona per 30 secondi a velocità 4.
- Bucherella la base della crostata, aggiungi la crema di ricotta, ricopri di marmellata e forma le decorazioni con la pasta in eccesso.
- Inforna in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti.
Consigli
- Se amate i grandi classici dovreste provare anche pane con l’uva oppure un classico della tradizione bresciana Spongada Bresciana.
- Spesso mi dite di aiutarvi a fare ricette con il Bimby perché lo avete sul piano cucina ma non sapete bene cosa farci. Ad esempio faccio sempre il pan di Spagna Bimby oppure la crema al mascarpone Bimby che utilizzo per il tiramisù Bimby.
- Ogni volta che chiedo se gli va qualcosa di dolce mi risponde “Fai la Crostata”. Lui va pazzo per la crostata, rigorosamente con la marmellata di ciliegie. Da li non ci muoviamo.
- Impastare con le mani fino a formare un panetto. Se dovesse risultare troppo dura aggiungete un poco di limoncello o latte. Al contrario se dovesse essere troppo morbida aggiungete poca farina.
- Avvolgete con la pellicola e fate riposare per 1 ora in frigo.
- Trascorso il tempo di riposo sulla spianatoia infarinata stendete 1|3 della frolla con il matterello, ricoprite uno stampo da crostata da 26 cm. Mettete un bello strato di marmellata e con la restante pasta fate le classiche strisce da crostata.
Se replichi la ricetta ricordati di scattare una foto e taggarmi sui social media, sarò felice di condividere la tua foto. Se ti è piaciuta questa ricetta ti invito a scoprire altre mie ricette tutte made in home.