Crudo Sushi & Pokè è un ristorante sushi-shop situato alle porte di Casalotti, a pochi metri dall’uscita del Grande Raccordo Anulare (GRA). Gestito da due giovani imprenditori italiani, Christian e Daniele Agostini, questo locale si distingue per l'organizzazione del lavoro e l'alta qualità del cibo offerto.
Recensioni e Prime Impressioni
Dopo numerose ottime segnalazioni, molti hanno voluto provare di persona Crudo Sushi & Pokè e hanno ammesso che sia la qualità del servizio che quella del cibo rispecchiano standard altissimi per il rapporto qualità/prezzo. In un periodo di emergenza sanitaria, sapere di poter contare su un locale delivery e take away di questo livello rende felici gli amanti del buon cibo. Crudo Sushi & Pokè offre un efficiente servizio di consegna a domicilio in tutta Roma e la possibilità di ordinare sushi d’asporto da ritirare facilmente al locale.
L'Ambiente Accogliente
Il Sushi-Shop Crudo è un locale piccolino, ma molto accogliente e ben strutturato. A dominare l’ambiente è l’ampio bancone frigo dove campeggiano tutte le creazioni della casa, perfettamente confezionate e protette, pronte per essere consegnate o gustate anche in sede. Di fronte, invece, si trova l’angolo del Pokè, con un piccolo bancone dove si può comporre la propria ciotola di pesce crudo, verdure e riso della tradizione hawaiana a piacimento.
Il locale si trova praticamente all’imbocco del GRA, cosa che permette di venire a prendersi la cena e portarsela a casa in tutta tranquillità.
Cosa Ordinare: Specialità Sushi
Crudo Sushi & Pokè propone uno dei sushi migliori a rapporto qualità/prezzo che si possano trovare oggi a Roma. Il menù offre più di 30 tipologie di sushi differenti, tra rolls, hosomaki, gunkan, nigiri, tartare e sashimi. Sono disponibili combinazioni classiche, ma anche creazioni “home made”, come il golosissimo Kataifi Tuna Roll, con pasta kataifi.
Per i classici nigiri, il pesce utilizzato è il salmone, l’orata, il gambero e il tonno. Tra gli altri rolls da provare obbligatoriamente ci sono:
- Il Nocciola, con salmone in tempura, sesamo, salsa agrodolce, spicy e granella di nocciole.
- Il piccante Messico Roll con tonno crudo, salsa al mango e caesar, erba cipollina e habanero rosso.
Non mancano, poi, i sushi “dolci”, come il Nutella Maki, con riso, Nutella, philadelphia, biscotto sbriciolato e granella di cioccolato.
Tantissime le tipologie di rolls che si possono ordinare, dai tradizionali ai più gustosi esperimenti fusion “home-made”.
Cosa Ordinare: Pokè Personalizzabile
Per gli amanti del pokè, c'è la possibilità di costruirsi da soli la propria ciotola con tutto quello che si può desiderare. Crudo Sushi & Pokè propone un pokè freschissimo e soprattutto personalizzabile. Si può costruire la propria ciotola scegliendo tra riso (venere, sushi o insalata), la proteina (salmone crudo o cotto, tonno crudo, gamberi e tofu) ed i condimenti (edamame, wakame, avocado, mango, feta, e philadelphia), più tutti i guarnish possibili, dal cocco ai nachos, dalla granella di nocciole alle verdure fresche.
Il pokè sta diventando un’onda travolgente nel panorama del cibo fusion in Italia.
Qualità e Freschezza degli Ingredienti
La cucina di Crudo prepara quotidianamente le sue prelibatezze. Il riso viene cotto e fatto riposare più di un’ora e mezza prima della confezionatura dei rolls. Il pesce, invece, proviene dai migliori fornitori di Roma, abbattuto in origine o abbattuto al locale per 24 ore. Questo garantisce un prodotto fatto in casa e sempre freschissimo.
Carta dei Vini e delle Birre
Crudo Sushi & Pokè offre una bella e strutturata carta dei vini disponibile, con tante etichette italiane, tra bianchi, rossi e bollicine. Nella carta delle birre, oltre alle classiche industriali, sono disponibili parecchie birre artigianali italiane e belghe.
Dolci e Dessert
Gli appassionati di Mochi hanno l’imbarazzo della scelta con tutte le tipologie e gusti di questo tradizionale dolcetto giapponese. Per i gelati, invece, oltre agli industriali, è disponibile tutta la linea artigianale di Grom.
Delivery e Asporto
Punto di forza assoluto di Crudo è il servizio delivery autonomo che riesce a coprire tutta Roma con tempo di attesa dall’ordinazione alla consegna in qualunque zona di Roma inferiore all’ora. Altro punto di forza è l’efficientissimo servizio di consegna a domicilio in tutta Roma.
Come fare il riso sushi in modo semplice con Chef Michele Ghedini
L’organizzazione deve essere precisa nei minimi dettagli, senza la quale non solo le tempistiche dei meccanismi di consegna non funzionerebbero, ma anche la qualità del cibo prodotto ne risentirebbe moltissimo.
Ed è proprio l’organizzazione del lavoro - a livello “giapponese”, direi letteralmente - a mio avviso il segreto di Crudo Sushi & Pokè, un piccolo ristorante, o meglio, un sushi shop situato alle porte del quartiere Casalotti, a pochi metri dall’uscita del GRA.