Dolce o Salato? Sbrisolona o Sbriciolata? Questo è il vero dilemma! Oggi optiamo per una vera prelibatezza, la Sbriciolata di patate e salsiccia, una torta salata davvero speciale e differente dalle comuni ricette con pasta sfoglia.
La sbriciolata di salsiccia e patate è un secondo spettacolare per davvero. La SBRICIOLATA DI SALSICCIA E PATATE al forno è un secondo piatto gustosissimo, di quelli che prepari quando hai poca voglia di cucinare e nessuna idea. Bene, non le solite salsicce e patate al forno, ma una sorta di sbriciolata di salsiccia e patate con tanta scamorza filante. E’ una ricetta facilissima e anche veloce, di quelle sfiziose che piacciono proprio a tutti. Pochi ingredienti, sicura riuscita e tanta bontà.
La sbriciolata di patate e salsiccia è un'idea sfiziosa e davvero saporita da portare in tavola! Una variante del classico gateau, farcito in questo caso con salsiccia rosolata in padella e mozzarella filante: l'effetto sbriciolata è ottenuto sminuzzando l'impasto di patate, farina, uovo e parmigiano con cui ricoprire il ripieno.
È un piatto tipicamente autunnale, ideale da assaporare appena scaldato, magari accompagnato da un buon bicchiere di vino perfetto per esaltare i toni delicati delle Patate lessate e della Mozzarella di Bufala e i toni più saporiti e decisi della Salsiccia rosolata in padella. Una ricetta completa, pratica e veloce, da proporre non solo come Antipasto ma anche come Secondo Piatto alternativo o come pranzo al lavoro. Che ne dite? Approvate questa deliziosa proposta?
SBRICIOLATA DI SALSICCIA E PATATE al forno
Ingredienti e Preparazione
Segui la video ricetta e lasciati guidare passaggio dopo passaggio. In fondo all’articolo trovate anche la VIDEO RICETTA completa. Spero vi piaccia.. a presto!
- Prendiamo le patate precedentemente lesse e uniamovi la farina e il parmigiano grattugiato.
- Farciamola con la mozzarella tagliata a pezzetti e la salsiccia, quindi sbricioliamovi sopra l'impasto rimanente.
- Una spolverata finale di pangrattato prima di metterla a cuocere in forno, garantirà una crosticina croccante.
Cottura della Salsiccia
Nel frattempo cuociamo la salsiccia: in una padella facciamo imbiondire con un filo d'olio d'oliva mezzo scalogno tritato grossolanamente.
- Versate l’olio extra vergine di oliva all’interno di una padella e fatelo scaldare.
- Nel frattempo, private la salsiccia del budello e sbriciolatela.
Varianti
Se non preferite la salsiccia di maiale potete usare quella di pollo o tacchino.
