I ceci sono un legume versatile e nutriente, perfetto per preparare una varietà di piatti gustosi e salutari. Grazie al Bimby, cucinare i ceci diventa ancora più semplice e veloce. In questa guida, esploreremo come cuocere i ceci secchi con il Bimby e alcune deliziose ricette, come la vellutata di ceci e la pasta e ceci.
Ceci Secchi Lessi: Preparazione Base
I ceci secchi lessi sono facili da preparare ed economici. Dopo essere stati in ammollo, possono essere lessati semplicemente in abbondante acqua, senza l’aggiunta di altri ingredienti. I ceci sono ricchi di proteine e vitamine, e hanno un basso contenuto di Nichel, rendendoli un alimento prezioso per una dieta equilibrata.
Consigli Utili
- Se, dopo la cottura, nell’acqua ci sono molte bucce, smuovete i ceci con la spatola. Le bucce saliranno a galla, quindi eliminatele con un piccolo colino.
- In alternativa, frullate tutto per ottenere una crema omogenea.
Vellutata di Ceci con il Bimby
La vellutata di ceci con il Bimby è un primo piatto delizioso e confortevole, perfetto per scaldare il cuore nelle giornate più fredde. Questa crema di legumi è facile da preparare e completamente vegana. I ceci sono un'ottima fonte di proteine vegetali, e il loro consumo è fortemente raccomandato in una dieta variata e sana.
Ecco come preparare una deliziosa vellutata di ceci con il Bimby:
- Mondate lo scalogno e tagliatelo a pezzetti. Inseritelo nel boccale del Bimby e tritatelo per 5 secondi a velocità 5.
- Con la spatola riportate lo scalogno depositatosi sui bordi verso il basso. Unite i ceci, tenendone da parte una piccola quantità per la guarnizione, e azionate il Bimby per 30 secondi a velocità 4.
- Unite le patate e le carote sbucciate e tagliate a tocchetti non troppo grandi. Aggiungete sale, pepe e un filo d'olio. Frullate per 30 secondi a velocità 7.
- Trasferite la vellutata nei piatti da portata e guarnite con i crostini di pane dorati in padella e i ceci tenuti da parte.
Tabella Nutrizionale dei Ceci (per 100g):
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 364 kcal |
| Proteine | 19.3 g |
| Grassi | 6.04 g |
| Carboidrati | 61 g |
| Fibre | 17.4 g |
Pasta e Ceci con il Bimby
PASTA e CECI SUPER CREMOSA - la RICETTA PERFETTA🥰💛🥄
La pasta e ceci con il Bimby è un classico piatto invernale, sostanzioso e ricco di proteine, facile da preparare sia con i legumi secchi che con quelli precotti in scatola. È perfetto per le serate fredde, quando si ha voglia di un piatto caldo dal sapore avvolgente. Questo piatto povero può essere personalizzato con sapori e aromi diversi, come pancetta a cubetti, rosmarino e aglio.
Ecco come preparare la pasta e ceci con il Bimby:
- Se usate i ceci secchi, metteteli in ammollo la sera prima. Il giorno dopo, versate nel boccale del Bimby 1,5 lt di acqua e portatela a bollore: 15 minuti a 100° velocità 1.
- Quando l’acqua bolle, aggiungete i ceci e cuocete per circa 2 ore.
- Nel boccale del Bimby mettete 40 ml di olio d’oliva, 2 spicchi d’aglio, il rosmarino e un pezzetto di peperoncino. Se volete un soffritto più ricco con cipolla, sedano e carota, frullate questi ingredienti a velocità 7 per 5 secondi, poi aggiungete l’olio e soffriggete per 5 minuti.
- Aggiungete i pomodori a pezzetti e continuate a stufare per 3 minuti a 100° velocità 1.
- Eliminate gli spicchi d’aglio e aggiungete i ceci precotti scolati. Aggiungete la pasta dal foro del coperchio e cuocete per il tempo di cottura previsto in senso antiorario a 100° velocità soft.
