Il cuore di cioccolato è un'idea romantica e golosa per celebrare San Valentino o qualsiasi altra occasione speciale. Che si tratti di un tortino al cioccolato con cuore morbido o di una torta decorata a forma di cuore, il cioccolato è sempre un successo garantito.
Tortino al Cioccolato con Cuore Morbido
Il tortino al cioccolato dal cuore morbido e caldo è un golosissimo dessert che si prepara molto velocemente e con pochi ingredienti. Sono dolcetti davvero irresistibili, hanno un cuore cremoso e goloso e sono perfetti da mangiare ancora caldi.
Questo tortino al cioccolato si può preparare facilmente in casa, bisogna solo fare un po’ di attenzione al tempo di cottura e a non modificare troppo la ricetta.
La preparazione è un gioco da ragazzi: in una ciotola mescoliamo il burro fuso e il cioccolato fondente sciolto, poi aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamo bene. Incorporiamo quindi le uova, una per volta, e mescoliamo.
A questo punto imburriamo i pirottini, spolverizziamoli con il cacao e versiamo dentro ciascuno qualche cucchiaio di impasto. Incorporiamo le uova, una per volta, e mescoliamo molto bene prima di aggiungerne un’altra.
Cospargiamo di cacao anche la superficie e cuociamo in forno a 180 °C giusto per 12 minuti. Il tortino al cioccolato va servito subito, appena uscito dal forno, in modo che il cuore si mantenga cremoso.
Una volta sfornati, i tortini al cioccolato vanno serviti subito, non si possono cuocere in anticipo e poi scaldare perché non otterremmo l’effetto “cuore morbido”. Possiamo però prepararli in anticipo, tenerli in frigorifero e infornarli quando stiamo per ultimare la cena.
Preriscaldiamo il forno e quando arriva a temperatura inforniamo i tortini. I tortini al cioccolato crudi li possiamo conservare in frigorifero per qualche ora, coperti da pellicola, in attesa di cuocerli. In alternativa li possiamo congelare e tenere in freezer fino a un mese.
Torta a Forma di Cuore al Cioccolato
Ecco a voi una torta romantica e golosa, perfetta per essere preparata per un anniversario o per la festa degli innamorati. Questa torta al cioccolato è molto semplice da fare, perché richiede una facile cottura in forno, e l’impasto è uno degli impasti base della nostra cucina, fatto con farina, fecola, uova, zucchero e un pizzico di sale.
Se volete alcuni consigli per un risultato perfetto, ricordatevi di foderare la teglia che utilizzerete con un foglio di carta forno, o di ungere bene i lati e i bordi della vostra teglia con del burro fuso. L’ideale è che abbiate una teglia a forma di cuore, in modo che la torta abbia una forma perfetta.
In alternativa, potete usare una classica teglia di forma circolare, meglio se a cerchio apribile, e poi ritagliare l’impasto utilizzando un coppa pasta a forma di cuore. Nel caso non lo abbiate, potete sempre tagliare la torta a mano con un coltello: in questo caso disegnate un cuore su un foglio, tagliate la carta in eccesso e seguite il profilo per non sbagliare.
Una volta pronta la vostra base, potete sbizzarrirvi per studiare una decorazione speciale: potete spolverare la superficie del dolce con dello zucchero a velo, lasciando sopra dei cuoricini di carta perché restino le forme sulla torta.
In alternativa, potete creare una ganache al cioccolato bianco e versarla su tutta la superficie della torta aiutandovi con una spatola, guarnendola poi con dei cuoricini di cioccolato fondente. Infine, potete scrivere una dedica romantica per il vostro partner, utilizzando un topping ai frutti di bosco per ottenere un tratto più preciso.
Preparazione:
- Montate le uova a neve ben ferma con lo zucchero, unite delicatamente la farina e la fecola a pioggia.
- Versate in una tortiera piccola imburrata e infarinata e cuocete per mezzora a 170°.
- Nel frattempo preparate la ganache di cioccolato: ponete in un pentolino metà della panna con il cioccolato, mettete sul fuoco lento e girate con un cucchiaio di legno finché non è completamente sciolto. Dovrà diventare una crema liscia ed omogenea.
- Ritagliate il pan di spagna a forma di cuore e successivamente tagliatelo in due parti orizzontalmente con un coltello da pane.
- Farcite il cuore di cioccolato con metà della ganache facendo attenzione a che non fuoriesca dai bordi e lasciate raffreddare in frigo per rassodare il dolce.
- Ponete il cuore sulla griglia del forno che avrete appoggiato su di un piatto da portata.
- Colate la ganache di cioccolato in modo da ricoprire tutto il cuore ponendo particolare attenzione ai lati lasciando cadere quella in eccesso.
- Guarnite con la rimanente panna montata e la rosa rossa.
Torta per San Valentino: Semplice e Veloce
La Torta per San Valentino è il dolce al cioccolato a forma di cuore che preparo quando voglio sorprendere con poco, ma ottenere tanto. Soffice, profumata, pronta in pochissimo tempo con ingredienti semplici che abbiamo tutti in casa!
Naturalmente potete realizzarla in qualunque stampo possediate e personalizzarla a piacere con topping e farciture. Infine cuocete la vostra torta per San Valentino in forno preriscaldato, statico a 180° ( ventilato a 160°) per 30 minuti. Mi raccomando al termine del tempo fate sempre la prova stecchino.
Poi sformate capovolgendo direttamente su una gratella. Quindi lasciate intiepidire completamente per almeno 30 minuti.
Con questo impasto potete anche realizzare un dolce per San Valentino monoporzione. In questo caso vi consiglio di usare stampo per muffin o usa e getta . Se volete arricchire la preparazione, potete trasformarla in una torta per San Valentino con crema al mascarpone.
Una volta completamente fredda, tagliatela a metà e farcitela con la mia Crema al mascarpone senza uova senza cottura, veloce e furbissima. Per un effetto lucido e goloso, vi consiglio di glassare la superficie con la mia Glassa al cioccolato che resta sempre morbida da sostituire allo zucchero a velo.
Se l’avete glassata vi consiglio di conservarla sotto una campana di vetro, in questo caso durerà circa 3 giorni.
Cuore di Cioccolato e Lamponi
Cuore di cioccolato e lamponi, questa torta mette d’accordo tutti: chi non può fare a meno di festeggiare San Valentino e deve avere a tutti i costi un dolce a forma di cuore e chi non festeggia mai ma è semplicemente goloso. Chi ama le torte soffici e chi adora quelle alla panna; chi non vive senza il cioccolato e chi ama invece la frutta.
Non c’è bisogno di aspettare San Valentino per preparare questa torta, e scommetto che anche per voi diventerà un classico in ogni occasione speciale. E perché non dovrebbe? E’ semplicemente divina
Cosa ci serve? Dosi per 4 persone:
- 250 gr di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 150 gr di zucchero
- 40 gr di cacao amaro in polvere
- 175 gr di margarina
- 150 gr di yogurt greco intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 uova
Per la copertura e farcitura:
- 250 ml di panna liquida fresca
- 50 gr di zucchero a velo
- 200 gr di lamponi
E’ importante che, prima di cominciare, tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Accendete il forno a 180 gradi. Ungete e infarinate una tortiera a forma di cuore. Mettete la farina, il lievito, lo zucchero e il cacao nel mixer; azionate un attimo affinché il tutto si mescoli bene, poi unite le uova, la margarina, la vaniglia e lo yogurt e azionate ancora finché avrete un impasto morbido e uniforme.
Togliete la lama, mescolate con una spatola e versate nella tortiera. Infornate per 35 minuti Lasciate raffreddare nello stampo per almeno un’ora; non cercate di sformare la torta prima o si romperà, è molto “tenera” (appropriato, no?).
Quando la torta è ben fredda, tagliatela in due parti con delicatezza; montate la panna freddissima e, quando inizia a gonfiarsi, aggiungete lo zucchero a velo e frullate ancora finché non è compatta. Dividete la panna in due ciotole e versate la metà dei lamponi in una di queste. Schiacciate i frutti col dorso di un cucchiaio e mescolate alla panna. Lasciate qualche frutto intero (o quasi).
Spalmate sulla metà inferiore della torta lasciando 1 cm dal bordo Adagiate l’altra metà della torta sopra al primo strato e decorate con la panna rimanente. Se la seconda parte di torta dovesse rompersi, non preoccupatevi: ricomponetela con calma e una volta coperta niente sarà più visibile (lo strato inferiore di panna la terrà ferma e quello superiore la nasconderà). Decorate con i lamponi interi e servite!
TORTINO AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO E CALDO - RICETTA FACILE - pronti in 10 minuti
Cuore Croccante al Cioccolato e Nocciole
Se siete inguaribili romantici, per San Valentino non potete che optare per un dolce a forma di cuore! Ecco la nostra proposta con cioccolato e nocciole.
Il Cuore croccante al cioccolato e nocciole è il dolce a forma di cuore che vi proponiamo per festeggiare San Valentino. La ricetta è di Silvia Federica Boldetti, nel 2018 prima donna dell’AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), ed è per esperti, ma si sa, l'amore rende tutto possibile!
Il cuore, anzi, i cuori di cioccolato al latte racchiudono un ripieno dello stesso cioccolato, riso soffiato, nocciole, zenzero e mirtilli rossi.
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