Il Cilento, culla della dieta mediterranea e scrigno di tesori alimentari, è anche il teatro di una scuola pizzaiuola distinta da quella napoletana, creando un vero e proprio derby tra le province di Napoli e di Salerno.
LA PIZZA CILENTANA - L' Ammaccata di Cristian Santomauro
Un Menu Ricco di Sapori Autentici
Il menu di DaZero è un vero spasso, offrendo una vasta gamma di pizze per soddisfare ogni palato. Si spazia dalle classiche come la Diavola, la Capricciosa e la Fior di formaggi, alle creazioni più "matte", stese al mattarello, come la Scarola con alici di menaica, mozzarella nella mortella, olive e peperone crusco. Non mancano le pizze cilentane, tra cui spicca la Forestella, con passata di pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala, salsiccia piccante, cacioricotta di capra e basilico, e le specialità come la Crick Crock con patate al forno, mozzarella nella mortella, pancetta artigianale e peperone crusco.
Antipasti
- DaZeroselezione: salumi e formaggi degli artigiani DaZero con focaccia calda (19,00€)
- Estivo: bresaola, burrata, rucola, pomodorini datterini rossi con focaccia calda (13,50€)
- Coccole: zeppoline fritte di pasta cresciuta con stracciatella e culatta di Parma 24 mesi (12,50€)
Le Pizze
- Capricciosa (secondo DaZero): pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, salame artigianale di G.ioi, carciofi, funghi, olive, basilico (13,50€)
- Al Filetto: mozzarella di bufala, pomodori datterini rossi, basilico (13,50€)
- Mamma Li Crushi: passata di pomodoro datterino giallo, burrata, capocollo artigianale di G.ioi, chips di peperone crusco Sciuscillone, basilico (16,00€)
- Incontro col Diavolo: pomodorini del Piennolo, salsiccia piccante e origano, mozzarella di bufala, peperoncino, basilico (14,50€)
- Pizza Fritta Cilentana: sugo cilentano, cacioricotta di capra, basilico
- Fichi e Porchetta: fiordilatte, porchetta aromatizzata al mirto, patate arrosto, melassa di fichi del cilento
- Cilentana Sbagliata: sugo cilentano, fiordilatte di Agerola, cacioricotta di capra, basilico, olio evo
- Fior di formaggi: fiordilatte, mozzarella nella mortella, gorgonzola, fonduta di caciocavallo, cialda di parmigiano reggiano
- Fino e Contraffino: pomodoro datterino giallo, mozzarella di bufala dop, salsiccia piccante, cacioricotta di capra, basilico
Altri Piatti e Bevande
- Crocchè di patate: patate, sale, pepe, uova, parmigiano grattugiato, panatura, farina, basilico
- Bufala DOP: crudo di Parma e bufala DOP
- Insalata verde: radicchio, carciofi sott'olio, pomodorini datterini, olive taggiasche
La carta dei vini è un omaggio al territorio, così come la birra Fiej. Per concludere il pasto in dolcezza, si può optare per il panettone artigianale Altograno con cioccolato fondente e pomodoro candito o per una selezione di dolci ai frutti di bosco senza glutine.
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Informazioni Utili
DaZero Torino accetta pagamenti con Visa, MasterCard e Debit / Maestro Card. Il ristorante non dispone di posti a sedere all'aperto.
| Categoria | Piatto | Descrizione | Prezzo (circa) |
|---|---|---|---|
| Antipasti | DaZeroselezione | Salumi e formaggi artigianali con focaccia | 19,00€ |
| Pizza | Capricciosa | Pomodoro, fior di latte, prosciutto, carciofi, funghi, olive | 13,50€ |
| Pizza | Mamma Li Crushi | Pomodorino giallo, burrata, capocollo, peperone crusco | 16,00€ |
| Dolci | Panettone artigianale | Con cioccolato fondente e pomodoro candito | N/A |