Un dolce ideale per le festività e per le ricorrenze particolari: parliamo della torta Ferrero Rocher. Questa torta è nata proprio per celebrare il gusto dei cioccolatini Rocher e ne riprende tutti gli elementi: i wafer, la nutella, il cioccolato e le nocciole. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con una torta scenografica e deliziosa, ecco alcune idee creative per decorare la tua torta Ferrero Rocher, rendendola un vero capolavoro di pasticceria.
La Torta Rocher è una ricetta semplice, una torta scenografica e di sicuro effetto: la ricetta originale prevede una torta di pan di spagna al cioccolato farcita con crema Rocher a base di wafer, nocciole, mascarpone e nutella. Da svenimento! La Torta Ferrero Rocher, viene poi ricoperta di granella di nocciole, wafer tritatati e del pan di spagna avanzato dalla base. Immancabile la decorazione con i cioccolatini Ferrero Rocher, che sono il simbolo di questa torta.
Anche con la Torta Rocher, rimarranno sicuramente tutti colpiti: bella da vedere e buona da matti! Ve la consiglio per festeggiare un avvenimento importante o per una festa, che sia di compleanno o meno, o per una cena tra amici. Lascerete tutti a bocca aperta. Non ha un gusto stucchevole, come si potrebbe pensare, ma nel complesso risulta delicata, morbida e umida.
Ricetta Base e Preparazione
Per preparare una torta Ferrero Rocher perfetta, è essenziale partire da una buona base. Ecco gli ingredienti necessari per il pan di Spagna al cacao e la crema Rocher:
Ingredienti per il Pan di Spagna al Cacao (tortiera da 24 cm)
- 350 g uova (7 uova medie)
- 180 g zucchero
- 120 g farina 00
- 50 g amido di mais (maizena)
- 35 g cacao amaro in polvere
- 20 g burro
Ingredienti per la Crema Rocher
- 380 g mascarpone
- 350 g panna fresca liquida
- 300 g Nutella®
- 150 g wafer alla nocciola
- 150 g granella di nocciole (o granella croccante di nocciole)
- 1 cucchiaio zucchero a velo
Ingredienti per la Decorazione
- 70 g wafer alla nocciola
- 40 g granella di nocciole
- Pan di Spagna (al cioccolato avanzato)
- 150 g panna fresca liquida
- 2 cucchiaini cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino zucchero a velo
- 10 cioccolatini (Ferrero Rocher)
Preparazione del Pan di Spagna al Cacao
- Fate fondere il burro in un pentolino e tenete da parte. Accendete il forno statico a 170°C.
- Montate le uova intere con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
- Togliete la ciotola dalle fruste e incorporate la farina, l’amido di mais e il cacao amaro setacciati delicatamente con una spatola.
- Riprendete il burro fuso e adagiate all’interno 2 cucchiai di impasto, mescolate e aggiungetelo al composto.
- Versate l’impasto in una tortiera da 24 cm, imburrata e infarinata, fino ad arrivare a ¾ della tortiera. Adagiate 5-6 cucchiai di impasto in un’altra teglietta o stampo.
- Infornate le due teglie insieme nel forno statico preriscaldato a 170°C per 30 minuti. Quella piccola, estraetela dopo 15 minuti.
Le basi di pan di spagna potete cuocerle anche il giorno prima.
Preparazione della Crema Rocher
- Unite il mascarpone, la Nutella® e lo zucchero a velo in una ciotola e mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Unite i wafer e le nocciole frullate e fate amalgamare.
- In ultimo, unite la panna montata e amalgamate a mano con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.
Anche la crema Ferrero Rocher è pronta!
Come fare la Torta Rocher
- Tagliate il pan di pan di spagna al cioccolato orizzontalmente, per ricavare 3 dischi di torta.
- Appoggiate il primo disco su un piatto e bagnate il primo strato con del latte (senza esagerare).
- Farcite con 1/3 della Crema Rocher, utilizzando una sac à poche o con l’aiuto di un cucchiaio.
- Appoggiate il secondo strato di pan di spagna, premete leggermente, bagnate con il latte e farcite con un altro terzo di crema.
- Bagnate leggermente anche il terzo strato e appoggiatelo sopra alla torta. Premete il disco per farlo aderire bene.
- Togliete l’anello e la striscia di acetato, se l’avete usato, e ricoprite tutta la torta (superficie e bordi) con la crema Ferrero Rocher rimasta, utilizzando una spatola.
Decorazione: il Tocco Finale
La decorazione è ciò che trasforma una semplice torta in una Torta Ferrero Rocher. Ecco come procedere:
- Inserite i wafer, la granella di nocciole e il pan di spagna piccolo a pezzi all’interno del mixer e frullate.
- Decorate l’intera superficie, bordi compresi, con le briciole di pan di spagna, wafer e nocciole.
- Montate il resto della panna. Quando avrà preso consistenza, aggiungete anche 2 cucchiaini rasi di cacao amaro e 1 cucchiaino di zucchero a velo.
- Con la sac à poche con bocchetta a stella o dentellata e la panna create una decina di cerchietti di panna.
- Inserite all’interno di ogni cerchietto un cioccolatino Ferrero Rocher.
La vostra Torta Ferrero Rocher è pronta! Sembra lunga, ma non è difficile da fare. Sicuramente golosa da paura e molto carina da presentare! Ponetela in frigorifero per 1 oretta prima di servirla, in modo che prenda consistenza e si raffreddi.
Varianti e Idee Creative
Oltre alla decorazione classica, puoi sperimentare con diverse varianti per personalizzare la tua torta Ferrero Rocher:
- Glassa a Specchio al Cioccolato: Realizza una glassa a specchio senza glucosio per una finitura elegante e lucida.
- Decorazioni con Biscotti e Snack: Utilizza biscotti, Kit Kat o altre barrette di cioccolato per decorare la torta in modo creativo ed economico.
- Torta a Forma di Cioccolatino: Segui tutorial online per creare una torta che riproduce fedelmente la forma di un cioccolatino Ferrero Rocher gigante.
Avete mai pensato a preparare una torta con Ferrero Rocher? Vi avevo già proposto il Rotolo Ferrero Rocher e i Cupcake Rocher, giusto per farvi capire quanto amo questo mix di ingredienti.
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Consigli Utili
- Potete preparare le basi della torta anche 2 giorni prima e assemblare la torta il giorno prima rispetto a quando la servirete. Conservatela in frigorifero.
- La Torta Ferrero Rocher si conserva in frigorifero per massimo 3 giorni. Le fette rimaste potete anche lasciarle in frigorifero, in un contenitore ermetico, o si possono anche congelare.
Spero che la ricetta di Sabrina vi è piaciuta e vi aspettiamo qui nel nostro blog con il prossimo articolo. Seguiteci anche su Facebbok e Instagram per rimanere sempre aggiornati con le nostre novità.
Dopo la Torta Raffaello e la Torta Fiesta, poteva forse mancare la ricetta della Torta Ferrero Rocher sul mio blog?
In un precedente articolo vi avevamo parlato di alcune alternative ancora più bizzarre (ma belle) alla tradizione delle torte nuziali.
Unite i wafer e le nocciole frullate e fate amalgamare.
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