Le mandorle sono tra gli ingredienti più sfruttati all’interno della variegata tradizione dolciaria sicula e delle regioni meridionali della nostra penisola. Se cerchi dei biscotti pasta di mandorle veloci da gustare insieme a una tazza di tè, caffè o per una sfiziosa colazione domenicale, sei nel posto giusto. Con l'aiuto del Bimby, preparare dolci alle mandorle diventa un gioco da ragazzi. Scopriamo insieme alcune ricette deliziose e semplici da realizzare.
Pizzicotti alle Mandorle: Morbidi e Golosi
I pizzicotti alle mandorle sono dolci di mandorle golosi e molto semplici da preparare. Sono biscotti di mandorle dalla consistenza morbida, che si preparano soprattutto come dolci tipici natalizi, insieme ai biscotti al burro e agli altri biscotti di Natale. È una ricetta molto semplice, che può diventare anche una ricetta del riciclo.
Per questi biscotti di pasta di mandorla vengono utilizzati soltanto gli albumi, per cui puoi prepararli per smaltire albumi avanzati da altre ricette. I pizzicotti alle mandorle possono essere preparati in poco tempo sia con il Bimby, sia utilizzando un semplice frullatore o mixer.
Come Preparare i Pizzicotti alle Mandorle
Adesso vediamo come si preparano questi buonissimi pizzicotti alle mandorle:
- Conservazione: I pizzicotti alle mandorle si conservano anche per un paio di settimane chiusi in un contenitore di latta.
- Pelare le mandorle: Se non hai a disposizione le mandorle già pelate, puoi spellarle velocemente in casa. Metti le mandorle con la buccia in una ciotola di vetro, riempila di acqua e mettile nel microonde per 5 minuti alla massima potenza. Fai riposare per 1-2 minuti la ciotola nel microonde con lo sportello chiuso. Dopo scola l’acqua e pela le mandorle.
- Aromatizzare: Sì, si possono aromatizzare scorza d’arancia grattugiata, cannella o vaniglia. Puoi anche aggiungere un cucchiaino di cacao amaro all’impasto.
- Senza farina: Sì, nella ricetta non è prevista farina.
Dolcetti Mandorle e Limone con il Bimby
Profumati, golosi e ottimi a colazione e a merenda, i dolcetti mandorle e limone con il Bimby si preparano in pochi minuti. Inzuppali nel tè o nel caffellatte, portali con te in ufficio o a scuola, mangiali mentre guardi un film: i dolcetti mandorle e limone sono perfetti in ogni momento della giornata! Noi li amiamo per la loro consistenza croccante fuori e morbida dentro e il perfetto equilibrio di sapori esistente tra il limone e le mandorle.
Preparazione
- Mettere nel boccale la scorza di limone e le mandorle: 10 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero e il burro a tocchetti: 40 sec. vel. 5.
- Aggiungere l'uovo e 40 g di succo di limone: 30 sec. vel. 5.
BISCOTTI DI PASTA DI MANDORLA RICETTA BIMBY
Pasta di Mandorle Siciliane
Le Paste di mandorla siciliane sono dei dolcetti buonissimi! Oltretutto sono anche abbastanza semplici da fare… la cosa importante e che non si può saltare, è il riposo in frigorifero.
Tra le molte varianti dei biscotti di pasta di mandorla a nostra disposizione abbiamo scelto di presentarti una versione colorata, resa più golosa dalla presenza delle ciliegie candite poste sulla loro sommità. Il nostro suggerimento è di sfoggiare i biscotti paste di mandorle per render più piacevole un buffet dolce o un brunch: morbidi all’interno e croccanti all’esterno, rappresenteranno un perfetto regalo home-made da realizzare per far felici parenti e amici.
Torta di Mandorle con il Bimby
La torta di mandorle ha un sapore irresistibile ed è ottima da servire accompagnata da una tazza di tè o con una cioccolata calda nei pomeriggi più freddi. Le mandorle abbinate all’aroma della cannella sono un binomio perfetto che fa subito pensare alle giornate autunnali o invernali, quando si ha voglia di trascorrere del tempo in casa davanti a un bel film o leggendo un bel libro.
Vediamo assieme tutti i passaggi necessari per preparare una deliziosa torta di mandorle con l'aiuto del Bimby. Per prima cosa prendiamo le mandorle e versiamole nel boccale del Bimby. Dopo aver amalgamato tutti gli ingredienti nel modo indicato nella ricetta, otterremo un impasto molto appiccicoso: non preoccupatevi, dopo la cottura la consistenza sarà morbida ed invitante.
Preparazione
- Mettere nel boccale lo zucchero e le mandorle: 30 sec. vel. 10.
- Raccogliere sul fondo: 20 sec. vel. 10.
- Aggiungere gli albumi e l'aroma: 30 sec. vel. 4.
Versiamo l'impasto in una tortiera di 24 cm di diametro rivestita con un foglio di carta da forno oppure imburrata e infarinata. Accendiamo il forno impostandolo sui 180° e quando sarà ben caldo inforniamo la torta di mandorle.
Brownies alle Mandorle
Un'altra deliziosa ricetta che puoi preparare con il Bimby sono i brownies alle mandorle. Ecco come fare:
- Mettere nel boccale la granella di mandorle, la malvasia e 20 g di zucchero ed azionare il Bimby per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft senza misurino, al termine mettere da parte.
- Mettere nel boccale lo zucchero ed azionare il Bimby per 10 secondi a velocità 10, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
- Unire l’uovo, il tuorlo ed azionare il Bimby per 4 minuti a velocità 4.
- Aggiungere il burro, la farina, il lievito ed azionare il Bimby per 50 secondi a velocità 4.
- Trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno da 20×20 cm e livellare bene.
- Distribuire sopra le mandorle e cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 15-18 minuti circa.
- Terminata la cottura, prendere la teglia dal forno e tagliare subito a rettangoli.
