Dolci con Farro Soffiato: Ricette Semplici e Golose

Avete voglia di preparare una merenda fatta in casa, semplice e golosa, che può trasformarsi anche in un simpatico fine pasto? Scopriamo insieme come realizzare deliziosi dolci con il farro soffiato. Magari li avrete assaggiati qualche volta confezionati, ma fatti in casa avranno certamente un gusto in più, quello della soddisfazione! I bambini apprezzeranno sicuramente, ma anche i più grandi si faranno prendere dalla gola.

Barrette di Farro Soffiato e Cioccolato

Le barrette di farro soffiato sono un classico intramontabile! Questi deliziosi dolcetti assomigliano tanto ai Nippon o Cerealix! Oggi vi mostrerò come cucinarle semplicemente con pochi ingredienti e senza l’utilizzo del forno!

Ingredienti:

• Farro soffiato
• Cioccolato fondente

Preparazione:

1. Fondete il cioccolato.
2. Mescolatelo al farro soffiato.
3. Stendete il composto in una pirofila, con uno spessore di qualche centimetro.
4. Fate raffreddare in frigo per qualche ora.
5. Ricavate dei quadrotti.

Per la realizzazione ho utilizzato il Farro soffiato di Viologic, azienda italiana che porta sulle tavole prodotti biologici, super controllati e di altissima qualità!

Varianti:

• Aggiungere miele (1 cucchiaio) per rendere il tutto più dolce.
• Utilizzare diversi tipi di cioccolato: al latte, fondente o bianco.

Biscotti al Farro Soffiato e Cioccolato

Questa ricetta di biscotti al farro soffiato e cioccolato nasce come ricetta di recupero, visto che avevo comprato qualche settimana prima un grande pacco di farro soffiato per un’altra ricetta, ma ne è rimasto tantissimo. E siccome odio gli sprechi, ho ideato questa semplice ricetta per non buttarlo. Il risultato è stato sorprendente e gradevolissimo, poiché il farro soffiato dà una bella consistenza a questi biscotti.

Ingredienti:

• Burro morbido
• Zucchero
• Scorza di limone
• Uovo
• Farina
• Farro soffiato
• Cioccolato

Preparazione:

1. In una terrina lavorate il burro morbido, lo zucchero e la scorza di limone con le fruste elettriche, finché avrete un composto cremoso.
2. Unite l’uovo e mescolate nuovamente.
3. Aggiungete la farina e il farro soffiato.
4. Prendete una teglia da forno e copritela con un foglio di carta forno.
5. Prelevate un cucchiaio abbondante di impasto e formate dei mucchietti distanziati di qualche centimetro, perché poi si allargheranno in cottura.
6. Infornate i biscotti in forno statico pre-riscaldato a 180 °C per 15 minuti circa.

Con le dosi indicate di seguito vi verranno circa 12 biscotti grandi. Potete anche farli più piccoli, prelevando una piccola quantità di impasto, così da farne venire di più. E i biscotti sono pronti per essere mangiati!

Varianti:

• Utilizzare 40 g di farro soffiato e 40 g di fiocchi d’avena.
• Sostituire la farina 00 con la farina di avena in egual peso.
• Aggiungere 50 g di nocciole tritate grossolanamente (diminuire la quantità di farro soffiato a 40 g).
• Usare 100 g di farina 00 (invece di 125 g) e 20 g di cacao amaro in polvere.

Dolce al Cucchiaio con Farro Soffiato

Questo dolce al cucchiaio è semplicissimo da preparare e si mangia al momento. Per questa ricetta, ho utilizzato principalmente il Farro soffiato al cacao della Società Agricola Scuderie Bocci, che produce molti prodotti alimentari senza conservanti chimici né coloranti.

Ingredienti:

• Farro soffiato (al cacao)
• Yogurt greco bianco (senza grassi né zucchero)
• Frutti di bosco (o altra frutta fresca a piacere)

Preparazione:

1. In ogni bicchiere o coppa, mettete un po’ di farro soffiato come base del dolce.
2. Aggiungete sopra lo yogurt greco bianco.
3. Guarnite con i frutti di bosco o altra frutta fresca.

Come avete visto, la ricetta è semplicemente facile e veloce da realizzare. Se non ti piacciono i frutti di bosco, puoi benissimo mettere altra frutta fresca, a tuo piacimento.

Valori Nutrizionali del Farro Soffiato

Il farro è un cereale in chicco fonte prevalentemente di carboidrati complessi ma ricco anche in fibre e proteine, vitamine del gruppo B e minerali. Si trova in commercio in diverse forme, tra cui chicchi, da cuocere o precotti, e farro soffiato. Quest’ultimo viene prodotto a livello industriale attraverso un processo che comporta una cottura a vapore ad alta pressione del farro, che diventa, così, leggero e croccante. In commercio è possibile trovare il farro soffiato sia al naturale sia cosparso di zucchero e miele.

Ecco una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali medi per 100g di farro soffiato:

Biscotti al Farro Soffiato e Noci

Prepararli è davvero molto semplice e richiede pochissimo tempo. La loro consistenza vi conquisterà!

Ingredienti:

• Farro soffiato
• Noci tritate
• Miele

Preparazione:

1. Versa in una ciotola il farro, poi trita le noci e aggiungi anche queste alla ciotola.
2. Unisci ora il miele e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Stendi il composto tra due fogli di carta forno e fai pressione per ottenere uno strato sottile.
4. A questo punto togli il foglio superiore e trasferisci su una teglia quello inferiore con il composto.
5. Inforna.

Con le dosi indicate di seguito vi verranno circa 12 biscotti grandi. Potete anche farli più piccoli, prelevando una piccola quantità di impasto, così da farne venire di più.

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