Dolci con Latte Condensato: Ricette Golose Ispirate a Misya

Avete una lattina di latte condensato e non sapete come usarla? Scopriamo insieme tre deliziose ricette ispirate alle creazioni di Misya: la Torta Kinder Pinguì, la Torta Kinder Paradiso e la Torta al Latte Condensato. Preparazioni semplici e golose, perfette per la merenda o per un dolce speciale.

Torta Kinder Pinguì

La Torta Kinder Pinguì è un goloso dolce al cioccolato ispirato alla famosa merendina da frigo, proprio come la torta Kinder Delice e la Kinder paradiso. È una torta fresca e buonissima, umida e dolce al punto giusto, perfetta per la pausa golosa di grandi e piccini.

Richiede alcuni passaggi in freezer e quindi un po’ di tempo a disposizione, ma il risultato vi ripagherà di tutti gli sforzi! La copertura è un sottile guscio croccante di cioccolato fondente. Per preparare la crema al latte avremo bisogno del latte condensato, che possiamo preparare facilmente a casa seguendo la nostra ricetta.

Per la decorazione finale possiamo sbizzarrirci con dei pezzettini di Kinder Pinguì tagliati a pezzetti e posizionati sulla superficie della torta.

Preparazione della Torta Kinder Pinguì

1. Versate l’impasto in una teglia di 24 cm imburrata e infarinata.
2. Nel frattempo, preparate la crema di latte. In una terrina miscelate l’amido di mais, lo zucchero e la vanillina.
3. Ponete sul fuoco basso e mescolate fino a quando la crema non si addenserà.
4. Ammollate la colla di pesce in acqua fredda. Quando sarà molle, strizzatela e scioglietela in 50 g di panna calda prelevata dal totale (possiamo farla scaldare al microonde). Mescoliamo la panna e la gelatina con una forchetta, in modo che si sciolga per bene.
5. Dividete la base al cacao ormai fredda in due dischi uguali.
6. Utilizzate uno stampo a cerchio apribile per comporre la torta, imburratelo sui bordi e rivestitelo con una striscia di carta da forno più alta del bordo di circa 10 cm.
7. Montate la restante panna e quando sarà ben soda unite anche la crema di latte ormai fredda. Montate ancora e incorporate anche la panna con la gelatina ben sciolta.
8. Lasciate cadere la copertura al cioccolato lungo i bordi, distribuitela in modo uniforme e lasciate rassodare.

Le varie versioni di questa torta cercano di avvicinarsi alla celebre merendina, sia nell’aspetto che nel sapore. I due strati di crema al latte vengono alternati da uno di crema al cioccolato ma si può utilizzare anche la crema alle nocciole.

Torta al Latte Condensato

La torta al latte condensato è la soluzione, una ciambella che si scioglie letteralmente in bocca!!! È una ricetta brasiliana, conosciuta con il nome portoghese “Bolo De Leite Condensado“, di una facilità disarmante, si mescolano tutti gli ingredienti in ciotola ed è pronta!!! Il latte condensato è composto da solo 2 ingredienti: latte e zucchero (infatti in questa ricetta non c’è zucchero semolato).

È perfetto per realizzare biscotti senza uova, tiramisù, crema senza uova e dolci al cucchiaio, torta gelato. In questa ricetta il latte condensato viene messo direttamente nell’impasto donando al dolce una consistenza particolarissima: una ciambella che non si sbriciola, sofficissima e scioglievole, ricorda tantissimo il plumcake del Mulino Bianco ma è senza yogurt e senza burro.

Potete realizzare questo dolce utilizzando uno stampo a ciambella da 20 cm oppure uno stampo da plumcake da 25 cm.

Preparazione della Torta al Latte Condensato

1. In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con l'olio.
2. Aggiungete il latte condensato ed il latte e continuate a mescolare.
3. Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone ed il sale, mescolate brevemente, giusto il tempo di incorporare tutto.
4. Versate in uno stampo a ciambella da 20 cm o da plumcake massimo di 25 cm imburrato e infarinato.
5. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
6. Sformate, fate raffreddare su di una gratella.

Torta Kinder Paradiso

La Torta Kinder Paradiso è un dolce iconico e irresistibile che preparo ispirandomi alla famosa merendina amata da grandi e piccoli. Una Torta soffice farcita con crema al latte vellutata, poi spolverata di zucchero a velo, buona da chiudere gli occhi all’assaggio: si scioglie in bocca! Chi mi segue da anni, conosce bene la mia passione per trasformare le merendine industriali in dolci fatti in casa : dai Pangoccioli, alla Fetta al latte , al Rotolo alla nutella e tante altre!

Si parte dalla mia base sofficissima super collaudata, profumata e impalpabile al morso (rifatta e amatissima da tutto il web). Il risultato? Ha conquistato mia figlia, gli amici, la famiglia… e tutti voi! Potete farla tonda, per una torta formato merendina gigante come in questo caso, oppure rettangolare da cui ricavare deliziose mono porzioni!

Preparazione della Torta Kinder Paradiso

1. Prima di tutto, realizzate la base soffice montando burro morbido, zucchero e buccia di limone per ottenere un composto spumoso.
2. Poi inserite le uova una per volta, infine farina, fecola, lievito setacciato e sale.
3. Poi cuocete in forno statico a 175° per circa 40 minuti.
4. Montate la panna molto ferma, aggiungete il latte condensato freddo di frigo e il miele, mescolando dal basso verso l’alto senza smontare il composto.
5. Infine farcite la vostra Torta Kinder Paradiso con crema al latte, adagiando la farcitura sulla base della torta.
6. La Torta Kinder Paradiso è pronta per riposare in frigo per almeno 30 minuti.

Se volete, potete utilizzare uno stampo rettangolare o quadrato 20 x 30 oppure 24 x 24. se lo spessore è abbastanza alto 6 - 7 cm potete realizzare la base e tagliarla poi a metà e farcirla. Nel caso in cui lo spessore è basso, vi conviene dividere l’impasto a metà e realizzare 2 infornate. Per una versione senza glutine potete sostituire la farina di riso a quella ’00 . la Torta Kinder paradiso si conserva in frigo per 2 giorni così farcita. Se invece avete realizzato la base potete sigillarla in pellicola e conservarla a temperatura ambiente per 4 - 5 giorni.

A me piace molto la fetta al latte, soprattutto in estate, e quando ho visto la ricetta sul blog di ricette assolutamente attendibili (misya.info) sono subito stata tentata di realizzarla. La preparazione è molto semplice e il risultato troppo buono! Naturalmente, il gusto di questa fetta al latte preparata in casa è decisamente più genuino rispetto a quelle comprate… un grande salto di qualità!

Ingredienti per la Fetta al Latte

• 50 gr.
• 60 gr.
• 60 gr.

Mettete la panna ben fredda in un recipiente e cominciate a montarla. Quando la panna comincia a montare, aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare.

Tabella Comparativa delle Ricette

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