Il latte condensato è un ingrediente versatile e delizioso, perfetto per creare dessert sfiziosi e irresistibili. Lo troviamo facilmente al supermercato, in lattine oppure tubetti, ma avete mai provato a fare il latte condensato in casa? Facile e goloso, diventa l’ingrediente fondamentale di dessert sfiziosi: i dolci con latte condensato, naturalmente.
Per la scelta delle ricette abbiamo l’imbarazzo della scelta! Ci sono innanzitutto le creme al cucchiaio (per esempio la crema paradiso) e quelle che invece usiamo per farcire le torte. A proposito di torte con latte condensato, possiamo sbizzarrirci: meringate e torte fredde ad esempio sono l’ideale da preparare con questo ingrediente dolcissimo. E poi possiamo preparare rotoli, tiramisù, mattonelle, semifreddi e cheesecake.
Il nostro viaggio alla scoperta dei dolci con latte condensato ci porta anche fino ai gelati. Questo ingrediente, infatti, è il segreto di quei gelati fatti in casa senza gelatiera eppure morbidi e cremosi, da realizzare nei gusti più diversi, anche in versione torta gelato o sotto forma di tronchetti.
Torta al Latte Condensato: Una Ricetta Brasiliana Irresistibile
Avete una lattina di latte condensato e non sapete come usarla? La torta al latte condensato è la soluzione, una ciambella che si scioglie letteralmente in bocca!!! È una ricetta brasiliana, conosciuta con il nome portoghese “Bolo De Leite Condensado“, di una facilità disarmante, si mescolano tutti gli ingredienti in ciotola ed è pronta!!! Il latte condensato è composto da solo 2 ingredienti: latte e zucchero (infatti in questa ricetta non c’è zucchero semolato). È perfetto per realizzare biscotti senza uova, tiramisù, crema senza uova e dolci al cucchiaio, torta gelato.
In questa ricetta il latte condensato viene messo direttamente nell’impasto donando al dolce una consistenza particolarissima: una ciambella che non si sbriciola, sofficissima e scioglievole, ricorda tantissimo il plumcake del Mulino Bianco ma è senza yogurt e senza burro.
Nestlé Il Latte Condensato: Torta Paradiso con crema al latte
Ingredienti e Preparazione
Potete realizzare questo dolce utilizzando uno stampo a ciambella da 20 cm oppure uno stampo da plumcake da 25 cm. Ecco i passaggi:
- In una ciotola sbattete con una frusta a mano le uova con l'olio.
- Aggiungete il latte condensato ed il latte e continuate a mescolare.
- Infine aggiungete la farina setacciata con il lievito, la buccia di limone ed il sale, mescolate brevemente, giusto il tempo di incorporare tutto.
- Versate in uno stampo a ciambella da 20 cm o da plumcake massimo di 25 cm imburrato e infarinato.
- Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° statico per circa 35 minuti, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.
- Sformate, fate raffreddare su di una gratella.
Idee Creative con Latte Condensato Nestlé
Oltre alla torta, il latte condensato Nestlé si presta a numerose altre preparazioni. Ecco alcune idee:
- Crema Pasticcera Alternativa: Mettete il latte fresco e Il Latte Condensato Nestlé in una casseruola dal fondo alto, unite il baccello di vaniglia, la scorza del limone tagliata con il coltello e portate a bollore.
- Crema al Cioccolato: Mettete il latte fresco e Il Latte Condensato Nestlé al cacao in una casseruola dal fondo alto, unite il baccello di vaniglia, la scorza dell’arancia tagliata con il coltello e portate a bollore.
- Zuppa Inglese Rivisitata: Preparate la zuppa inglese formando strati fatti con crema pasticcera, savoiardi inzuppati brevemente nell’ Alchermes, cioccolato fondente a scaglie, crema al cioccolato e di nuovo savoiardi e cioccolato fondente; terminate con la crema pasticcera e spolverate la superficie con il cacao amaro.
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