La frutta sciroppata è un ingrediente versatile e delizioso, ideale per preparare e decorare una vasta gamma di dolci. In particolare, le pesche sciroppate si prestano a numerose creazioni, dalle torte fredde ai dessert al cucchiaio, offrendo un tocco di dolcezza e freschezza irresistibile. Scopriamo insieme alcune ricette imperdibili per gustare al meglio questo frutto prelibato.
Pesche Sciroppate Ripiene di Crema allo Yogurt
Le pesche sciroppate ripiene di crema allo yogurt sono un dessert semplice e veloce da preparare, perfetto per concludere qualsiasi pasto con una nota di freschezza. Pronte in pochi minuti, queste delizie conquistano il palato di grandi e piccini fin dal primo assaggio.
Preparazione
- Prendete una ciotola di medie dimensioni e versate la panna vegetale.
- Aggiungete alla panna lo yogurt greco senza grassi e mescolate molto bene, per incorporare alla perfezione i due ingredienti.
- Togliete le pesche dal liquido in cui sono conservate e disponetele su un piatto.
- Sopra ad ognuna mettete un’abbondante quantità di crema.
Le pesche sciroppate ripiene con crema di yogurt, sono adatte ad essere consumate anche dai più piccini.
Crostata Ripiena di Pesche Sciroppate
La crostata ripiena di pesche sciroppate è una coccola dolce dal cuore morbido e con un guscio croccante di pasta frolla, perfetta per grandi e bambini. Utilizzate il burro se volete un dolce avvolgente e gustoso, oppure l'olio per un risultato più leggero e delicato. E se non volete aggiungere le uova, abbiamo un'idea anche per voi.
Ricetta della Pasta Frolla con Burro
- Lavorate 230 g di burro (meglio se salato) con 430 g di farina 00, la scorza di limone grattugiata e 170 g di zucchero.
- Una volta pronto, appiattite l'impasto e avvolgetelo con la pellicola.
Le pesche stanno molto bene per esempio in abbinamento con gli amaretti. Per una crostata molto leggera, invece, lasciate le pesche tagliate a metà e posizionatele sulla base. Poi guarnitele con pistacchi tritati e coprite con altro impasto. Bucherellate la superficie con una forchetta e infornate a 180° per circa 40 minuti in forno statico.
Torta Fredda Ricotta e Pesche
Ecco un dessert estivo goloso e irresistibile: la Torta fredda ricotta e pesche! Senza cottura, delicata e fresca. Si tratta di una ricetta indicata in particolare nel periodo estivo, perché si trovano le pesche di stagione; in altri periodi dell’anno possiamo prepararla utilizzando le pesche sciroppate. Preparare questa torta fredda alle pesche è un gioco da ragazzi.
Preparazione
- Mentre facciamo riposare e compattare la base in frigo, prepariamo in pochi passaggi la crema, mescolando in una ciotola tutti gli ingredienti.
- Mettiamo la base in frigo per circa 15 minuti e nel frattempo prepariamo la crema.
- Sbucciamo 4 pesche e tagliamole a pezzetti (teniamone una intera per la decorazione).
- Strizziamo bene e facciamo sciogliere in un pentolino la gelatina.
- Riprendiamo la base della torta e sistemiamo sopra la nostra crema.
Cheesecake alle pesche SENZA COTTURA! Una vera delizia, non sto esagerando!| Cookrate - Italia
Tiramisù alle Pesche Sciroppate e Amaretti
Il tiramisù alle pesche sciroppate è una variante del tiramisù tradizionale. Se trovate le pesche fresche potete utilizzare quelle, se preferite, o sostituire le pesche sciroppate con altra frutta in sciroppo! In uno stampo a cerniera del diametro di 24cm, mettete uno strato di savoiardi. Decorate il vostro tiramisu’ alle pesche sciroppate con le pesche tenute da parte e le mandorle tritate grossolanamente.
La Scelta degli Ingredienti
La preparazione della nostra versione di tiramisù alle pesche è ovviamente fattibile in modo pratico e veloce, utilizzando pesche sciroppate ed amaretti pronti e confezionati. Diversamente, se avete un po’ più di tempo per progettare questo dessert e vi piace dedicarvi ai dettagli, potreste ottenere un risultato anche migliore utilizzando ingredienti artigianali e fatti in casa. Le pesche sciroppate ed anche gli amaretti, con un po’ di pazienza, possono essere realizzati direttamente a casa. Conoscendo bene gli ingredienti utilizzati eviterete le sostanze chimiche ed i conservanti presenti nei prodotti industriali che, sappiamo bene, a lungo andare possono essere anche dannosi per la nostra salute.
Valori Nutrizionali delle Pesche Sciroppate
Gustando questo tiramisù con pesche sciroppate ed amaretti possiamo apprezzare a pieno il gusto dolce delle pesche sciroppate. Il processo subito dalla frutta per essere sciroppata garantisce alle fettine di pesche una lunga conservazione, ma ottiene come contraccolpo una riduzione del carico di vitamine. Al tempo stesso, ed è importante segnalarlo in questa sede, alla riduzione di vitamine corrisponde un aumento dell’indice glicemico-insulinico che è per la frutta sciroppata piuttosto alto.
L’apporto energetico dato dalle pesche fresche è piuttosto basso mentre le pesche sciroppate sono energetiche circa il doppio. Colesterolo e lattosio sono comunque assenti. Le vitamine tendono a ridursi nelle pesche sciroppate ma restano presenti l’acido ascorbico, ossia la vitamina C, l’acido folico e la provitamina A, essendo queste ultime resistenti alle cotture e quindi ai procedimenti necessari alla preparazione delle pesche sciroppate.
Come Preparare le Pesche Sciroppate in Casa
Le pesche sciroppate sono le protagoniste di questo tiramisù, ma possono essere considerate una preparazione versatile e buona per tutte le occasioni. Sono ottime in solitaria, come snack dolce, ma anche come ingrediente per dolci e torte, in cui agiscono come elemento di ripieno o come coloratissima guarnizione. Potete acquistare le pesche sciroppate al supermercato, ma vi consiglio di prepararle in casa. Non è affatto difficile, inoltre avrete pieno controllo sulla qualità e sulle quantità. Come fare? Basta preparare un classico sciroppo di zucchero e acqua, poi tagliate le pesche a fette e ponetele in un vasetto sterilizzato insieme alla soluzione preparata. Dopodiché si procede con la pastorizzazione, che consiste in una bollitura prolungata. Una volta raffreddate le pesche sciroppate sono pronte, tuttavia vi consiglio di attendere qualche giorno, ossia il tempo necessario affinché lo sciroppo venga parzialmente assorbito dalle pesche.
Cheesecake alle Pesche Sciroppate al Forno
La Cheesecake alle Pesche Sciroppate al Forno è un dolce davvero incredibile perché si prepara in 5 minuti e tutti gli ingredienti vanno frullati quindi senza sporcare nulla. A differenza delle CHEESECAKE che ho nel blog e che vi sono sempre piaciute tantissimo, questa non ha la base in biscotti ma potete sempre aggiungerla tritando 180 g di biscotti secchi misti a 100 g di burro fuso. Se sei alla ricerca di una ricetta irresistibile per preparare una cheesecake al forno alle pesche sciroppate, sei nel posto giusto! Questa variante della classica cheesecake è una vera esplosione di gusto, grazie alla perfetta combinazione di una base croccante, una crema vellutata e le dolci pesche sciroppate.
La preparazione è facilissima basta frullare tutto e poi infornare, amo queste RICETTE VELOCI e specie se si tratta di TORTE. Ideale per sorprendere gli ospiti in caso di CENE o concederti un momento di golosità e questa ricetta ti guiderà passo dopo passo per ottenere un dessert dall’aspetto pazzesco ed elegante e dal sapore indimenticabile e cremoso.Scopri tutti i segreti per realizzare una cheesecake al forno impeccabile, con consigli per scegliere gli ingredienti giusti e trucchi per ottenere una consistenza cremosa e un gusto perfettamente equilibrato.
Altre Idee Golose
- Ghiaccioli bicolore alle pesche e lamponi
- Parfait alle pesche
- Crostata senza cottura alle pesche, ricotta e amaretti
Tabella Comparativa: Valori Nutrizionali
| Valore Nutrizionale | Pesche Fresche (per 100g) | Pesche Sciroppate (per 100g) |
|---|---|---|
| Energia | 39 kcal | Circa il doppio |
| Vitamine | Presenti (es. Vitamina C, Betacarotene) | Ridotte, ma alcune resistono (es. Vitamina C, Acido Folico) |
| Colesterolo | Assente | Assente |
| Lattosio | Assente | Assente |
| Indice Glicemico | Basso | Alto |
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