Le Specialità è una pizzeria storica di Milano che, negli anni, ha conosciuto una crescita esponenziale diventando molto più di un semplice indirizzo di quartiere. Frequentata da stilisti, imprenditori, modelle e celebrity internazionali, è oggi uno dei locali simbolo della città, capace di mettere attorno allo stesso tavolo l’alta borghesia milanese, il mondo creativo e una clientela affezionata che la sceglie da generazioni. Un successo costruito nel tempo, puntando su continuità, qualità e riconoscibilità.
Nascita e Ascesa di un Mito
Fondata nel 1977 in una traversa di Corso di Porta Vittoria come pizzeria di famiglia, Le Specialità nasce dall’esperienza di panificatori che già allora lavoravano su un impasto leggero e distintivo. La svolta arriva negli anni Novanta e poi nel 2005, quando la famiglia Cummo prende in gestione il locale e ne consolida il format: apertura sette giorni su sette, materie prime freschissime e una proposta ampia, fedele alla tradizione ma capace di evolversi.
Il cuore resta la pizza, con una carta che a Milano conta fino a 70 referenze. Accanto ai grandi classici, non mancano creazioni signature dedicate a personaggi noti, come la “Emrata” con prosciutto crudo e burrata o la “Silvio” con fiori di zucca, cipolla di Tropea e crudo. A completare l’offerta, una cucina mediterranea strutturata: crudi di pesce, pasta fresca fatta in casa, piatti romani e milanesi, pensati per intercettare pubblici diversi, dalla famiglia della domenica sera al cliente business.
Espansione Internazionale
Negli ultimi anni il brand ha intrapreso un percorso di espansione internazionale: dopo un pop-up di successo a Ibiza nel 2022, sono arrivate l’apertura a Istanbul nel 2024 e quella a Miami nel 2025, oltre alla stagione estiva in Costa Smeralda a Poltu Quatu. In programma nuove aperture tra Venezia e Los Angeles, con l’obiettivo di trasformare Le Specialità in un marchio globale della ristorazione italiana, mantenendo lo stesso spirito e la stessa identità che l’hanno resa un’istituzione a Milano.
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Novità nel Mondo della Pizza a Milano
PopPOP - People Of Pizza
PopPOP - People Of Pizza è il nuovo format firmato Gino Sorbillo, aperto a Milano in via Cappellari 3, a pochi passi dal Duomo. Un progetto che rilegge la tradizione di famiglia attraverso il linguaggio del fast food: menu essenziale, ordine ai totem e servizio rapido. Il cuore dell’idea è il prezzo popolare, 9,90 euro per pizza margherita, fritto e bibita, con un’offerta che affianca la napoletana classica a versioni american style come Pepperoni e Hawaiana. Dopo l’inaugurazione milanese, è già prevista una seconda apertura al Centro Commerciale Campania di Marcianise.
Via Cappellari, 3
Le Migliori Pasticcerie Internazionali di Milano
Negli ultimi anni Milano ha visto crescere una nuova generazione di bakery internazionali. Accanto a brioche e cannoncini, oggi si trovano cinnamon roll scandinavi, dorayaki giapponesi, pão de queijo brasiliani, baklava mediorientali e molte altre specialità dal mondo. Una tendenza esplosa nel post-pandemia, quando la panificazione è tornata centrale anche come espressione culturale. In questa guida abbiamo raccolto gli indirizzi migliori per scoprire i dolci internazionali a Milano, tra tradizioni autentiche e nuove contaminazioni.
Mini Konbini
Mini Kombini è un piccolo “konbini” giapponese aperto a Milano in via Paolo Sarpi, ideato da Valentina Chen e dalla sua famiglia per portare l’esperienza dei tipici convenience store giapponesi in città. I clienti possono trovare onigiri freschi, sando, pollo fritto, pizzaman e dolci come i fruit sando e la fluffy cheesecake, tutti preparati quotidianamente e seguendo stagionalità e ricette autentiche. Accanto al cibo, il negozio offre bevande giapponesi e coreane, snack salati e dolci, ramen istantanei e gadget legati al mondo dei manga. Il format è informale: si entra, si sceglie e si mangia, come nei veri konbini nipponici. Aperto tutti i giorni dalle 11 alle 23, Mini Kombini vuole crescere nel tempo, con l’idea di diventare un “Mega Kombini” milanese, mantenendo fedele lo spirito dei minimarket giapponesi.
Via Paolo Sarpi, 30
La Mary
La Mary è una nuova pasticceria moderna di ispirazione francese in Via Marcona, che punta su una proposta curata ma accessibile, pensata per il quartiere. Il cuore dell’offerta è una pasticceria contemporanea fatta di monoporzioni e piccoli formati, vere e proprie versioni mini delle torte realizzate su ordinazione. In vetrina si trovano cheesecake, crostate ai frutti di bosco, torte al caramello e frutto della passione, con prezzi che vanno dai 4 ai 12€. La colazione guarda apertamente alla viennoiserie francese: croissant leggermente salati, da farcire al momento con crema, cioccolato, caramello o confetture, affiancati da pain au chocolat, pain suisse, cinnamon roll, veneziane e cruffin. Non manca una proposta salata, con croissant farciti con burro francese salato e ingredienti come prosciutto, salmone o pesce spada affumicato, quiche stagionali e focacce ripiene. La caffetteria accompagna con una miscela 100% arabica, cioccolate calde e tè, mentre durante le festività il laboratorio lavora su grandi lievitati come panettoni e colombe.
Via Marcona, 70
Dove Fare l'Aperitivo a Milano
Oasi Milano
Oasi è un bar à vin, nato dalla trasformazione del precedente locale Oasy. Ideato da Martina Lucattelli, il progetto si ispira ai bistrot francesi contemporanei, con un’atmosfera calda e informale, un lungo bancone centrale e un dehors vivibile tutto il giorno. La cantina, guidata dalla sommelier Alessia Taffarel, offre circa 500 etichette, con un focus sulla Francia ma anche produzioni italiane e selezioni particolari, accessibili con calici da 7€ o bottiglie più importanti. In cucina, piatti semplici e condivisibili valorizzano prodotti di qualità: tartinable, prosciutti, formaggi, ostriche, terrine e gateau, insieme a alcune incursioni italiane come insalate e bun gourmet.
Piazza Oberdan
Mercati e Spesa Gourmet
Mercato Comunale Wagner
Il Mercato Comunale Wagner di Milano, fondato nel 1929 nel quartiere omonimo, è il più antico mercato coperto della città. Oggi ospita circa 30 artigiani tra macellerie, pescherie, panetterie e botteghe gourmet, offrendo prodotti italiani e internazionali. Tra i banchi da non perdere: Pescheria Suigo con pesce fresco e crudi, Ellesse Formaggi con oltre 200 referenze, Kiosko Sushi per sushi e piatti asiatici, Jin Mai specializzata in dim sum, Da Lalla per pane, dolci e focacce, e Gastronomia Ceba con piatti pronti e salumi. Un luogo ideale per fare la spesa, fermarsi a pranzo o per un aperitivo.
Piazza Wagner, 15/A
Eventi a Milano
Le Case Olimpiche di Milano Cortina 2026
Un viaggio tra le “Houses” olimpiche aperte in città durante Milano Cortina 2026: spazi iconici trasformati in quartier generali delle nazioni partecipanti, tra dirette delle gare, eventi culturali, dj set e degustazioni per vivere i Giochi da protagonisti. Dal Brasile all’Olanda, passando per la Cina e l’Italia.
- Dove: Milano
- Quando: fino al 22 febbraio
- Prezzo: ingressi vari
Montagna di Gusto
La rassegna Montagna di Gusto in Lombardia celebra i prodotti dell’Alta Valle Seriana con cene tematiche nei ristoranti del territorio, dal 20 febbraio al 10 aprile 2026. Tra gli eventi, il ristorante stellato Contrada Bricconi propone, dal 20 febbraio al 3 aprile, cene gastronomiche di sei portate dedicate alla cucina di montagna contemporanea.
- Dove: Castione della Presolana (BG)
- Quando: dal 20 febbraio al 10 aprile
- Prezzo: 55-100€
BonTà Cremona
Il BonTà Cremona in Lombardia è un evento enogastronomico dedicato alle eccellenze italiane, con focus sui prodotti lombardi Dop e Igp. Tra degustazioni guidate, masterclass e laboratori di pasta fresca, spiccano il conferimento del titolo di “Città del Formaggio” da parte di Onaf e sessioni di analisi sensoriale.
Aumenti dei Costi per San Valentino
Per i regali, fiori e cioccolatini, nel 2026, le coppie devono far fronte ad aumenti medi del +8%. La festa degli innamorati è alle porte e i più affezionati a questa ricorrenza sono pronti a scambiarsi doni, concedersi cene o esperienze emozionanti. Come ogni anno, l’Osservatorio Federconsumatori ha monitorato i costi dei regali più gettonati e delle tendenze per San Valentino 2026.
L’aumento medio del costo dei regali rilevato quest’anno ammonta al +8% rispetto al 2025. A registrare i rincari maggiori, i prezzi dei cofanetti regalo per trattamenti estetici o trattamenti per il corpo (+23%) e dei cioccolatini (+20%). Aumentano anche i prezzi dei trattamenti nelle spa (+9%) e i fiori (+11%).
Molti preferiscono mettere da parte i classici cioccolatini e optare, invece, per del tempo da passare insieme: viaggi ed esperienze all’insegna del buon cibo o del relax. Resiste, invece, la classica cena romantica. In molti scelgono di trascorrerla fuori casa (circa il 45% delle coppie che festeggeranno), con costi in aumento: i prezzi variano da città a città, si registrano rincari dal +5% al +24% circa.
Recensioni di "Le Dolci Promesse"
Le Dolci Promesse, Sara e Michael, sono lodati per aver creato torte da sogno, sia esteticamente che nel gusto. I clienti apprezzano la loro capacità di tradurre le richieste in capolavori, la disponibilità e la gentilezza nel consigliare i gusti. La torta nuziale è descritta come speciale, bellissima e buonissima, rendendo scenografico il momento del taglio. I professionisti sono competenti, creativi e puntuali, capaci di rendere sweet table, confettata e torta nuziale perfetti e deliziosi.
Donpasta e la Cucina delle Nonne
Per Daniele De Michele, in arte Donpasta, la cucina delle nonne è un concentrato di memoria, salvaguardia di un patrimonio, rappresentazioni simboliche, prisma perfetto attraverso cui osservare e raccontare i mutamenti del mondo. Nel suo ultimo libro Il pranzo della domenica: viaggio sentimentale nelle cucine delle nonne (edizioni Il Saggiatore 2025), si è fatto invitare a pranzo da venti nonne, una per regione, gente comune di tutta Italia, per un viaggio nelle cucine familiari della penisola. Un modo per parlare di ciò che si è salvato del cibo popolare e delle ricette che ancora oggi rappresentano il pregio e l’orgoglio della cucina italiana nel mondo e soprattutto, attraverso i ricordi delle nonne, raccontare la loro storia.
Donpasta ha conosciuto le nonne attraverso i nipoti, che desideravano presentare le loro nonne come la più grande ricchezza e il più grande patrimonio culinario della loro famiglia. La cucina delle nonne è descritta come semplice, parsimoniosa, economica, rispettosa delle stagioni, meticcia e capace di assorbire, figlia di incontri. Queste regole hanno contribuito a rendere la cucina italiana la più importante al mondo.
Donpasta sta scrivendo il seguito al Pranzo della domenica, intitolato Tristi Meridiani, che sarà un viaggio tra le materie, il mare, la terra, le bestie e gli utensili, per poi entrare nell'atto del crimine, ovvero il commercio globale e le regolamentazioni ingiuste, e infine individuare le cure collettive. Il suo lavoro è testimoniare che ci sono persone che continuano a fare quello che amano, e che l'antidoto all’omologazione dei gusti, alla fretta e al junk food è il continuare a fare le cose bene.
Le badanti, secondo Donpasta, hanno un ruolo importante nel tenere viva la memoria gastronomica, evitando i drammi delle case di riposo e portando in casa persone che si occupano delle nonne, spesso imparando a cucinare insieme e conservando un patrimonio di sapori e saperi popolari.