L'insalata di patate, zucchine e tonno è un'insalata freschissima, perfetta come piatto unico. Si prepara in poco tempo ed è gustosissima, ideale da preparare in anticipo e gustare la sera o il giorno dopo.
Questo piatto è particolarmente apprezzato d'estate, quando si desidera qualcosa di leggero e che non richieda l'uso di forno e fornelli. È una soluzione ideale per i pranzi al mare o per una cena veloce e nutriente.
E a voi piacciono le insalate di patate da mangiare fredde? Avete provato l’INSALATA DI PATATE ALLA GREC o anche l’INSALATA DI PATATE PROSCIUTTO E UOVA?
INSALATA DI PATATE E TONNO: fresca, saporita e perfetta per un PRIMO PIATTO SFIZIOSO ❤️
Ingredienti
- 600 g Patate
- 300 g Zucchine
- 150 g Tonno sott’olio
- Prezzemolo
- Olio extravergine d’oliva
- 1 Limone (scorza e succo)
- Sale
Preparazione
- Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a cubetti o a fettine.
- Mettete in una padella l’olio extravergine di oliva e fatelo scaldare, poi mettete a cuocere le zucchine per 10 minuti.
- Cuocete le patate con la buccia in acqua bollente fino a che saranno morbide, poi spellatele e tagliatele a pezzi.
- Fate raffreddare completamente le zucchine e le patate.
- Mettete in una ciotola le patate e le zucchine insieme al tonno sbriciolato con le mani e condite con scorza e succo di limone, sale, olio e prezzemolo tritato.
- Mettete l’insalata di patate zucchine e tonno in frigo per 20 minuti in modo che si raffreddi e che si insaporisca tutta l’insalata.
Varianti e Consigli
- Se volete potete cuocere le patate sbucciate e a pezzi ma assorbiranno più acqua.
- Se volete e vi piace potete aggiungere anche un po’ di aglio tritato molto finemente.
- Invece del succo di limone, potete aggiungere l’aceto.
Se ti è piaciuta questa ricetta prova a guardare anche l’OLIO AROMATIZZATO oppure l’INSALATA DI PATATE CLASSICA o l’INSALATA DI PATATE PROSCIUTTO E UOVA SODE.
Conservazione
L’insalata di patate zucchine e tonno si conserva in frigo per due giorni.
Altre Idee per Insalate Sfiziose
Oltre alla classica insalata di patate, zucchine e tonno, esistono molte altre varianti che possono arricchire la vostra tavola estiva con sapori freschi e originali.
Insalata di Farro, Pollo e Verdure
Un piatto unico completo e nutriente, perfetto per un pranzo leggero. Ecco gli ingredienti e il procedimento:
Ingredienti:
- Pollo allo spiedo disossato (oppure un semplice petto di pollo arrostito e tagliato a listarelle)
- Farro in scatola (scolato e sciacquato)
- Lattughino fresco
- Pomodori cuore di bue (affettati)
- Cipolla bianca (affettata sottile)
- Olive itrana nera Az Ficacci
- Olio evo q.b
- Sale q.b
- Succo di limone
Procedimento:
In una capace insalatiera mettete prima l`insalata, poi a seguire il farro, i pomodori, la cipolla, il pollo sfilettato e le olive. Condite con olio a filo, sale e succo di limone. Una bella mescolata e potete servire!
Insalata Greca Rivisitata
Un classico della cucina mediterranea, con un tocco di originalità. Utilizzate pomodori tondi come contenitori per l'insalata.
Ingredienti:
- 4 pomodori tondi
- 2 cipollotti (solo la parte bianca)
- Un cetriolo
- 125 gr di feta
- Una ventina di olive greche (Ficacci)
- Una manciata di basilico
- Una manciata di menta
- Olio extravergine di oliva
- Fleur de sel
Procedimento:
Taglia i pomodori a metà ricavando da ciascuno due semisfere ed estrai delicatamente la polpa interna, per ottenere delle ciotoline. Monda e affetta a velo i cipollotti, sbuccia e cubetta il cetriolo, riduci la feta a dadini e le olive a listarelle. Spezzetta le erbe con le mani e mescola il tutto in una grande insalatiera. Condisci con olio e sale e lascia riposare un po’. Al momento di servire, distribuisci l’insalata nelle coppette di pomodoro.
Insalata di Peperoni Arrostiti con Olive di Cerignola
Un contorno saporito e colorato, perfetto per accompagnare carne o pesce alla griglia.
Ingredienti:
- 4 peperoni
- 1 spicchio d aglio
- q.b di sale
- Q. b di olive belle di Cerignola FICACCI
- Q.b di olio extravergine d’oliva
- Q. B. Di prezzemolo
- A piacere succo di limone
Procedimento:
Dobbiamo per prima cosa arrostire i peperoni io ho preso due gialli e due rossi appena pronti li richiudiamo in un contenitore per un oretta così facilitiamo la pulizia della pelle bruciata. Tagliamo a listarelle i peperoni e iniziamo a condirli con olio Evo, sale, prezzemolo, aglio limone se preferite, e delle buonissime olive di Cerignola io avevo anche delle taggiasche e le ho aggiunte all”insalata di peperoni arrostiti. Un piatto semplice ma gustoso.
Insalata di Rucola, Anguria e Gouda
Un abbinamento insolito ma vincente, perfetto per stupire i vostri ospiti.
Ingredienti:
- 100 gr di rucola
- 1/2 anguria baby
- 150 gr di gouda
- 170 gr di olive nere al forno (Ficacci)
- 2 cucchiai di misto di semi di zucca, girasole, fave di cacao, zenzero candito
- Olio extravergine di oliva
- Una spruzzata di aceto balsamico di Modena
- Fleur de sel
Procedimento:
Lava la rucola e stendila sul fondo del vassoio di portata. Monda l’anguria, tagliala a cubotti e poggiala sul letto di insalata. Completa con il gouda dadolato, le olive nere e cospargi con il mix di semi. Servi subito condito con un filo d’olio, sale e aceto balsamico.
Crema di Patate con Polipetti
Un antipasto raffinato e gustoso, che unisce la delicatezza delle patate alla sapidità dei polipetti.
Ingredienti:
- Patate
- Polipetti
- Acqua di cottura delle patate
- Succo di limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe
Procedimento:
Scolate le patate e trasferitele nel mixer. Frullatele aggiungendo gradualmente l’acqua di cottura, il succo di limone e due cucchiai di olio extravergine d’oliva, fino a ottenere una crema liscia e vellutata. Aggiustate di sale e pepe a piacere. Nel frattempo, cuocete i polipetti in acqua bollente salata per circa 10 minuti. Scolateli, eliminate le parti dure e tagliateli a pezzetti.
Insalata di Patate e Zucchine Grigliate con Uova, Tonno e Olive
Un piatto unico fresco, leggero ma allo stesso tempo completo e ricco di gusto, perfetto per l’estate. La salsa che la completa è una vera chicca: menta, prezzemolo, capperi, succo di limone, aglio e olio. Il tutto frullato fino a diventare una crema profumata e saporita che lega ogni ingrediente alla perfezione.
Insalata di Patate, Pollo e Zucchine
Una ricetta facile per un piatto completo e nutriente adatto ad adulti e bambini. Questo piatto unico è perfetto per l’estate, ottimo sia caldo che freddo, ed è composto da carne bianca e verdure grigliate, leggere e facilmente digeribili. La stessa ricetta si può preparare con il tacchino al posto del pollo, per un piatto ancora più leggero.
Insalata di Patate Lesse, Zucchine Grigliate e Salmone Affumicato
Un eccezionale piatto unico, ideale da servire in estate quando si ha voglia di piatti freschi, ben digeribili e comunque sfiziosi. Una ricetta molto facile: bisogna solo lessare le patate, grigliare le zucchine e aggiungere il salmone affumicato, nulla di complicato ma davvero gustoso! Un’insalata ideale da servire anche tra gli antipasti e nei buffet in piedi!
Questa insalatona è una scelta ideale anche da portare con sè per un pranzo in spiaggia, per un pic-nic o per la classica schiscetta in ufficio o all’università… insomma, è un piatto molto versatile, adatto a moltissime occasioni in diversi momenti dell’anno! Servite questa insalata di patate con una bella fetta di pane tostato, una vera bontà!
Che ne dite di preparare insieme l’insalata di patate, pollo e zucchine? Condiamo a piacere con sale, olio extravergine di oliva e timo.