Le mele sono un ingrediente versatile e amato, perfetto per creare dolci casalinghi deliziosi e facili da preparare. Se non hai voglia di accendere il forno, non preoccuparti! Esistono numerose ricette per preparare dolci con le mele senza forno, ideali per ogni occasione e adatte anche a chi ha poca dimestichezza in cucina. In questo articolo, ti sveleremo alcune delle migliori ricette per realizzare dolci con le mele in modo rapido e semplice, utilizzando metodi di cottura alternativi come la padella o il microonde.
Torta di Mele e Yogurt Cotta in Padella
Estate, caldo e nessuna voglia di accendere il forno! Niente paura, ecco una ricetta facile da realizzare di una torta alle mele e yogurt da cuocere in PADELLA!!!
Torta di mele in padella in 10 minuti!!! Buonissima!!! Apple pie cooked in a pan in 10 minutes !!!
Ingredienti:
- 200 g zucchero
- 3 uova
- 2 vasetti di yogurt
- 15 g succo di limone
- 15 g acqua
- 120 g olio di semi
- 300 g farina
- 15 g lievito per dolci
- 4 mele
Istruzioni:
- Pelare e tagliare a pezzi piccolini le mele.
- In una ciotola, con la frusta, lavorare insieme lo zucchero e le uova.
- Aggiungere anche lo yogurt.
- Unire anche l'acqua, il succo di limone e l'olio.
- A parte, setacciare insieme la farina e il lievito.
- Unirli all'impasto.
- Aggiungere anche le mele tagliate a pezzetti.
- Versare il contenuto in una padella antiaderente (consiglio di utilizzare comunque la carta da forno).
- Cuocere a fuoco bassissimo per circa 45 minuti spostando di tanto in tanto la padella.
La torta di mele non è il mio dolce preferito ma è sicuramente la mia torta casalinga preferita da sempre! Il profumo delle mele caramellate unito a quello della vaniglia, della cannella e della scorza di limone mi fanno sentire a casa a prescindere dal posto in cui io mangi questo dolce!
Proprio per la sua fama questa torta conosce svariate versioni e ogni famiglia ha i suoi trucchi o ingredienti speciali per renderla più buona. Oggi però voglio sia svelarvi la mia ricetta preferita per renderla perfettamente soffice e umida.
Ma, sorpresa, vi mostrerò come prepararla senza forno, cuocendola semplicemente in una padella antiaderente a fuoco dolce!
L’impasto adesso è pronto! Oliate la padella antiaderente in cui cuocerete la torta, spolverizzatela con dello zucchero semolato e disponete in maniera circolare le mele scolate a fette, poi versateci sopra l’impasto in maniera regolare. Coprite con un coperchio la padella e lasciate cuocere a fuoco dolcissimo per 15 minuti circa. A questo punto è pronta.
E voi? Come la preparate la torta di mele? Ci aggiungete anche il cioccolato, oppure della frutta secca o disidratata? Fateci sapere se proverete questa versione e la cottura in padella!
Info utili sulla torta in padella di mele
Quali sono le mele più indicate per questa ricetta?
Per questa ricetta sono ideali mele mature che abbiano un buon equilibrio tra dolcezza e acidità. Varietà come Fuji, Gala o Golden Delicious sono ottime scelte, poiché la loro dolcezza naturale si esalta durante la cottura.
Posso aggiungere frutta secca o noci alla ricetta?
Certamente, l’aggiunta di noci tritate o frutta secca come uvetta arricchisce il sapore e la consistenza della torta.
Torta al Cioccolato con Mele (2 Ingredienti)
La torta al cioccolato 2 ingredienti si realizza con solo cioccolato e mele. È un dolce goloso e cremoso come una mousse. Ha il gusto intenso del cioccolato unito alla dolcezza naturale delle mele. Una ricetta facilissima, senza uova, senza farina, senza lattosio e senza glutine. Perfetta per chi ha intolleranze o cerca un dessert leggero ma ricco di gusto.
Dopo il successo della torta al cioccolato 2 ingredienti alla zucca, ecco una nuova variante golosa e senza cottura. Solo cioccolato e mele per un dolce sano e velocissimo. Per prepararla basta cuocere le mele con poca acqua fino a renderle morbide. Per un risultato perfetto scegliete le mele Golden Delicios, dolci e compatte. Come cioccolato usate un fondente di buona qualità al 50%. Se amate i sapori più intensi provate con cioccolato al 70%. Volendo si può aromatizzare l’impasto con un pizzico di cannella o vaniglia, per un profumo avvolgente.
Ingredienti:
- Mele Golden Delicious
- Cioccolato fondente (50% o 70%)
- Acqua (40 ml)
- Cannella o vaniglia (opzionale)
- Cacao amaro per decorare
Preparazione:
- Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti.
- Fatele cuocere in un pentolino con una tazzina di acqua (40 ml) per circa 10 minuti con coperchio fino a quando diventano morbide.
- Scolatele e fate intiepidire.
- Fate sciogliere il cioccolato fondente ridotto in piccoli pezzi a bagnomaria o al microonde.
- Frullate le mele con il cioccolato fuso con un robot da cucina o minipimer.
- Versate il composto in uno stampo da 18 cm foderato con pellicola alimentare.
- Mettete la torta a rassodare in frigo per almeno 4 ore, o tutta la notte.
- Sformatela, decorate con cacao amaro e godete.
Se usate il microonde per sciogliere il cioccolato procedete nel seguente modo: mettete il cioccolato a piccoli pezzi in una ciotola e fate cuocere a massima potenza per 30 secondi, poi mescolate con un cucchiaio.
Crostata di Mele Crudista (Senza Cottura)
Quando i dolci non vanno nel forno, come nella pasticceria crudista, gli alimenti utilizzati per realizzarli devono essere gradevoli anche consumati crudi e senza lievitazione. E così la dispensa si allarga, scoprendo che si possono realizzare dolci gustosi e sani usando ingredienti nuovi, o usando in modo diverso ingredienti che già si conoscono.
L’esempio più emblematico di quanto detto è quello della farina: per la base della crostata di mele, qui proposta, al posto delle tradizionali farine di cereali sono stati usati mandorle e cocco essiccato. Ma a seconda della ricetta che si vuole realizzare è possibile scegliere anche altra frutta a guscio, o farine ricavate da altri grani, come l’avena germogliata o il grano saraceno.
Avremo così il vantaggio di lavorare farine integrali, e facilmente autoprodotte, ricche di sostanze nutritive “vive” e biodisponibili perché non sottoposte a cottura.
Crema di Anacardi:
- Fate reidratare gli anacardi in abbondate acqua fresca per almeno 2 ore.
- Scolate gli anacardi e frullateli con 70 ml di acqua, lo sciroppo d’agave, 2 pizzichi di scorza del limone grattugiata, tre quarti di cucchiaino del succo del limone, un pizzico di sale e i semi della bacca di vaniglia estratti grattando la polpa con un coltello.
- Proseguite fino a ottenere una crema liscia.
- Servite la crema di anacardi con la crostata.
Torta di Mele al Microonde
Molte persone hanno la convinzione che per preparare una torta, sia indispensabile l’utilizzo del forno. Per tale ragione, in molteplici situazioni, si preferisce rinunciare a realizzare un dolce. In realtà, è possibile offrire ai propri commensali delle torte deliziose ricorrendo ad altre forme di cottura. Ne sono un esempio quella in padella od al microonde.
Preparazione:
- Iniziate la preparazione scegliendo lo stampo adatto. Utilizzate poco burro per ungerlo.
- Occupatevi delle mele rosse eliminando la buccia e tagliandole a spicchi.
- Prendete una ciotola e versate al suo interno 2 cucchiai di burro fuso.
- Aggiungete la maizena, le uova, lo zucchero ed il lievito.
- Mescolate con cura fino ad ottenere una miscela piuttosto omogenea.
- Versate quest’ultima nello stampo e distribuite sulla superficie le mele tagliate.
- Terminata la cottura, lasciatela riposare per 2 minuti nel microonde, quindi riaccendete quest’ultimo per qualche altro minuto.
- Trascorso il tempo necessario, verificate la cottura inserendo uno stuzzicadenti nell’impasto. Se ne uscirà asciutto, la torta sarà cotta.
- Una volta tolta dal microonde, spalmate sulla superficie della marmellata di mele, che conferirà un sapore speciale alla torta.
Dopo che si sarà raffreddata a temperatura ambiente, conservatela in frigorifero per un paio di giorni. Presentate in tavola le fette direttamente sui piattini da dolce.
Dessert Veloce con Mele Caramellate e Yogurt
A volte basta aprire il frigo, guardare una mela e uno yogurt e pensare, “Ok, e adesso come li rendo memorabili?”. È proprio lì che nasce questo dessert: semplice, quasi disarmante, ma con quel piccolo colpo di scena che fa dire agli ospiti, “Aspetta, l’hai fatto tu adesso?”. Il segreto è tutto nel contrasto caldo-freddo e in una stratificazione che, nei bicchieri trasparenti, sembra molto più “pasticceria” di quanto non sia davvero.
Qui non c’è niente forno e non c’è bisogno di impasti o attese infinite. In pratica fai così: caramelli le mele in padella per circa 5 minuti, le lasci intiepidire giusto il tempo di prendere un cucchiaio, poi alterni strati di yogurt e frutta. Risultato: un dolce pronto in circa 10 minuti totali, con l’aroma speziato che anticipa il primo assaggio.
Se ti è mai capitato di servire un dolce “veloce” che sembrava triste, questo è l’opposto. Sbuccia le mele e tagliale a cubetti piccoli e regolari. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Versa le mele, aggiungi il miele (o lo zucchero) e la cannella. Mescola spesso: in pochi minuti vedrai il fondo diventare lucido e profumato. Spegni il fuoco e aspetta giusto un minuto. Prendi 4 bicchieri trasparenti. Metti un primo strato di yogurt, se vuoi un effetto elegante “spalma” un po’ di yogurt sul vetro con il dorso del cucchiaio. Completa con un filo di salsa al caramello oppure con granella di frutta secca, ma aggiungila solo all’ultimo momento per mantenerla croccante.
Perché funziona (anche quando hai poco tempo):
- Il contrasto caldo-freddo dà subito l’idea di un dolce “pensato”, non improvvisato.
- Lo yogurt porta cremosità e freschezza, la mela aggiunge dolcezza e consistenza.
- La stratificazione nei bicchieri crea un colpo d’occhio da dessert da ristorante, senza complicazioni.
Varianti semplici, stesso effetto “wow”:
- Vuoi più golosità: usa yogurt alla vaniglia e riduci leggermente il miele.
- Vuoi una versione più “comfort”: aggiungi un pizzico extra di cannella e un cucchiaino di caramello tra gli strati.
- Vuoi più consistenze: aggiungi frutta secca solo sopra, oppure una spolverata di biscotto sbriciolato, se ne hai in dispensa.
Se devi organizzarti, puoi cuocere le mele prima e conservarle in frigo. Però, quando sei pronto a servire, scaldale 20 secondi in padella o al microonde.
Altri Dolci Veloci con le Mele
Oltre alle ricette descritte, esistono molte altre varianti per preparare dolci con le mele senza forno. Ecco alcune idee:
- Mele al forno al microonde: Un dolce casalingo facile, veloce e genuino.
- Biscotti alle mele senza burro: Deliziosi dolcetti rustici con cuore alla frutta, facili e veloci da preparare.
- Torta di mele senza glutine: Soffice, profumata e facile da preparare.
- Torta di mele senza zucchero: Una variante fragrante e profumata dolcificata con il miele.
- Torta di mele senza uova: Un dolce soffice, realizzato senza latte e senza burro, quindi anche senza lattosio.
- Torta allo yogurt e mele senza uova: Il dolce adatto a chiunque vuole preparare un buon dolce senza utilizzare le uova.
