I flauti al cioccolato sono un'ottima scelta per una colazione super gustosa e nutriente, amati dai più piccoli e apprezzati da tutti. Possono essere consumati anche a merenda, poiché sono leggeri e digeribili. Insomma, sono davvero il top e possono essere preparati con facilità anche in casa.
I flauti fatti in casa sono la riproduzione casalinga delle famose merendine del Mulino Bianco: morbide brioche farcite con crema al cioccolato o Nutella. Quelle briochine dalla forma allungata, che somigliano un po' a dei morbidi panini, che potrete trovare con farcitura al cioccolato, alla marmellata o alla crema al latte.
Perfetti per la merenda dei più piccoli, ma che grazie alla loro estrema sofficità, e alla super golosità del ripieno, sono amati proprio da tutti. I flauti fatti in casa sono molto semplici da preparare ed in pochissimo tempo avrete a disposizione delle buonissime e soprattutto genuine, merendine per la colazione o la merenda della vostra famiglia. E per non far mai mancare ai vostri bambini, nello zainetto della scuola, la loro merenda preferita, appuntatevi la ricetta e sperimentatela subito.
Possono tranquillamente essere congelati, per avere una scorta sempre a portata di mano. I flauti fatti in casa possono assecondare i gusti di tutti. La base di queste merendine è una sorta di pan brioche, leggero, profumato e sofficissimo, e per la farcitura io li ho preparati nella versione al cioccolato farcendoli con una striscia di barretta di cioccolato fondente, ma ovviamente potete scegliere anche la Nutella, che accontenta quasi sempre tutti, o se i vostri figli li apprezzano non fateli mancare anche le versione alla marmellata e alla crema al latte.
Provateli anche nella versione con farcia al dulche de leche e crema al limone. Tutte ricette molto semplici, che vi permetteranno anche di variare spesso il gusto della colazione.
Facciamo I FLAUTI in CASA? Ecco la ricetta facile e veloce! - GOLOSISSIMI!
Ingredienti e Strumenti
Ingredienti per 16 flauti
Per il Lievitino:
- 100 gr di farina manitoba
- 100 ml di acqua
- 8 gr di lievito di birra (fresco)
- 1 cucchiaino di zucchero
Per l'Impasto:
- 500 gr di farina manitoba
- 80 gr di zucchero
- 150 ml di latte
- 1 uovo
- 125 gr di yogurt (bianco)
- 50 gr di burro
- 1 cucchiaino di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 8 gr di sale
- 200 gr di cioccolato fondente (o Nutella)
Per Spennellare:
- q.b. di latte
Strumenti Utilizzati
- Ciotola (terrina) in vetro
- Impastatrice o Planetaria
Preparazione dei Flauti al Cioccolato Fatti in Casa
Preparare il lievitino
Per preparare i flauti fatti in casa iniziate a preparare un lievitino che darà una spinta all'impasto per la lievitazione e lo renderà ancora più soffice. Sciogliete nell'acqua il lievito di birra sbriciolato, aggiungete lo zucchero e 100 gr di farina e mescolate bene per ottenere un lievitino piuttosto liquido.
Coprite con la pellicola e lasciate riposare per una mezz'oretta. Si dovranno formare tante bollicine in superficie.
Lavorare l'impasto
Trascorso il tempo di lievitazione del lievitino riunite in una ciotola il resto della farina manitoba e lo zucchero, aggiungete il lievitino e lo yogurt. Avviate la lavorazione, potete utilizzare una impastatrice planetaria o lavorare energicamente a mano, poi unite l'uovo, l'essenza di vaniglia e il miele e lavorate con il gancio della planetaria. Man mano che lavorate aggiungete gradatamente il latte.
Incordare l'impasto con il burro
Quando l'impasto risulta elastico e ben lavorato unite il burro ammorbidito, un pezzetto alla volta, facendolo assorbire gradatamente dall'impasto; proseguite la lavorazione per una decina di minuti. terminate con il sale.
Far lievitare
Ottenuto un panetto morbido ed elastico mettetelo in una ciotola, coperta con pellicola, a lievitare fino al raddoppio, ci vorranno circa 3-4 ore. Trasferite poi l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata e stendetelo con un matterello in una sfoglia rettangolare di circa 5-6 mm di spessore.
Modellare i flauti
Dalla sfoglia ricavate dei triangoli, di circa 8x10 cm. Sistemate ad un'estremità un bastoncino di cioccolato fondente, copritelo con la sfoglia, ritagliate a striscioline l'altra estremità del rettangolo e accavallate le striscioline.
Cuocere in forno caldo
Sistemate i flauti su una teglia rivestita con della carta forno, lasciate riposare per 15 minuti circa, poi spennellate con il latte e infornate in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare.
Servire
I vostri flauti fatti in casa sono pronti per essere gustati.
Consigli e Curiosità
I flauti fatti in casa si conservano per qualche giorno chiusi in un sacchetto per alimenti, togliendo il più possibile l'aria. Flauti al cioccolato fatti in casa, assolutamente da fare! Chi non ricorda le famose merendine flauti del Mulino Bianco? Io le adoravo: erano tra le mie preferite, ne andavo letteralmente pazza!
Così ho deciso di preparare una versione fatta in casa, molto più genuina, senza conservanti e con un impasto semplice e morbido. La base è una pasta brioche sofficissima, che ho realizzato a mano, ma puoi tranquillamente usare la planetaria. Una volta che l’impasto è ben lievitato, l’ho steso e tagliato a rettangoli.
Su metà ho praticato delle frange, poi li ho farciti con crema al cioccolato e arrotolati, proprio come i flauti originali! Che soddisfazione una volta sfornati! Ti consiglio di gustarli tiepidi: sono davvero meravigliosi appena fatti, con la farcitura ancora leggermente morbida 😍
Puoi anche congelarli una volta cotti e raffreddati completamente. I flauti soffici al cioccolato sono un’ottima idea per la colazione o la merenda dei più piccoli.
I flauti soffici al cioccolato sono dolcetti morbidi e soffici, perfetti da gustare a colazione o merenda. Otterremo queste squisite brioche grazie all’impasto di pan brioche davvero molto facile da preparare. Sono sofficissimi grazie alla presenza del Lievito di Birra Mastro Fornaio Paneangeli e molto profumati perché, all’interno dell’impasto, ho aggiunto panna da montare e un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in Bacca Paneangeli.
I flauti sono perfetti per colazione, ma anche da preparare per la merenda dei più piccoli, magari accompagnati da un buon succo di frutta fatto in casa! Uniamo al latte tiepido la panna non montata e un cucchiaino di Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI. Una volta ben lievitato, stendiamo il nostro impasto su una spianatoia fino a ottenere una sfoglia sottile e quadrata.
Ricaviamo tanti tagli su una metà del quadrato e arrotoliamo i nostri flauti. Trascorso il tempo di lievitazione, bagniamo la superficie con il latte e inforniamoli a 180 °C in forno ventilato per 20-25 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per 20-25 minuti.
Da piccola amavo molto i flauti della mulino bianco, perchè erano soffici e non eccessivamente dolci come altre merendine. A distanza di anni, ho deciso di prepararli in casa, e chi mi segue su instagram ha visto tra le mie storie le brioche in anteprima che vedrete prossimamente.
Per la farcitura dei miei flauti fatti in casa ho usto del cioccolato fondente, in alternativa potete scegliere anche quello al latte, bianco o barrette kinder. E perchè no, le uova di cioccolato di Pasqua! Se preferite la versione alla nutella, arrotolate i l’impasto senza aggiungere nulla, e una volta cotti e intiepiditi, ci spalmate la nutella, in questo modo non si brucerà in cottura.
Amalgamate per bene. Io ho trasferito in un’altra ciotola perchè mi serviva la planetaria. I Flauti al cioccolato sono delle merendine dolci prodotte dal Mulino bianco amatissime dai bambini! Si tratta di soffici fagottini rettangolari a forma di flauti, realizzati con base di Pan brioche , farciti con cioccolato e cotti al forno!
Immaginateli morbidissimi dal cuore cremoso e vellutato; talmente buoni da chiudere gli occhi all’assaggio! Volete preparali anche voi? Ecco la Ricetta Flauti al cioccolato fatti in casa con tutti i consigli e foto passo passo per averli proprio come quelli del Mulino Bianco!
Ormai conoscete tutti la mia passione per riprodurre le merendine più vendute in commercio: dai Pangoccioli alle Camille, dalla Torta paradiso alla Kinder fetta al latte, alle Girelle sono sempre un immenso successo! Si tratta di una preparazione facile. L’impasto potete farlo a mano oppure con impastatrice , dopo la lievitazione vanno realizzati i rettangoli con una parte tagliata in frange.
Per il ripieno potete optare per una barretta di cioccolato fondente oppure bastoncini di Nutella congelati. Il segreto per un risultato perfetto è proprio nella formazione : arrotolare con delicatezza e sopratutto attenzione nella lievitazione finale. Proprio come Brioche alla nutella e Bomboloni e Pancake alla nutella, sono ideali per una merenda genuina, una colazione energetica magari accompagnati da un bicchiere di latte o Cioccolata calda!
Poi dividete l’impasto a metà. Nel frattempo preparate i bastoncini di nutella. Poi, quando il rettangolo sarà bello indurito, tiratelo fuori e direttamente nella carta forno , tagliate via i bordi 1, 5 cm in. Poi man mano che li realizzate diponeteli in una teglia foderata di carta da forno, ponendoli a debita distanza gli uni dagli altri in modo che non si possano toccare.
Infine lasciate riposare in teglia per circa 30 minuti in ambiente temperato , anche forno spento. Poi pennellate con latte a temperatura ambiente e cuocete in forno statico già ben caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti nella parte media del vostro forno, fino a leggera doratura.
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