Affidabile, igienica e professionale: la formatrice per pane e pizza è progettata per semplificare il lavoro nei laboratori dove velocità e precisione fanno la differenza. Queste macchine sono state concepite per assistervi per lungo tempo e con successo nelle vostre attività quotidiane così come nei periodi di intensa produzione.
Caratteristiche Principali
- Gestione di impasti fino a 30 kg: Perfetta per volumi medi e alti, questa macchina è in grado di lavorare impasti fino a 30 kg, rendendola ideale per panifici e pizzerie che producono su base quotidiana.
- Selezione automatica del peso tramite fotocellula: Grazie a una fotocellula intelligente, il peso delle porzioni viene rilevato automaticamente.
- Regolazione millimetrica per porzioni da 20 a 300 grammi: Il meccanismo di regolazione consente di personalizzare ogni porzione con estrema precisione, da 20 g a 300 g.
- Componenti interni completamente in acciaio inox: Tutti gli elementi interni a contatto con l'impasto sono realizzati in acciaio inox, materiale igienico e resistente alla corrosione.
- Dimensioni compatte per una macchina professionale: Con dimensioni di 550x790x1480 mm, la porzionatrice si adatta bene anche a laboratori con spazi contenuti.
- Basso consumo energetico e facile collegamento: Alimentata a 230 V e con un consumo di soli 0,65 kW, può essere utilizzata senza la necessità di impianti trifase.
Dati Tecnici
Le formatrici Mecnosud sono state concepite e realizzate in Francia solo con componenti di importanti marchi e materiali di alto livello.
Ecco una panoramica dei dati tecnici di una formatrice per baguette:
- Produzione oraria: 1500 pz
- Peso massimo pezzo: 1500 gr
- Potenza: 0,75 kw
- Alimentazione: 400 V / 3 N / 50 Hz
- Peso: 33 kg
Dimensioni: dimensioni cm L 94,5 X P 71,5 X H 62
Cleaning Guide - Panini Press
Informazioni Generali
Di seguito sono riportate alcune informazioni generali sulle formatrici:
- Posizione semi orizzontale dei tappeti: allungamento progressivo della pasta. Nessuno stress per gli impasti idratati.
- Trasmissione: Dotata di cinghia per un funzionamento silenzioso, assenza di lubrificazione e manutenzione, facile da pulire.
- Scivolo: Scivolo di insacchettamento in posizione ergonomica.
- Motore: Motore con riduttore epicicloidale integrato che aumenta notevolmente la sua efficienza, semplifica il sistema di trasmissione e migliora l’affidabilità.
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