Recensioni Forni per Pizza Ooni: Quale Scegliere per la Tua Pizza Perfetta?

Ooni Pizza Ovens, azienda leader nella produzione di forni domestici per pizza, ha recentemente presentato il forno elettrico Volt 12, progettato per essere utilizzato sia in interni che in esterni. Questo nuovo modello si preannuncia come un grande successo mondiale, particolarmente nel paese in cui la pizza è nata. Ma le altissime prestazioni tecnologiche che presenta lo rendono un bocconcino anche per altri palati: quelli dei techno-lover.

L'azienda scozzese, leader nella produzione di forni per la pizza di tipo domestico, ha lanciato la sua linea più innovativa di sempre. Oltre al Volt 12, la nuova gamma include anche una versione rivisitata del forno multi-combustibile da esterno Ooni Karu 12, ora noto come Karu 12G.

Ooni Volt 12: Il Forno Elettrico per Pizza da Interno

Il Volt 12 di Ooni è capace di raggiungere 450°C in soli 20 minuti, garantendo il controllo del calore e la regolazione del tempo di cottura. Questo consente agli utenti di cuocere differenti tipi di pizza, dalla classica napoletana alle declinazioni americane come la deep dish pizza di Detroit e la pizza in stile newyorkese. Fornito di una porta in triplo vetro borosilicato e un guscio in acciaio al carbonio verniciato a polvere resistente agli agenti atmosferici, il Volt 12 è un prodotto innovativo sotto ogni aspetto.

Secondo Darina Garland, co-fondatrice e co-CEO di Ooni, l'obiettivo è permettere a tutti di «creare deliziose pizze fatte a casa». L’azienda ha investito anni nello sviluppo di un forno che ricreasse in un prodotto da interno la pura potenza dei forni da esterno, offrendo l’esperienza Ooni a un nuovo gruppo di amanti della pizza.

Questo è il momento perfetto per lanciare un forno elettrico domestico per pizza, considerando l'aumento dei prezzi nelle pizzerie. La Fipe (Federazione italiana pubblici esercizi) ha stimato che, in media, i prezzi nelle pizzerie associate a gennaio 2023 sono stati più alti del 7,7% rispetto all'anno precedente.

Ooni Karu 12G: Il Forno Multi-Combustibile Portatile

La nuova linea di prodotti include anche il forno portatile per pizza Ooni Karu 12G. Questo modello riprende il design e il DNA tecnico dell’apprezzatissimo Ooni Karu 16, offrendo alimentazione multi-combustibile, termometro integrato e porta in triplo vetro borosilicato. Il Karu 12G consente di creare pizze cotte a legna in soli 60 secondi.

Kristian Tapaninaho, fondatore e co-CEO di Ooni, ha lavorato con il suo team per creare l'esperienza di cottura della pizza più accessibile del marchio. Il risultato è Ooni Karu 12G, progettato non solo per chi desidera un’eccezionale pizza fatta in casa, ma anche per chi cerca un prodotto versatile da usare nelle occasioni di cucina all’aperto.

Tra le novità presentate, ci sono anche due nuovi accessori: le cassette e il tagliere & copri-cassetta per l’impasto. Le cassette, vendute in set da due, rappresentano una soluzione salva-spazio per conservare fino a 12 palline di impasto per pizza. Il tagliere, realizzato in bamboo sostenibile, funziona anche da copri-cassetta ed è progettato per impilarsi in modo ordinato sulle cassette.

I Migliori Forni per Pizza Domestici e Accessori Indispensabili

Di seguito, una panoramica dei migliori forni domestici per la pizza e degli accessori indispensabili per ottime preparazioni:

Ooni Volt 12

• Completamente elettrico
• Sportello in triplo vetro borosilicato
• Manopole regolabili per il controllo degli elementi riscaldanti
• Timer integrato e modalità boost
• Raggiunge 450 °C in soli 20 minuti
• Cuoce pizze in stile napoletano su pietra in 90 secondi
• Leggero e facile da trasportare

Ooni Karu 12

• Forno per pizza versatile: a legna o con carbonella
• Raggiunge 500 gradi in 15 minuti
• Pietra refrattaria di maggiore spessore (15 mm)
• Funziona anche a gas con il bruciatore a gas Ooni (non incluso)
• Comodo cassetto raccogli cenere

Ooni Koda 16

• Forno a gas per pizza all'aperto
• Progettato per pizze da 41 cm di diametro
• Ottimo per cucinare bistecche, pesce e verdure
• Accensione istantanea del gas
• Pronto a cucinare in soli 20 minuti

Altri Forni e Accessori

• Forno con piastra doppia di Ariete: Potenza da 1200 watt, cinque livelli di cottura, temperatura massima di 400° C, pietra refrattaria.
• Forno portatile per pizze a gas di BakerStone: Cuoce le pizze in meno di due minuti, sistema di combustione da 25.000 BTU, gambe pieghevoli.
• Pizzarette: Forno in terracotta per sei mini pizze, diametro di circa 11 cm, copertura in terracotta fatta a mano.

Per chi cerca un'alternativa ai forni Ooni, ci sono diverse opzioni disponibili sul mercato. Tuttavia, Ooni rimane leader nel settore grazie alla qualità dei suoi prodotti e alla loro leggerezza e comodità di trasporto, rendendoli compagni eccezionali per le attività all’aria aperta.

Ooni Koda 16: Un'Esperienza di Cottura Indimenticabile

L’Ooni Koda 16 è un forno per pizza da esterno alimentato a gas, progettato da Ooni. Conosciuto per il suo design elegante, la facilità d’uso e la capacità di sfornare pizze cotte su pietra in soli 60 secondi, l’Ooni Koda 16 ha rapidamente guadagnato seguaci.

Installare l’Ooni Koda 16 è semplice: basta rimuovere tutti i materiali di imballaggio e scegliere una superficie robusta e livellata per installare il forno. Questo forno offre convenienza, efficienza e la capacità di fare pizze deliziose. Se sei serio nell’elevare il livello delle tue pizze fatte in casa, l’Ooni Koda 16 potrebbe essere l’aggiunta perfetta al tuo arsenale di cucina all’aperto.

Consigli per l'Utilizzo dei Forni Ooni

Per ottenere il massimo dai forni Ooni, è importante seguire alcuni consigli:

• Cercate di scegliere ingredienti di qualità per il successo di una vera Pizza Napoletana.
• L'acqua per l'impasto deve essere a temperatura ambiente per stimolare il lievito senza ucciderlo.
• Il sale non deve essere iodato, ma artigianale e marino, per rinforzare la maglia glutinica.
• Dopo 12 ore, togliete l'impasto dal frigo, rovesciatelo su banco leggermente infarinato e fate i panetti da 260-270 grammi.
• Posizionate i panetti all'interno di una cassettina di plastica coprendoli con un coperchio.
• Dopo 24 ore, stendete il primo panetto e infornate a 450 gradi.
• Quando infornate, abbassate la fiamma del vostro forno Ooni Koda per evitare di bruciare l'impasto.

Un utente ha condiviso la sua esperienza con l'Ooni Karu, sottolineando la necessità di fare pratica e di guardare tutorial su YouTube per imparare a controllare il fuoco, preparare l'impasto e trasferire la pizza sulla pietra.

Recensioni e Testimonianze

Molti utenti sono entusiasti dei forni Ooni e ne lodano la qualità dei materiali, le prestazioni e la facilità d'uso. Ecco alcune testimonianze:

• "Forno molto performante e fatto con ottimi materiali!! Raggiunge velocemente i 500 gradi con un consumo veramente sostenuto! Credo che a questo prezzo non si possa trovare di meglio!"
• "L’ho preso come secondo forno per farci piz-nic e pizzate fuori porta e devo dire che ha soddisfatto pienamente le mie aspettative!!"
• "Ottimo prodotto, divertente da usare, anche per coinvolgere i bambini nella preparazione della cena. C'è una curva di apprendimento prima di arrivare ad una buona pizza, ma è parte del divertimento."
• "Hanno i prodotti migliori e una assistenza super. Ho avuto un problema, mi hanno risolto il tutto il giorno stesso in cui ho segnalato."

La Storia di Ooni

La Ooni Pizza Ovens nasce in Finlandia da Kristian Tapaninaho, proveniente da una famiglia di panettieri. Trasferitosi a Londra con la moglie Darina, si rende conto della necessità di creare un accessorio che concili il piacere di mangiare all’aperto cibi genuini con il gusto della pizza cotta a legna. Dopo diversi prototipi, nel 2012 nasce il primo forno per pizza Ooni, alimentato a pellet.

Oggi, Ooni ha sede principale in Scozia ed è una premiata impresa globale a conduzione familiare, con forni e accessori venduti in oltre 80 paesi. L’anno scorso, il modello Ooni Pro è stato nominato “Miglior forno per pizza” dalla rivista WIRED.

Ooni Fyra: Il Forno a Pellet Compatto

Ooni Fyra è il forno a pellet più compatto della famiglia Ooni. Dotato di una tramoggia per pellet a caduta che alimenta automaticamente la fiamma, raggiunge la temperatura massima di 500°C in soli 15 minuti, permettendo di cucinare ottime pizze nel minor tempo possibile.

Questo forno offre la possibilità di mangiare un'autentica pizza cotta a legna su pietra, proprio come i veri forni professionali da pizzeria, grazie all'aroma affumicato del pellet. Oltre alla pizza, può essere utilizzato per fare pane o dolci. I piedini gommati sono ripiegabili, rendendo il rimessaggio e il trasporto semplici e intuitivi.

Ooni Volt 12: Un'Analisi Approfondita

L’Ooni Volt 12 richiama esteticamente il fratello a gas Ooni Koda 16 ed è dotato di uno sportello con triplo vetro borosilicato e una comoda maniglia frontale. Le manopole si trovano in basso, sullo sportello, e permettono di regolare il timer, la temperatura e il bilanciamento del calore.

Il Volt 12 monta due resistenze circolari, posizionate sulla calotta e sotto la pietra refrattaria, e una luce al centro della resistenza superiore permette di avere una visione chiara della camera di cottura. Può essere usato all’interno e all’esterno, con omologazione.

Come Cuocere una Pizza con Ooni Volt 12

1. Accendete il Volt e impostate la temperatura a 450°.
2. Stendete la pizza, completa di tutti i condimenti.
3. Trasferite la pizza sulla pala e allargatela.
4. Infornate facendo scivolare la pizza dalla pala alla pietra.
5. Chiudete lo sportello e fissate il timer a 2 minuti.
6. Girate la pizza di 180 gradi quasi allo scadere del tempo per uniformare la cottura.

Dopo alcune prove, si consiglia di impostare la temperatura a 425°C, soprattutto per la prima pizza. Essendo un forno con una discreta altezza e dotato di sportello, è possibile cuocere diverse tipologie di pizza, come pizza in teglia, pizza in pala, padellini e focacce.

Pro e Contro dell'Ooni Volt 12

La scelta di Ooni di proporre un forno per pizza elettrico ha sorpreso alcuni, ma l'azienda è rimasta fedele ai suoi valori: consumi ridotti, portatile e utilizzabile anche all’esterno. La sfida è grande, considerando che gli appassionati di pizza sono sempre più esigenti e attenti alla strumentazione.

Come cuoce la pizza? Il forno cuoce la pizza bene, ma non è performante su tutte le tipologie di pizza tonda. Sulla contemporanea con un cornicione molto pronunciato, la cottura non risulta omogenea, lasciando i lati più chiari. Tuttavia, è molto versatile e adatto alla cottura di lievitati non troppo alti, primi, secondi e contorni.

L’Ooni Volt 12 ha consumi bassi (0.95 kWh) e raggiunge la temperatura in pochissimo tempo. Bastano 11 minuti per raggiungere i 300°C necessari per la cottura di una pizza in teglia, comportando un notevole risparmio di energia.

La presenza della pietra refrattaria rilascia il calore in modo più aggressivo rispetto ad un biscotto, quindi è importante prestare attenzione alla temperatura per evitare di bruciare il fondo della pizza.

Pulizia e Manutenzione

La pulizia dell’Ooni Volt 12 è molto semplice: basta sfruttare l’azione della pirolisi. Impostate il termostato a 450°C e lasciate lavorare il forno a vuoto per 15/20 minuti per polverizzare i residui.

Prezzo

Il forno Ooni Volt 12 è venduto a 899€. La cifra è importante, ma in linea con gli altri forni per pizza casalinghi della stessa categoria.

Conclusioni

L'Ooni Volt 12 è consigliato agli appassionati pizzaioli casalinghi che cercano un forno elettrico versatile per cuocere la pizza e altre tipologie di lievitati, con un design elegante e consumi contenuti.

Tabella Comparativa Forni Ooni

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