Le ricette di frittate offrono una vasta gamma di idee per risolvere la cena in modo rapido e gustoso. Infatti, le frittate sono veloci da preparare e perfette quando si torna a casa all’ultimo momento e non si ha tempo di stare ai fornelli, oppure quando semplicemente non si ha voglia di cucinare a lungo.
Ma la frittata non è solo un salva cena! Puoi anche servirla come antipasto o finger food, tagliata a spicchi, oppure per accompagnare un aperitivo sfizioso in compagnia. Esistono versioni monoporzione cotte in forno all’interno di stampi da muffin, ideali per buffet o antipasti, oltre a frittate fredde e rotoli di frittata perfetti da gustare anche freddi.
Ecco alcune delle migliori ricette di frittate, perfette per ogni occasione. Se le provate, fatemi sapere!
Frittate Classiche e Rivisitazioni
La frittata è un grande classico della cucina italiana, una pietanza versatile da preparare con gli ingredienti che si hanno a disposizione. Ecco alcune idee:
- Frittata con cipolle: Un secondo piatto facile e veloce, perfetto per chi è di fretta. Puoi usare cipolle bianche, di Tropea o qualsiasi altra varietà locale.
- Frittata con zucchine: Un secondo piatto velocissimo e gustoso, ideale quando si arriva a casa all’ultimo minuto.
- Frittata con spinaci: Un secondo piatto facilissimo e ricco di gusto, pronto in soli 30 minuti con pochi ingredienti.
- Frittata con pomodorini: Un secondo piatto molto facile e gustoso, perfetto caldo o a temperatura ambiente, ideale per farcire un panino o per un aperitivo sfizioso.
- Frittata prosciutto e formaggio: Un secondo piatto facile, veloce ed economico, perfetto anche per i bambini, con la possibilità di variare il ripieno a seconda degli ingredienti disponibili.
Per gli amanti delle verdure, ecco alcune varianti estive:
- Frittata ai fiori di zucca: Un modo goloso per gustare questi amati ortaggi, disponibili solo da metà primavera alla fine dell’estate.
- Frittata di melanzane: Una ricetta ricca e gustosa con uova, parmigiano, scamorza affumicata e pomodorini.
- Frittata di peperoni: Una ricetta facile e veloce che valorizza il gusto di questa verdura estiva, da condividere come antipasto o secondo piatto.
- Frittata di carote: Una ricetta rustica e alla portata di tutti.
- Frittata di zucchine e ricotta: Un secondo piatto dal sapore delicato, morbido e cremoso grazie all’aggiunta della ricotta.
Frittate Speciali e Alternative
Per chi cerca qualcosa di diverso, ecco alcune idee originali:
- Frittata pizza: Una deliziosa alternativa alla classica pizza margherita, perfetta anche per celiaci e intolleranti al glutine.
- Frittata alla greca: Un’idea fresca e gustosa con feta, olive nere e pomodorini, ispirata alla tipica insalata greca.
- Frittata senza uova: Un’alternativa vegana realizzata con farina di ceci e aquafaba, arricchita da verdure di stagione.
- Frittata di gamberetti: Un secondo piatto creativo che sa di mare, perfetto per pranzi e cene estive.
- Frittata tonno e cipolla: Un abbinamento vincente, arricchito da cipolla di Tropea e cotto al forno per un interno morbido e soffice.
E per una cottura alternativa, prova la:
- Frittata di patate nella friggitrice ad aria: Una versione veloce e leggera della classica frittata di patate.
Frittata come Antipasto: Spiedini e Rotoli
La frittata può trasformarsi in un antipasto sfizioso e originale. Ecco alcune idee:
- Spiedini di frittata: Taglia la frittata a cubetti e infilzala in spiedini con pomodorini, olive, cipolline sott’aceto e mozzarella.
- Rotolo di frittata: Cuoci la frittata in forno su una teglia rettangolare, farciscila con tonno, formaggio o verdure, e arrotolala. Tagliala a fette e servila fredda.
Come Preparare gli Spiedini di Frittata
Per preparare degli sfiziosi spiedini di frittata, segui questi passaggi:
- Prepara la frittata: sbatti le uova con sale, latte e prezzemolo tritato. Cuocila in padella con il coperchio per circa 10 minuti, quindi girala e cuocila dall’altro lato.
- Griglia le zucchine: tagliale a fette e grigliale per 2 minuti per lato.
- Assembla gli spiedini: infilza un pomodorino, un pezzetto di frittata, una zucchina ripiegata, ancora frittata e una ciliegina di mozzarella.
Puoi personalizzare gli spiedini con olive verdi o cipolline borrettane. Conserva gli spiedini in frigorifero, ben coperti da pellicola, e servili a temperatura ambiente.
Tabella delle Varianti di Frittata
| Tipo di Frittata | Ingredienti Principali | Ideale per |
|---|---|---|
| Classica | Uova, parmigiano | Salva cena veloce |
| Con Cipolle | Uova, cipolle | Pranzo o cena rapidi |
| Con Zucchine | Uova, zucchine | Pasto leggero |
| Con Spinaci | Uova, spinaci | Piatto ricco di gusto |
| Pizza | Uova, pomodoro, mozzarella | Alternativa alla pizza |
| Greca | Uova, feta, olive, pomodorini | Aperitivo estivo |
La frittata è un piatto che si presta a tantissime golose varianti: si può arricchirla con anelli di cipolla, pezzettini di prosciutto o bacon, aggiungere un ripieno filante di formaggio. Perfetta sia calda che fredda, come secondo piatto, se tagliata a dadini, la frittata diventa subito un aperitivo o antipasto sfizioso. Oppure come piatto unico, se accompagnato a fette di pane casareccio o pan brioche.
Per rendere ancora più golosa la frittata di patate, puoi aggiungere 80 gr di scamorza o fontina a dadini, oppure a fette inserendole al centro. Inoltre puoi aggiungere prosciutto cotto 4 - 5 fette oppure a dadini, speck, pancetta, salumi a scelta.
La Frittata è ancora più gustosa grazie alle zucchine, in alternativa la puoi fare semplice senza le zucchine grattugiate, oppure puoi aggiungere della cipolla tritata molto finemente.
Rotolo di frittata freddo con tonno un delizioso secondo piatto che potete gustare anche come antipasto tagliato a girelle.
Se cercate invece una ricetta insolita o gourmet (perché in fondo, come vi raccontiamo qui, quella della frittata è una modestia illusoria) ecco una selezione di 10 frittate gustose che abbiamo selezionato. Scoprirete com’è semplice preparare una frittata strepitosa!
Frittata greca Nella base della frittata mettete abbondante basilico tritato. Quando la frittata sarà cotta, lasciatela nella padella calda, aggiungete pomodorini ciliegini tagliati a metà e tocchetti di formaggio greco Feta.
Frittata alla salvia Basta aggiungere pancetta a cubetti e foglie di salvia (in parte intere, in parte tritate) per ottenere una frittata colorata e super gustosa.
Frittata bianca e verde Una volta emulsionato il composto classico della frittata, aggiungete ricotta di capra a dadini e menta fresca!
Frittata con curry e zucchine Al composto della frittata aggiungete abbondante curry in polvere e zucchine fritte. Un grande classico, con una punta di sapore (e colore) esotico!
Frittatina al pesto Preparate la frittata, una volta pronta tagliatela a fette (o a quadrati) e spalmatela con il pesto in vasetto. Aggiungete un pomodorino ciliegia a metà su ogni fetta e qualche scaglia di pecorino.
Frittata noci e zola Preparate un classico composto da frittata e versatelo in padella; quando da un lato sarà cotta, giratela, cospargetela di fiocchi di gorgonzola e noci tritate, poi lasciatela cuocere fino a cottura ultimata.
Frittata al salmone e aromi del nord Il salmone affumicato va tagliato a listarelle e aggiunto al composto crudo della frittata. Non dimenticate di usare gli aromi: aneto e erba cipollina a volontà! L’idea originale?
Frittata rossa Al normale composto di una frittata con le patate, provate ad aggiungere abbondante paprika in polvere!
Frittata allo zenzero Una normalissima frittata alle cipolle può diventare un piatto esotico e inedito.
Come abbiamo visto in questo post, il tonno in scatola può diventare anche un prodotto gourmet. E come ingrediente principale per delle frittate veloci non sfigura affatto!
La mozzarella si sposa benissimo con gli altri ingredienti di una frittata: in una ciotola unite uova, sale, pepe, prezzemolo e la mozzarella tagliata a cubetti.
Per delle frittate veloci diverse dal solito potete usare i piselli. Prima di versare il classico composto da frittata in padella, nella stessa padella fate soffriggere della cipolla e dei piselli.
Come inventarsi un antipasto o un secondo piatto in poco tempo e con i soli ingredienti che avete a disposizione in frigorifero? Semplice: si prepara una frittata, grande classico della cucina veloce. Volete renderla un piatto unico e indimenticabile?
La frittata è un piatto semplice a base di uova sbattute che potete rendere unico e indimenticabile, scatenando la vostra fantasia! Il modo più classico e semplice per fare una frittata gustosa è aggiungere alle uova sbattute, una manciata di formaggio grattugiato e poi cuocere il composto ottenuto in padella con olio di oliva extravergine, versandolo solo dopo aver riscaldato bene l’olio. La frittata va cotta su entrambe le facce, girandola senza falla rompere!
Se volete preparare una frittata light, potete cuocerela in forno (qui le nostre 5 preferite) o a bagno maria, come abbiamo fatto noi per la scacchiera di frittateBasta poi aggiungere alle uova sbattute gli ingredienti che più vi piacciono: formaggio, prosciutto, salsiccia, pasta o riso, verdure crude o cotte, latte, funghi, spezie o le erbe aromatiche; per creare una variante della ricetta classica: la frittata che vi piace di più!
L’altro modo di preparare la frittata è quello di versare le uova sbattute sugli altri ingredienti direttamente nella padella sul fuoco: la tortilla di patate di origini spagnole ne è un esempio gustoso!
Per fare una frittata perfetta, non avete bisogno di grandi doti in cucina, vi basta seguire i nostri consigli cliccando qui!
Siete amanti della frittata?
Quest’oggi portiamo in tavola un piatto adatto ad ogni occasione, ma soprattuto versatile. Si tratta di un diversivo riguardante la classica frittata: il rotolo.
La ricetta in questione viene spesso preparata nelle stagioni primaverili o estive poichè si tratta di un piatto che va servito freddo.
Il rotolo di frittata non è altro che una cottura di essa svolta in forno e su di una forma rettangolare, tuttavia il vantaggio di esso è proprio il tempo di cottura: circa 10 minuti.
Quando la frittata sarà pronta toglietela dal forno e preparate un tagliere o un piano da lavoro su cui appoggiarla ( io ho optatore per un foglio di alluminio).
Cosa c’è di meglio dei muffin salati per un buffet di una festa di compleanno? Se mi seguite da un po’ saprete che io li adoro e li preparo in tanti modi diversi.
Stavolta voglio proporvi i muffin frittata, facili e veloci da realizzare, che sono proprio l’ideale per buffet rustici e buffet di compleanno, in particolare per i più piccoli.
Sono anche un ottimo antipasto in pranzi a base di carne e, accompagnati da qualche contorno sfizioso, vanno benissimo anche come cena veloce!
La mia versione prevede le zucchine, ma in alternativa possiamo utilizzare i piselli; inoltre, per rendere la frittata ancora più saporita, si possono aggiungere dei cubetti di pancetta.
È buona in mezzo a due fette di pane, semplice o arricchita con gli ingredienti più svariati, è stuzzicante e appetitosa, è un piatto jolly perfetto come antipasto o come secondo salva cena, da fare in poco tempo e con i soli ingredienti che hai a disposizione nel frigorifero o nella credenza della tua cucina: stiamo parlando della frittata!
Un grande classico della cucina italiana, veloce da preparare e perfetta in tutte le occasioni!
Se lo preferite potete sostituirlo con della semplice salsiccia di maiale.
Semplice e versatile la frittata di zucchine è perfetta per ogni occasione. Ottima anche da gustare come rotolo o per realizzare un originale versione del sushi.
Se invece siete alla ricerca di un secondo piatto rustico ma chic, perfetto come secondo gustoso, non potete non provare questo tortino.
Se siete alla ricerca di un contorno perfetto con un tocco piccante optate per una frittata con salsiccia e scamorza. Golosissima!
Il radicchio si presta a mille interpretazioni. Eccone una, per un secondo sfizioso e veloce da realizzare.
Un classico della cucina calabrese, riproducibile con facilità anche nella propria cucina è la frittata con Caciocavallo e riso. Una vera bontà.
Avete trovato la vostra ispirazione?
La Frittata con gli strigoli è deliziosa, gll strigoli vengono chiamati in vario modo a seconda dalla zona, da me in Veneto vengono chiamati carletti, il suo nome è Silene rigonfia (silene vulgaris).
Esistono diverse versioni e tante varianti. Quella che vi propongo è la Ricetta di mia madre, facilissima e salva tempo!
Le patate si tagliano a fettine e si fanno bollire 10 minuti esatti, il tempo di mescolare insieme le uova con gli altri ingredienti!
In un batter d’occhio si aggiungono le patate al composto!
La bellezza di questa ricetta che amo, è che potete preparare la Frittata di patate al forno, come in questo caso, ottenendo un piatto light senza però rinunciare al gusto!
Grazie alla gratinatura in forno, la Frittata di patate risulterà morbida dentro e leggermente abbrustolita fuori, profumatissima e da leccarsi i baffi !
La Frittata di patate è un piatto che si presta a tantissime golose varianti: potete arricchirla con anelli di cipolla, pezzettini di prosciutto o bacon, aggiungere un ripieno filante di formaggio.
Perfetta sia calda che fredda, come secondo piatto, se tagliata a dadini, la frittata diventa subito un aperitivo o antipasto sfizioso.
Oppure come piatto unico, se accompagnato a fette di pane casareccio o pan brioche.
Aggiunte e Varianti: per rendere ancora più golosa la vostra frittata di patate potete aggiungere 80 gr di scamorza o fontina a dadini, oppure a fette inserendole al centro. Inoltre potete aggiungere prosciutto cotto 4 - 5 fette oppure a dadini, speck, pancetta, salumi a scelta.
inseritele in una pentola piena di acqua e sale. Calcolate che dal momento in cui la pentola prende il bollo, le patate dovranno bollire circa 5 minuti.
Aggiungete in una padella da 22 cm diametro anti aderente 1 cucchiaio di olio. Fate scaldare a fuoco medio, aggiungete la frittata.
Versate il composto in uno stampo da 22 cm rivestito di carta da forno. Sistemate le patate in modo che risultino a raggio in superficie. Cuocete in forno ben caldo a 180° per circa 30 minuti nella parte media del forno.
Morbida dentro e croccante fuori!
a temperatura ambiente per 1 giorno, poi meglio se in frigo.
Vediamo quindi tutti i passaggi per realizzare questo sfizioso antipasto, ideale da servire sia in occasione delle feste natalizie che delle grigliate estive.