La frittata farcita con prosciutto e formaggio è un secondo piatto goloso, semplice e veloce da preparare. Questa ricetta è ideale come salva-cena, perfetta per un pranzo veloce, una cena in famiglia o un aperitivo improvvisato con amici. La sua versatilità la rende adatta a diverse occasioni, conquistando grandi e piccoli.
Esistono molte varianti di frittata farcita, ma la combinazione di prosciutto e formaggio è un classico intramontabile. Puoi utilizzare diversi tipi di formaggio, come asiago, emmental, fontina o provolone, per personalizzare il sapore. In alternativa, puoi optare per mortadella e mozzarella.
FRITTATA DI PATATE Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti:
- Uova
- Parmigiano Reggiano grattugiato
- Prosciutto cotto
- Formaggio (asiago, emmental, fontina, provolone)
- Latte (opzionale)
- Sale
- Pepe
- Prezzemolo tritato (opzionale)
- Erba cipollina (opzionale)
Preparazione:
- In una ciotola, sbattere le uova con parmigiano reggiano grattugiato, sale, pepe e, se desiderato, prezzemolo tritato finemente o erba cipollina.
- Scaldare una padella antiaderente con un filo d'olio o una noce di burro.
- Versare il composto di uova nella padella e cuocere la frittata da entrambi i lati, finché non sarà dorata. Per una frittata più sottile, si possono preparare due frittate separate.
- Distribuire il formaggio su tutta la superficie della frittata.
- Stendere le fette di prosciutto cotto sopra il formaggio.
- Arrotolare la frittata delicatamente, aiutandosi con una spatola o con la carta forno.
- Tagliare il rotolo a fette e servire tiepido o freddo.
Per una versione più ricca, si può aggiungere un po' di latte al composto di uova. Inoltre, è possibile tagliare formaggio e prosciutto a pezzetti, mescolarli alle uova e versare il composto in padella.
Varianti e Consigli
La frittata farcita si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Ecco alcune idee:
- Frittata con verdure: aggiungere verdure grigliate o saltate in padella, come zucchine, melanzane, peperoni o spinaci.
- Frittata con patate: incorporare patate lesse a cubetti nell'impasto di uova.
- Frittata con salmone: utilizzare salmone affumicato al posto del prosciutto.
- Frittata vegetariana: farcire con ricotta e spinaci, o con formaggi spalmabili e verdure fresche.
Per un tocco più sfizioso, si può gratinare il rotolo di frittata in forno per qualche minuto, fino a quando il formaggio non sarà fuso e dorato.
Conservazione
La frittata farcita si conserva in frigorifero per 1 giorno, in un contenitore ermetico. Si consiglia di riscaldarla prima di servirla.
Abbinamenti
La frittata farcita si abbina bene con una birra chiara dal gusto dolce, con il prosecco o con un vino bianco come il Pinot Bianco dei Colli di Parma.
tags: #frittata #farcita #prosciutto #formaggio #ricetta