Chi sa resistere ad un buon piatto di frittura? È simbolo del gusto e della tradizione italiana e unisce la passione per le cose semplici e per la qualità. In METRO abbiamo l’obiettivo di offrirti un’ampia scelta di soluzioni per aiutarti a diversificare la tua offerta risparmiando tempo e risorse. Ci impegniamo con la massima cura e mettiamo a tua disposizione tutta la nostra esperienza per selezionare solo prodotti di qualità. Con le nostre proposte potrai inserire nel tuo menù gustose alternative, dalle più classiche, come i fritti della tradizione italiana e i fritti di terra, alle più raffinate, per esempio i fritti di mare.
I fritti surgelati rappresentano una soluzione pratica e versatile per i ristoratori che desiderano offrire ai propri clienti un'ampia varietà di opzioni gustose e di alta qualità. La scelta dei prodotti surgelati giusti può fare la differenza in termini di efficienza, costi e soddisfazione del cliente. Vediamo insieme i vantaggi della surgelazione, le marche più affidabili e come scegliere i prodotti migliori per il tuo menù.
I Vantaggi della Surgelazione
La surgelazione è una tecnica industriale che porta il prodotto a -18 °C in tempi brevissimi. La rapidità di questo processo permette di conservare inalterati strutture, sapori e valori nutrizionali degli alimenti. La congelazione, invece, avviene in tempi meno brevi e a temperature più alte, da -7 °C a -12 °C. Per questo in fase di scongelamento gli alimenti sono soggetti a una parziale perdita delle proprietà nutrizionali.
La surgelazione, come metodo di conservazione, ti permette uno stoccaggio prolungato del prodotto e ti consente di utilizzarlo solo all’occorrenza. Infatti, la surgelazione consente una shelf life del prodotto più lunga lasciando invariati gusto e consistenza.
Marche e Prodotti Consigliati
Diverse aziende offrono un'ampia gamma di fritti surgelati di alta qualità, adatti a tutte le esigenze della ristorazione. Ecco alcune delle marche più affidabili e i loro prodotti:
- METRO: Offre un'ampia scelta di soluzioni per diversificare l'offerta, dai fritti della tradizione italiana ai fritti di mare. In METRO lavoriamo con prodotti di qualità in formati convenienti, che puoi facilmente conservare nelle celle frigorifere della tua attività.
- McCain: Nell’assortimento McCain trovano spazio anche i P!ckers, gustosi e pratici snack a base di formaggio filante e verdure croccanti, da proporre come appetizer e finger food per comporre menù trendy dall’alta marginalità.
- Orogel: Nell’ambito della misura PNRR “Sviluppo logistica per i settori agroalimentare, pesca e acquacoltura, silvicoltura, floricoltura e vivaismo”, Orogel ha ottenuto l’approvazione del progetto denominato “Programma di sviluppo per la logistica agroalimentare nell’ambito della trasformazione e della commercializzazione di prodotti agricoli”.
- CGM Surgelati: Dal 1986, CGM Surgelati porta in tavola l’eccellenza della cucina italiana, trasformando ogni pasto in un’esperienza di puro piacere. Dagli antipasti dorati e fragranti ai cuori morbidi e cremosi dei grandi classici della cucina italiana, fino alle proposte più innovative, CGM offre un universo di bontà che rende ogni occasione speciale.
- Maregel: Maregel, centro surgelati a Palermo, nato come specialista del surgelato, ha sempre selezionato i propri prodotti avendo grande attenzione alla salute e al benessere della propria clientela. Ti offriamo vere e proprie specialità come aragoste, salmone, gamberi, specialità di primi, carni, verdure, snack, gelati e piatti pronti per ogni occasione.
Tra i prodotti più popolari troviamo:
- Gran Fritto Pastellato: I prodotti della linea Sfizi Croccanti sono ideali come contorno e aperitivo! Come il Gran Fritto Pastellato con broccoli, carote, cavolfiori, spinaci, peperoni e zucchine.
- Pesce Surgelato: Con il Pesce Surgelato proposto da METRO potrai scoprire il piacere di servire ai tuoi clienti un prodotto buono, sicuro e con una resa ottimale. Scopri la selezione di specialità e pesce surgelato: pesce impanato, crostacei e speciali piatti pronti di pesce.
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Come Scegliere i Prodotti Migliori
Per garantire la qualità e la sicurezza dei prodotti surgelati, è importante seguire alcuni accorgimenti:
- Verificare le Certificazioni: La sicurezza dei prodotti è assicurata dalla selezione di fornitori che rispettano gli standard IFS (International Food Standard) e BRC (British Retail Consortium), certificazioni internazionali di qualità della filiera.
- Controllare l'Etichettatura: Come stabilito dal Regolamento (UE) 1169/2011 le indicazioni presenti sulle etichette dei prodotti ittici glassati devono essere riferite al solo peso netto del prodotto, senza glassatura.
- Considerare la Provenienza: Sapevi che sul nostro sito puoi consultare la mappa per scoprire la provenienza del pescato? Puoi conoscere da vicino l'origine, le modalità di pesca e le informazioni nutrizionali di tutte le nostre specialità di pesce.
Inoltre, è fondamentale conservare correttamente i prodotti surgelati nelle celle frigorifere della tua attività, seguendo le indicazioni del produttore.
Offri un Menù Vario e di Qualità
Grazie alla vasta gamma di fritti surgelati disponibili sul mercato, puoi arricchire il tuo menù con opzioni gustose e adatte a tutti i palati. Non solo patate! Scopri anche snack a base di formaggio filante e verdure croccanti, verdure grigliate, legumi, frutta esotica e frutti di bosco per cocktail e preparazioni gourmet. I tuoi clienti vogliono consumare prodotti più sani? In METRO trovi anche soluzioni vegetariane.
Per avere sempre a disposizione pane fresco per le tue colazioni, per i menù o per accompagnare le tue portate, scopri i prodotti da forno surgelati della nostra selezione. Trovi pane da cestino, preaffettato, basi pronte e pinse, oltre a una linea completa di pane per hamburger. Disponibili anche prodotti glutenfree.
I dolci e le torte surgelate METRO ti consentono di arricchire la tua selezione di dessert e di soddisfare ogni palato. Con la nostra pasticceria surgelata puoi controllare i consumi e risparmiare tempo prezioso, viziando i tuoi clienti ogni giorno.
Tabella Comparativa Marche e Prodotti
| Marca | Prodotti Principali | Vantaggi |
|---|---|---|
| METRO | Fritti tradizionali, fritti di mare, pesce surgelato, verdure surgelate | Ampia scelta, qualità, formati convenienti |
| McCain | P!ckers (snack a base di formaggio e verdure) | Snack pratici e gustosi, alta marginalità |
| Orogel | Verdure surgelate | Logistica avanzata, sostenibilità |
| CGM Surgelati | Antipasti, primi, dolci | Cucina italiana di eccellenza, sapori autentici |
| Maregel | Pesce, carne, verdure, snack, gelati, piatti pronti | Ampia selezione, attenzione alla salute |