Ricetta della Pasta Frolla Vegana: Biscotti Deliziosi Senza Uova e Burro

Questa ricetta della pasta frolla vegana è diventata la base per crostate e biscotti, essendo senza uova e senza burro. Se vuoi preparare una frolla più leggera, che si stende facilmente e che non si sbriciola, questa è la ricetta che fa per te!

La cosa bella di questa pasta frolla senza uova e burro è che non si rompe o sgretola quando la si stende, essendo un impasto elastico e consistente oltre che buonissimo. Adesso che sai come si fa la pasta frolla, allaccia il grembiule e prepariamo assieme la ricetta per ottenere dei dolci vegani deliziosi.

Ingredienti e Preparazione

Per preparare questa pasta frolla, segui questi semplici passaggi:

1. In una ciotola capiente mescola con una frusta lo zucchero di canna, il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata, l’acqua fredda, l’olio extravergine di oliva e l’olio di semi, fino ad ottenere un composto omogeneo.
2. Amalgama bene con una forchetta. Aggiungi anche l’olio di semi di girasole e comincia ad impastare.
3. Versa l’acqua a poco a poco, sempre impastando con le mani, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, non appiccicoso. La quantità di acqua varia in base al grado di assorbimento della farina, io ne utilizzo circa 80 ml.

La tua pasta frolla vegana è pronta! Puoi utilizzarla per preparare deliziose crostate, come la CROSTATA PERE E CIOCCOLATO SENZA UOVA. Questa pasta frolla è ideale anche per preparare dei favolosi biscotti, provala, rimarrai stupito anche tu!

Consigli Utili

• Le crostate e i biscotti preparati con questa pasta frolla vegan devono cuocere in forno statico, a 180° per circa 40 minuti.
• Assicurati di utilizzare zucchero di canna abbastanza fine, è possibile utilizzare anche zucchero semolato nelle stesse quantità.
• La pasta frolla vegan contiene lievito, per far sì che risulti friabile allo stesso modo della classica. È consigliato non ometterlo, tenendo conto che gonfierà leggermente ma senza perdere la forma.
• È possibile utilizzare l’olio di semi che si preferisce.

Dopo il riposo in frigo, se necessario, lavora la frolla tra le mani per pochi secondi senza scaldarla, poi stendila con il mattarello su un piano da lavoro infarinato e utilizzala per realizzare crostate, biscotti o basi per altri dolci. Se si vuole realizzare una crostata intera, da 24/26 cm di diametro, con tanto di losanghe servirà una dose intera. Cuoci la frolla in forno statico preriscaldato a 175°/180°. Il tempo varierà in base al tipo di dolce e alla sua dimensione.

Biscotti di Frolla e Cioccolato Vegani

I biscotti di frolla e cioccolato sono biscottini vegani adatti anche a chi è intollerante ad alimenti come il latte e le uova. Per prepararli servono pochi ingredienti, semplici da reperire. Perfetti per la colazione e la merenda dei tuoi bambini, questi biscottini di frolla sono ideali per la pausa caffè e per accompagnare il tè del pomeriggio con le amiche. Sono bellissimi anche da regalare e si conservano per diversi giorni in una scatola di latta o un barattolo di vetro.

Ingredienti e Preparazione dei Biscotti

1. Versa in una ciotola la farina, la fecola, il lievito, la vaniglia e il sale e mescola bene.
2. In un'altra ciotola versa il latte, l’olio e lo zucchero e mescola velocemente con una frusta (deve sciogliersi lo zucchero).
3. Versa gli ingredienti liquidi (olio, latte, zucchero) nella ciotola dei solidi e lavora l’impasto con le mani.
4. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fai riposare in frigo per circa 30 minuti.
5. Trascorso il tempo necessario, stendi la frolla (alta circa 1 cm) tra due fogli di carta forno e utilizza dei taglia biscotti per ritagliare i biscotti.
6. Disponi i biscotti sopra una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti circa. Sforna e lascia raffreddare i biscotti.
7. Sciogli il cioccolato a bagnomaria e immergi ogni biscotto, per metà, nel cioccolato fuso. Fai colare la glassa in eccesso e disponili su una gratella o su carta forno.
8. Lascia asciugare i biscotti per circa un’ora.

Varianti della Pasta Frolla Vegana

La pasta frolla vegana offre diverse varianti per arricchire il sapore e la consistenza dei tuoi dolci:

• Pasta Frolla al Cacao: aggiungi cacao in polvere all’impasto (togliendo un po’ di farina 00) per una pasta frolla al cioccolato.
• Pasta Frolla con Frutta Secca: incorpora polvere di mandorle o noci tritate per un sapore più intenso e una consistenza diversa.
• Pasta Frolla Aromatizzata: aggiungi spezie come cannella, vaniglia o scorza di agrumi per un aroma unico.
• Pasta Frolla con Olio di Cocco: sostituisci l’olio vegetale con olio di cocco per una nota esotica e una consistenza più ricca.

Conservazione

La pasta frolla vegana può essere avvolta in pellicola trasparente e conservata in frigorifero per un paio di giorni.

Biscotti di Pasta Frolla Vegana Senza Glutine

Per chi desidera una versione senza glutine, è possibile preparare biscotti di pasta frolla vegana utilizzando farine naturali senza glutine. Ecco una ricetta base:

1. Mescola in una ciotola la farina di riso, quella di nocciole, lo psillio in polvere, il lievito e lo zucchero.
2. Riprendi la pasta frolla, tagliala a metà. Stendi con il mattarello 2 rettangoli regolari, distribuisci al centro della confettura, ripiega i bordi esterni.
3. Cuoci in forno caldo a 180 gradi per circa 15 minuti.

Puoi farcire i biscotti con confettura di albicocche, confettura di mirtilli e frutta secca per un risultato ancora più goloso.

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