Alzi la mano chi almeno una volta è riuscito a “ingannare” i propri commensali facendogli credere che un prodotto plant-based fosse a base di carne. Il gioco più frequente avviene con gli hamburger, le salsicce e i würstel che ormai si possono trovare sia online sia al supermercato in tantissime varianti appetitose e con sapori che non hanno nulla da invidiare agli “originali”. Il boom della richiesta di sostituti della carne è sempre più in crescita e per questo tante aziende propongono nuovi prodotti che permetteranno anche a chi non mangia più carne o vuole consumarne meno, di non rinunciare a grigliate in compagnia. Provare per credere!
L’attenzione e la curiosità verso le alternative alla carne è una tendenza universale in forte crescita: Garden Gourmet, brand del Gruppo Nestlé, si inserisce in questo segmento rivolgendosi ad una platea di consumatori che predilige la varietà nelle proprie scelte alimentari. È un trend molto attuale quello che evidenzia l’aumento anche in Italia della domanda di prodotti alternativi alla carne, come evidenziato dal crescente numero di persone che consapevolmente ne hanno ridotto il consumo, detti anche “Flexitariani”.
I quattro prodotti della gamma Sensational offrono ai consumatori un connubio equilibrato tra gusto e varietà: infatti la varietà dell’offerta permette di rispondere alle diverse esigenze di tutta la famiglia e alla voglia di variare il menù settimanale con una valida alternativa alla carne. Il Sensational Burger, il burger vegetale “effetto crudo” lanciato nel mercato italiano, permette di replicare a 360° l’esperienza della carne sia nella consistenza che nel colore, ma anche nel gusto e nella sua trasformazione in cottura. Perfetto per creare panini gourmet o regalarsi un momento di “comfort food”, o ancora sbizzarrirsi in grigliate vegetariane. I Sensational Filetti Vegetali Nature si adattano a tutte le preparazioni. Gusto neutro, versatilità e pochi ingredienti sono le parole d’ordine per rendere ogni pasto appagante. Sensational Macinato è un macinato vegetale, che permette di replicare l’esperienza della carne, ma senza alcuna proteina animale. È perfetto per comporre anche i piatti più tradizionali come polpette e polpettoni, ma anche come ragù e ripieno di verdure estive.
Vediamo nel dettaglio alcune delle migliori opzioni disponibili sul mercato:
Salsicce Vegane: Un Confronto tra Marche e Ingredienti
Esploriamo le diverse marche di salsicce vegane, analizzando i loro ingredienti e le caratteristiche che le rendono uniche.
Salsicce di Heura Foods
¡Muy sabrosas! Esistono sia nella versione “classica” sia in quella più caliente, chiamata “Chorizo”: con peperone dolce e paprika in onore dei sapori decisi della cucina spagnola. Queste salsicce sono realizzate con soia proveniente da coltivazioni che non favoriscono la deforestazione, sono senza glutine e a basso contenuto di grassi (contengono olio di oliva). Heura Foods è una missione sociale trasformata in azienda con l’obiettivo di produrre alternative vegetali alla carne a basso impatto ecologico. Da Barcellona i “good rebels” (come amano definirsi loro) stanno arrivando in tutto il mondo e ci sono da poco anche in Italia!
Dove si possono trovare: i prodotti di Heura si possono trovare nei fast food (es. Hamerica’s), online, da Carrefour, Alì e Alìper, Iperal.
Salsicce Vegetali Unconventional
Da bucherellare prima della cottura, in padella o al forno, saranno pronte in 10 minuti! Ma è tutto vero! L’azienda produttrice è l’italiana Granarolo, che da tempo si sta impegnando a produrre alternative vegetali in risposta alla crescente richiesta.
Dove si possono trovare: i prodotti Unconventional si trovano nei banchi frigo dei più grandi supermercati oppure online.
Sensational Salsiccia Vegetale Garden Gourmet
La confezione ha la certificazione di prodotto “Vegetariano”, ma queste salsicce sono 100% vegetali! Composta da proteine di soia reidratate, è perfetta al barbeque, in padella, ma anche in forno con bella dadolata di patate! Garden Gourmet è una linea di prodotti Nestlé specializzata in alimenti a base vegetale come straccetti grigliati, cotolette a base di soia e frumento, polpette di verdure, carote, mais e piselli e tanti altri ancora.
SALSICCIA E PATATE AL FORNO: RICETTA FACILE E VELOCE
Dove si possono trovare: le salsicce Garden Gourmet si trovano nei banchi frigo dei più grandi supermercati oppure online.
Dal punto di vista visivo, le Sensational Salsicce di Garden Gourmet si presentano impeccabili. La loro somiglianza con le salsicce di carne è talmente convincente che viene la tentazione di scambiare la confezione con salsicce reali, rimuovendo l’etichetta in cartone, solo per scoprire quanto tempo passerà prima che un carnivoro ignaro si accorga di trovarsi di fronte a delle salsicce 100% vegetali. Pur essendo leggermente meno rosate rispetto alle salsicce italiane tradizionali, è importante ricordare che in molti paesi del nord (ma anche in Francia e Belgio) esistono varietà di salsicce dal colore più grigiastro che rosa. Anche al tatto, queste salsicce vegetali sono incredibilmente simili alle loro controparti carnivore. Solo l’odore le tradisce leggermente. Anche l’interno delle salsicce riflette fedelmente quello delle salsicce di carne. Sensazionali, il nome sulla confezione non mente! Il sapore è genuinamente delizioso, con una consistenza super succosa. La somiglianza al gusto delle salsicce europee è straordinaria, con la purea di mela tra gli ingredienti che si fa piacevolmente sentire.
Modalità di preparazione:
- Padella: Riscalda la padella a fuoco medio con un cucchiaio di olio. Posiziona la salsiccia in padella e cuoci per 12 minuti, girando ogni 2 minuti per cuocere uniformemente.
- Griglia: Riscalda il barbecue a calore medio. Posiziona la salsiccia al centro della griglia e cuoci per 12 minuti, girando ogni 4 minuti.
Salsicce Plant-Based di Future Farm
Alla griglia, in padella, al forno o nella friggitrice ad aria: queste salsicce si cucinano in ogni modo! Sono totalmente prive di aromi artificiali, glutammato, glutine e ingredienti OGM. Future Farm nasce in Brasile da due ragazzi con un obiettivo tanto semplice quanto ambizioso: cambiare il modo di consumare carne e, facendolo, cambiare il mondo. Iniziano quindi a sviluppare le prime versioni di proteine vegetali con lo stesso sapore, consistenza e aspetto della carne. Gli ingredienti utilizzati da Future Farm sono 100% naturali, senza glutine e senza OGM. L’obiettivo è di costruire un futuro migliore per a persone, animali e tutto l’ecosistema del pianeta terra, riducendo il consumo di carne con un’offerta che possa eguagliare, o addirittura superare in termini di gusto, valori nutrizionali e consistenza, i prodotti di origine animale.
Dove si possono trovare: i prodotti Future Farm si trovano online, nei negozi di prodotti bio e veg e in alcuni fast food (es. Holy Burger).
Salsiccia di Beyond Meat
Lo sapevi che Kim Kardashian ha fatto uno spot per questo brand? Gli ingredienti che rendono queste salsicce e in generale i prodotti Beyond Meat molto simili alla carne sono proteine da piselli, lievito, succo di barbabietola, olio di cocco, amido di patate e molto altro ancora. Ogni elemento contribuisce ricreare consistenza e sapori della carne in chiave vegetale: l’olio di cocco, conferisce all’alimento una parte grassa, mentre il succo di barbabietola il tipico colore sanguigno, anche per le cotture meno prolungate. Fondata nel 2009 a Los Angeles da tre ragazzi vegani, Beyond Meat è un’azienda che produce alimenti a base vegetale. Il lancio sul mercato il primo hamburger plant-based è stato un grande successo, al punto tale da attirare l’attenzione di molti investitori come Bill Gates e Leonardo Di Caprio. Oggi i prodotti Beyond sono reperibili in 40 nazioni, sia nei fast food sia nei supermercati.
Dove si possono trovare: le salsicce Beyond Meat si trovano online, nei maggiori supermercati e in alcuni fast food (es. Holy Burger). Sul sito del brand è presente una sezione “Find us” per trovarli più facilmente.
Salsicce Vegane Vemondo
Salsicce a prova di re della griglia! Sono realizzate con acqua, proteine di pisello, grasso di cocco e altri ingredienti.
Dove si possono trovare: le salsicce Vemondo si trovano nei supermercati Lidl. Non sono sempre disponibili, conviene monitorare i loro canali per scoprire quando ci sono le settimane con offerte sui prodotti vegetali.
Mini Viennesi di Wheaty
Queste mini salsicce piaceranno tanto anche ai più piccoli! Oggi è, in questo settore, uno dei marchi di maggior successo in Europa.
Dove si possono trovare: online o in diversi supermercati biologici.
Veggie Barbecue di Taifun
Consiglio dello chef: da provare con salsa barbecue e cipolle abbrustolite. Con una generosa spennellata di olio, si possono cuocere sia in padella che alla griglia e mantengono sempre una perfetta consistenza soda. Taifun produce le migliori specialità di tofu in modo ecologico. Con lo sviluppo di nuove qualità di soia e la cooperazione con partner regionali, è da sempre impegnata a diffondere la coltivazione della soia nell’Europa Centrale con un sistema di controllo a più livelli.
Dove si possono trovare: online o nei supermercati biologici più forniti.
Tofu Viennesi e Viennesi Piccoli di Taifun
Buonissime con la senape, ma anche ottime per arricchire zuppe o stufati. Queste salsicce di Tofu si preparano “alla viennese”: bollite in acqua calda per qualche minuto. Esistono anche nella versione “mini” per i più piccoli.
Dove si possono trovare: online o nei supermercati biologici più forniti.
Würstel Vegetali di Tofu e Farro di Compagnia Italiana
Questi würstel sono ricchi di proteine e una valida fonte di fibre. L’ideale per i giorni in cui si va di fretta e non si ha tempo di cucinare: in un panino con l’insalata avrete aggiunto al vostro pranzo la fonte proteica necessaria!
Dove si possono trovare: i prodotti di Compagnia Italiana si possono acquistare online o nei supermercati più forniti.
Delicious Salsiccia di Plant Heroes
Hai davvero pensato che fosse carne? Che salame! Senza glutine né allergeni, è a base di proteine di pisello e si cucina in pochi minuti. Per Plant Heroes, tutti, al di là delle proprie scelte alimentari, possono essere degli eroi mangiando. Come? Basta scegliere cosa mettere nel piatto! La mission dell’azienda è poter mangiare senza rinunce, ma facendo del bene all’ambiente e agli animali. Per questo hanno creato dei sostituti della carne 100% plant-based sostenibili e al contempo buonissimi.
Dove si possono trovare: i prodotti Plant Heroes si trovano da Esselunga
Salsiccia Dolce e Piccante Muscolo di Grano Marascio
La consistenza è incredibile! Disponibili sia nella versione classica che nella variante piccante, con il peperoncino. Super Muscolo di Grano Marascio è un’azienda fondata nel 1991. Per motivi di salute il suo fondatore, Enzo Marascio, ha dovuto cambiare modo di mangiare e passare a un’alimentazione vegetale. Iniziò con la produzione di seitan, ma una mattina scoprì che un impasto dimenticato a riposare aveva assunto caratteristiche diverse dal solito e del tutto inaspettate e…magia!
Con una così vasta gamma di opzioni, trovare la salsiccia vegana perfetta per le tue esigenze non è mai stato così facile. Che tu stia organizzando una grigliata, preparando un pasto veloce o semplicemente cercando un'alternativa più sana e sostenibile, c'è una salsiccia vegana che fa al caso tuo.