Con l'arrivo della bella stagione, cosa c'è di meglio di un fresco e delizioso gelato al biscotto fatto in casa? Questa ricetta, semplicissima e alla portata di tutti, è realizzata senza gelatiera e con ingredienti facilmente reperibili, rendendola perfetta per una merenda estiva o un dessert rinfrescante. Scopri come preparare questi biscotti gelato seguendo passo passo procedimento e consigli.
Un delizioso gelato al biscotto, perfetto per l'estate!
Ingredienti e Preparazione
Per preparare i biscotti gelato, avrai bisogno di:
- Biscotti secchi (tipo Oro Saiwa, Digestive, frollini al cacao, ecc.)
- Panna fresca liquida
- Latte condensato
- Cioccolato fondente (o al latte, bianco, gocce o chips)
- Latte (per inzuppare i biscotti)
Ecco come procedere:
- Montare la panna: Versa la panna fredda di frigo in una ciotola capiente e montala con le fruste elettriche fino a renderla spumosa.
- Preparare il ripieno: Trita finemente il cioccolato fondente, quindi trasferiscilo nella ciotola con il composto di panna e latte condensato. Incorpora delicatamente il cioccolato con una spatola, con movimenti dal basso verso l'alto per non smontare la panna. Una volta ottenuto un composto omogeneo, tienilo da parte.
- Assemblare il dolce: Posiziona uno stampo rettangolare apribile su un vassoio di dimensioni poco più grandi, quindi forma un primo strato di biscotti secchi, sistemandoli l'uno accanto all'altro. Riprendi il composto cremoso e distribuiscilo all'interno dello stampo, andando a coprire tutti i biscotti e livellandolo poi con una spatola, così da creare uno strato dallo spessore omogeneo.
- Creare lo strato superiore: Infine, tuffa i biscotti nel latte, uno alla volta, quindi disponili sul ripieno.
- Congelare: A questo punto, copri lo stampo con un foglio di pellicola trasparente e riponi il tutto in freezer per almeno 3 ore.
I biscotti gelato sono pronti: portali in tavola e gustali in tutta la loro bontà!
GELATO BISCOTTO FATTO IN CASA. Ricetta Facile Senza Gelatiera - Cookie Ice cream
Consigli e Varianti
- Tipo di biscotti: In questa ricetta si possono utilizzare biscotti già pronti, tipo oro saiwa, ma puoi optare anche per digestive, frollini al cacao, bigusto e così via.
- Gusto del gelato: Anche il gusto di gelato, naturalmente, può variare a piacimento: prova, per esempio, le variante con nocciola, pistacchio, fiordilatte, crema e caffè.
- Conservazione: I biscotti gelato si conservano in freezer, ben coperti, fino a 2-3 settimane. Una volta estratti dal congelatore e tenuti qualche minuto a temperatura ambiente, vanno consumati al momento.
Gelato al Biscotto al Caffè con il Bimby
Il gelato con il biscotto è veramente molto facile da preparare grazie al Bimby. Basta avere in casa un po’ di frollini, le gocce di cioccolata, la panna liquida e il mascarpone per creare un dessert golosissimo ottimo da gustare anche a merenda o per un pranzo estivo veloce e gustoso. Il nostro elettrodomestico preferito svolge egregiamente le funzioni di una gelatiera e ci permetterà di realizzare in pochi minuti un composto cremoso con cui farciremo i due biscotti. Una volta fatto ciò, dovremo trasferire il tutto in freezer, in modo tale da creare un gelato denso, compatto e freddo al punto giusto.
Procedimento con il Bimby:
- Posizionare la farfalla e mettere nel boccale la panna: 1 min. vel. 3.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il mascarpone e lo zucchero: 2 min. vel. 4.
- Seguire dal foro del coperchio per fermare in anticipo o per proseguire la montatura nel caso fosse necessario.
- Aggiungere le gocce di cioccolato: 10 sec. vel.
Variante con Frolla fatta in casa
Per una versione ancora più golosa, puoi preparare la frolla per i biscotti in casa:
- Prepara la frolla: Realizza quella classica lavorando insieme tuorli, burro morbido, vaniglia e zucchero a velo.
- Cuoci i biscotti: Adagia i dischi di frolla su una teglia con apposita carta forno e cuoceteli circa 12-15 minuti a 180°C.
- Prepara la farcitura: Nel frattempo unisci in una boule la panna, il mascarpone, il miele e la vaniglia e montate il composto con le fruste elettriche fino a ottenere una consistenza corposa.Unite i lamponi e incorporateli alla crema che sarà la farcitura del biscotto gelato.
Tabella Nutrizionale (Valori medi per porzione)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 300 kcal |
| Grassi | Circa 20g |
| Zuccheri | Circa 25g |
| Proteine | Circa 5g |
Biscotti gelato fatti in casa, pronti per essere gustati!