Algida, in collaborazione con Barilla, ha lanciato nuovi gelati ispirati ai biscotti più amati d’Italia. Questi gelati sandwich combinano la tradizione dei biscotti con la freschezza del gelato, offrendo un’esperienza gustativa unica. Analizziamo nel dettaglio gli ingredienti e le caratteristiche di questi prodotti.
Baiocchi Sandwich: Un Gelato tra Due Biscotti
Il Baiocchi Sandwich è un gelato da 60g con nocciole e cacao, racchiuso tra due biscotti (44%). Ecco l'elenco degli ingredienti:
- Farina di GRANO tenero
- LATTE fresco pastorizzato di Alta Qualità (22%)
- Zucchero
- Acqua
- Olio di cocco
- Sciroppo di glucosio
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- UOVO (2,5%)
- Olio di girasole
- LATTE intero in polvere
- Cacao magro in polvere (1,5%)
- LATTOSIO e proteine del LATTE
- NOCCIOLE (0,9%)
- Burro di cacao (0,7%)
- Pasta di cacao (0,4%)
- LATTE scremato in polvere
- Sale
- Addensante (alginato di sodio)
- Agenti lievitanti (carbonati di sodio)
- Emulsionanti (mono- e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di SOIA)
- Aromi
Può contenere orzo, avena e segale.
Come spesso accade nei gelati confezionati, l'etichetta rivela una lunga lista di ingredienti, inclusi zuccheri, oli, addensanti, aromi, stabilizzanti ed emulsionanti tipici dei prodotti industriali. Tra gli oli utilizzati, troviamo anche l’olio di girasole.
GELATO BISCOTTO FATTO IN CASA Ricetta Facile Senza Gelatiera - Cookie Ice Cream Sandwiches Recipe
Cucciolone: Biscotti al Malto con Gelato
Il Cucciolone è un classico intramontabile, composto da biscotti al malto (40%) con gelato alla vaniglia, al cacao magro e allo zabaione. È realizzato senza coloranti e con aromi naturali, utilizzando latte fresco.
Ingredienti del Cucciolone
- Farina di grano tenero
- Latte fresco pastorizzato parzialmente scremato (18%)
- Latte scremato reidratato
- Zucchero
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Oli vegetali (palma, cocco)
- Sciroppo di glucosio
- Malto d'orzo (1,5%)
- Lattosio e proteine del latte
- Tuorlo d'uovo (0,5%)
- Zucchero invertito
- Cacao magro in polvere (1%)
- Marsala
- Latte scremato in polvere o concentrato
- Emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi)
- Addensanti (alginato di sodio)
- Fibra di frumento
- Agenti lievitanti (bicarbonato di sodio, bicarbonato d'ammonio)
- Succo di carote concentrato
- Maltodestrina
- Aroma naturale di vaniglia
- Aromi naturali
- Sciroppo di zucchero caramellato
- Sale
- Pasta nocciole
- Acidificanti (acido citrico)
Può contenere altra frutta secca a guscio e arachidi.
Gelato al Gusto di Vaniglia e Biscotto al Cacao
Questo gelato è composto per il 50% da gelato al gusto di vaniglia e biscotto al cacao. Ecco gli ingredienti principali:
- Latte fresco parzialmente scremato (26%)
- Zucchero
- Farina di riso
- Amido di mais
- Acqua
- Olio di cocco
- Farina di mais
- Sciroppo di glucosio-fruttosio
- Burro concentrato
- Cacao in polvere (2%)
- Lattosio e proteine del latte
- Latte scremato in polvere
- Pasta di cacao
- Miele
- Pasta di nocciole
- Aromi naturali
- Addensanti (farina di semi di carrube, gomma di guar, carragenina)
- Destrosio
- Agenti lievitanti (carbonati di sodio, carbonati di ammonio)
- Emulsionanti (mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di soia)
- Uova
- Sale
- Burro di cacao
Può contenere altra frutta a guscio. Senza coloranti. Senza glutine.
Valori Nutrizionali (per 100g)
Di seguito, una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 1.334 kJ/320 kcal |
| Grassi | 13 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11 g |
| Carboidrati | 46 g |
| di cui zuccheri | 24 g |
| Proteine | 4 g |
| Sale | 0,18 g |
Conservazione e Allergeni
È importante conservare questi gelati a temperature inferiori a 0°C, in freezer. Il termine ultimo di conservazione dalla data di produzione, in confezione integra, è di 24 mesi. Per quanto riguarda gli allergeni, è fondamentale controllare attentamente le etichette, in quanto possono contenere grano/frumento, uova, lattosio, latte e nocciole.
